KAVALAN DISTILLERY SELECT 40% 0,7L

Tajwańska whisky wśród szkockich klasyków

Gdy w 2002 roku Tajwan dołączył do Światowej Organizacji Handlu, a surowe prawo kraju dotyczące produkcji alkoholi mocnych zostało złagodzone, otworzyły się zupełnie nowe możliwości dla wszystkich, którzy marzyli o produkcji whisky. Jedną z takich osób był T. T. Lee, właściciel prosperującego przedsiębiorstwa King Car Group produkującego różnorodne napoje oraz wielki miłośnik klasycznych szkockich whisky single malt. Od razu po złagodzeniu prawa rozpoczął więc poszukiwania najlepszego miejsca pod budowę destylarni. Najlepszą lokalizacją okazała się historyczna kraina umieszczona w północno-wschodniej części wyspy, od której destylarnia przejęła swoją nazwę, Kavalan. Miejsce to charakteryzowało się gorącym i wilgotnym klimatem, który ochładzała bryza znad oceanu, naturalnym środowiskiem i dostępem do krystalicznie czystej wody roztopowej spływającej z wysokich wierzchołków gór Snowy Mountains. Wybudowanie destylarni przebiegało pod opieką sprowadzonego specjalnie w tym celu specjalisty ze Szkocji, dr Jima Swana i trwało zaledwie 9 miesięcy. Po ukończeniu budowy wnętrze destylarni wyposażono w importowane ze Szkocji miedziane alembiki o możliwości produkcji około 1,5 miliona litrów whisky rocznie. Nad procesem produkcji wspólnie dzierżyli opiekę dr Jim Swan, który odpowiadał za wypracowanie unikalnego stylu marki oraz Mistrz Gorzelnik Ian Chang, który ukończył w Szkocji studia chemiczne i zdobył doświadczenie w pracy w gorzelni. Pierwsza butelka whisky Kavalan została zakorkowana w 2008 roku, a już dwa lata później w roku 2010 dosłownie podbiła świat złocistych trunków. W 2010 roku bowiem została poddana degustacji w ciemno podczas konkursu, w którym konkurowała z młodymi whisky produkowanymi w Szkocji… i wygrała. Po tej wygranej rozpoczęło się dla firmy Kavalan długie i szerokie pasmo sukcesów, które poskutkowało dwukrotnym zwiększeniem produkcji, pozwalającej na pokrycie popytu na tajwańską whisky. Pierw dokupiono kolejne 2 alembiki podnosząc ilość whisky do 4 milionów litrów rocznie, a następnie 16 (!) alembików, które obecnie pozwalają na produkcję aż 9 milionów litrów rocznie. Ian Chang szacuje iż ta ilość trunku starczy na kolejne 10 lat, a gdy popularność Kavalan wzrośnie – poradzą sobie i z tym.

Kolekcja do miksowania

Do produkcji wykorzystano destylaty pochodzące z, jak nazwał je Mistrz Gorzelnik marki Ian Chang, „najbardziej neutralnych beczek”. Celem było ukazanie autentycznego charakteru destylarni i klimatu Tajwanu bez zbytniej ingerencji aromatów beczkowych. Seria „Distillery Select” została stworzona od początku do końca pod okiem Master Blendera i jest pierwszą kolekcją marki, przeznaczoną specjalnie do miksowania w koktajlach i drinkach.

Kolor: ciemno-bursztynowy;

Nos: owocowy i intensywny; jabłko, pomarańcz, mango, papaja, suszona morela, ciasteczko maślane, krem waniliowy, toffi, dojrzałe owoce tropikalne, kwiaty, wanilia;

Smak: słodki i łagodny; krem waniliowy, gorąca czekolada, suszone owoce, miód, jabłko, gruszka, mandarynka, mango, orzechy włoskie, biały pieprz, cynamon, dąb, przyprawy;

Finisz: długi; egzotyczne owoce, miód, kandyzowana skórka pomarańczy, krem waniliowy, pikantny cynamon, przyprawy;

Baza pod klasyczne koktajle

Distillery Select została stworzona specjalnie po to, by tworzyć na jej bazie doskonałe drinki i koktajle. Wspaniale sprawdzi się w klasycznym Old Fashioned z nutą pomarańczy, ale także bardziej wyszukanych i nowoczesnych drinkach, np. z dodatkiem czerwonego, słodkiego wermutu lub likieru kokosowego, syropu mango i kandyzowanych wiśni. Posmakuje także w wersji saute i na dużej kości lodu, tak naprawdę dozwolona jest każda wersja!

W klasycznym stylu Kavalan

Butelka reprezentuje typowy dla marki nowoczesny i minimalistyczny styl. Kształt butelki jest dość unikalny, o szerokiej podstawie, wąskim dole rozszerzającym się ku górze i delikatnie wklęsłej części pod szyjką. Krótka szyjka ozdobiona jest połyskującym srebrnym kapturem z nazwą firmy. Na przodzie butelki znajduje się kilka elementów: srebrna tabliczka z logotypem, którym jest budynek destylarni, nazwa gorzelni podzielona na trzy części oraz nazwa samej whisky w eleganckiej czcionce usytuowana w pionie.

Dodatkowym opakowaniem jest brązowe pudełko w kształcie prostokąta, na której również umieszczono logotyp, nazwę destylarni oraz nazwę trunku zarówno w języku angielskim, jak chińskim. Styl opakowania odpowiada stylowi butelki i łączy się w spójną całość.

Na powitanie Tajwanu

Kavalan Distillery Select to najlepsza whisky do rozpoczęcia przygody z tajwańskimi trunkami. Zachwyci swoim unikalnym stylem i ukaże wszystko, co najlepsze w tajwańskim klimacie. Jeśli więc znudziły Cię klasyczne szkockie alkohole lub chciałbyś zaskoczyć przyjaciela nowością – postaw na Distillery Select.