KAVALAN SOLIST PX SHERRY 0,7L 57,1%

Destylarnia z rodziny King Car Group

Destylarnia Kavalan powstała w 2005 roku, jako całkowicie nowe przedsięwzięcie majętnego przedsiębiorcy T.T. Lee, właściciela jednej z największych firm na Tajwanie, King Car Group. Wybudowanie własnej destylarni było wieloletnim marzeniem T. T. Lee, kiedy więc Tajwan złagodził w 2002 roku przepisy dotyczące produkcji i dystrybucji alkoholi mocnych, od razu zabrał się do realizacji swojego planu. Pierwsze miesiące spędził na poszukiwaniu idealnego miejsca, którym okazała się północno-wschodnia część wyspy. Obszar ten oraz jej mieszkańcy w dalekiej przeszłości nazywani byli Kavalan, stąd też zaczerpnięto inspirację do nadania nazwy gorzelni. Miejsce to wyróżniało się wspaniałym klimatem – gorące i wilgotne powietrze, czyste, wiejskie środowisko, morska bryza napływająca znad oceanu i łatwość dostępu do krystalicznie czystej wody. Destylarnię postanowiono wybudować bowiem w pobliżu wysokich gór Snowy Moutains, z których spływała znakomita woda roztopowa. Nad planem i kierunkiem budowy czuwał specjalnie sprowadzony do tego celu specjalista ze Szkocji, dr Jim Swan. Budowa trwała zaledwie 9 miesięcy, a wyposażenie i rozpoczęcie pracy jeszcze mniej. Destylarnię wyposażono w miedziane alembiki importowane ze Szkocji, które początkowo dawały możliwość wyprodukowania około 1,5 miliona litrów whisky rocznie. Nad wypracowaniem unikalnego stylu marki pracowali wspólnie dr Jim Swan, który pozostał na Tajwanie po ukończeniu budowy oraz Ian Chang, który został zaproszony przez T. T. Lee do współpracy. Chang skończył kierunek chemiczny na Uniwersytecie w Szkocji i tam też zdobył pierwsze doświadczenie w pracy w gorzelni. Współpraca Swana i Changa oraz wyjątkowy klimat Tajwanu pozwoliła stworzyć whisky, która raz na zawsze zmieniła oblicze światowego rynku alkoholi mocnych. Pierwsza butelka whisky Kavalan została zabutelkowana w 2008 roku, a już dwa lata później wygrała swój pierwszy międzynarodowy konkurs. W konkurencji wystawiono ją wraz z młodymi szkockimi trunkami i sprawdzono podczas degustacji w ciemno. Okazała się najlepszą ze wszystkich i zapoczątkowała długie pasmo sukcesów dla marki Kavalan. Rosnący popyt pierw pozwolił destylarni zakupić kolejne alembiki i zwiększyć produkcję do około 4,5 milionów litrów rocznie, a kilka lat później dokupić ich jeszcze kilka sztuk. Obecnie Kavalan produkuje rocznie 9 milionów litrów whisky rocznie, co czyni ją jedną z największych destylarni na świecie. Pomimo tego Mistrz Gorzelnik, Ian Chang, liczy iż ta ilość pokryje popyt na tajwańską whisky na zaledwie kolejne 10 lat…

Doskonały aromat Sherry

Seria Solist zadebiutowała na rynku w roku 2009. Składa się z whisky single cask, czyli pochodzących z jednej beczki i butelkowanych bez rozcieńczania wodą, czyli z oryginalną zawartością alkoholu. PX Sherry to whisky, która dojrzewała w beczkach po Sherry Pedro Ximenez, co nadało destylatowi niepowtarzalny charakter i klasyczny owocowo-orzechowy smak.

Kolor: miodowe złoto;

Nos: bogaty; rozmaryn, trawa cytrynowa, słodkie cytrusy, toffi, krem waniliowy, miód, orzechy włoskie, karmel, kandyzowana skórka pomarańczy;

Smak: łagodny i owocowy; rodzynki, miód, sherry, ananas, pomarańcza, wanilia, marcepan, krem migdałowy;

Finisz: długi i trwały; rodzynki, miód, orzechy, kandyzowane owoce, słodki dąb;

Whisky na deser

Kavalan Solist PX Sherry doskonale sprawdzi się w roli słodkiego deseru po kolacji – wystarczy nalać do kieliszka o pękatej czaszy, która pomoże skupić się aromatom trunku u brzegu szkła. Kieliszek whisky możesz także z powodzeniem skomponować z prawdziwym deserem, np. bezą Pavlova z kremem mascarpone lub ciastem Baklava.

Wyjątkowa elegancja

Butelka, w której zamknięto whisky pokazuje iż twórcy muszą być wyjątkowo dumni z tego trunku. Klasyczny okrągły kształt z delikatnie pękatą szyjką jest doskonałą bazą pod elegancki design etykiety. Krótką szyjkę obleczono złotym kapturem, a u jej spodu umieszczono intensywnie-niebieską szarfę ze złotym zdobieniem przypominającym medal, na którym widnieje nazwa firmy King Car Group. Poniżej, na etykiecie o przezroczystym tle umieszczono złoty logotyp marki, którym jest budynek destylarni oraz nazwę marki i kolekcji, do której należy whisky. Pod nimi, na białym tle, widnieje opis trunku i informacja w jakich beczkach był starzony.

Butelka zamykana jest w skrzynce wykonanej z ciemnego drewna i ozdobionej złotą oraz ciemno-niebieską szarfą na froncie po prawej stronie. Z lewej strony umieszczono natomiast złotą nazwę destylarni, logotyp oraz półokrągły wieniec. Wyjątkowo elegancki i szykowny design oddający wyjątkowy charakter whisky.

Na kolekcjonerską półkę

Solist PX zadowoli każdego doświadczonego smakosza, konesera mocnych trunków i kolekcjonera, który poszukuje do domowej kolekcji unikalnych butelek. Elegancja ujawniająca się zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz butelki sprawi, że chętnie będzie po nią sięgał, by poczęstować gości i równie chętnie będzie na nią spoglądał, jak na część wystroju wnętrza.