BM ELEMENTS OF ISLAY (FULL PROOF) 59,3% 0,5

Mocniejsza wersja szkockiego blended malta

Oto szkocki blended malt prosto z tajemniczej i surowej wyspy Islay, stanowiący mieszankę destylatów z różnych destylarni. Butelkowany z naturalną mocą 59,3% stanowi część serii Elements of Islay, która zadebiutowała w 2008 z pomysłu przedsiębiorstwa Speciality Drinks Ltd. Trunek prezentuje mocno torfowe smaki, nuty wędzonki, palonego ogniska i delikatnej słodyczy. Blended malt jest siostrą delikatniejszej i słabszej pozycji z linii Elements of Islay o mocy 45% - Pure Islay.

Wyspa Islay to dom dla dziewięciu zróżnicowanych pod wieloma względami destylarni: Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin i Laphroaig. Destylaty przynajmniej połowy z nich zostały wykorzystane w wyjątkowym blendzie Peat. Jedne whisky mogą różnić się od pozostałych mocą związków chemicznych, zwanych fenolami, która odpowiadają obecność dymnych akcentów w alkoholu; długością i sposobem maturacji, a także typem destylacji. Każda z destylarni wybranych do tego mariażu dodała coś od siebie.

Torfowe ziemie Islay i krystaliczne źródła wody

Sposób wytwórstwa whisky jest indywidualny dla każdej gorzelni oraz często opracowywany przez dekady do perfekcji. Wszystkie gorzelnie na wyspie Islay mieszczą się w pobliżu naturalnych źródeł czystej wody. Surowiec ten jest niezbędny podczas wielu etapów produkcji, począwszy od zalewania ziarna, a kończąc na rozcieńczaniu whisky.

Wszystkie destylarnie pracują na słodzie jęczmiennym. Niektóre z zakładów samodzielnie słodują ziarno, a inne czerpią go ze słodowni w Port Ellen. Zacier może być mniej lub bardziej torfowy, co istotnie wpływa na finalny smak i aromat trunku. Wyspa Islay od zawsze była kojarzona z torfowym alkoholem, a to ze względu na wyjątkową glebę na tych terenach.

Obróbka ziarna jęczmienia polega kolejno na jego zalaniu wodą, wysuszeniu, zmieleniu i zatarciu w kadziach zaciernych. Suszenie torfem sprawia, że ziarno nabiera akcentów palonego ogniska, soli i wodorostów.

Proces – od początku do końca

W kolejnych etapach zacier podlega fermentacji, która wykorzystuje również drożdże. Żywiąc się cukrami, wytwarzają one alkohol z płynu. Proces fermentacji może trwać do trzech dni i jest to zależne od destylarni. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach o różnych kształtach i rozmiarach. Niektóre gorzelnie posiadają dwie sztuki destylatorów, a inne o wiele więcej, co znacznie wpływa na zdolności produkcyjne zakładu. Wydestylowana whisky ląduje w beczkach. Maturacja to proces, w którym whisky leżakuje w dobranej beczce. Beczka zawsze wykonana jest z dębu, jednak jej poprzednie przeznaczanie mogło być różne. Większość beczek mieściła wcześniej bourbon, wino lub sherry. Destylarnie, opracowując recepturę, wybierają z których beczek skorzystają podczas etapu maturacji. Konieczne jest, aby trwał on co najmniej trzy lata. Ostatnim krokiem jest zblendowanie wszystkich single maltów w jeden wytwór i zabutelkowanie go z mocą 59,3%.

Limonka w parze z dymem i chilli

Mariaż dymu z limonką i imbirem wypada świetnie. Blended malt Full Proof z kolekcji Elements of Islay to świetnie wyważona mieszanka whisky z tej wietrznej wyspy.

Barwa: jasne złoto;

Aromat: limonka, gruszka, popiół z ogniska, imbir, nuty kwiatowe;

Smak: płatki chilli, trawa, orzeszki ziemne, sól morska, torf;

Finisz: płatki chilli, drzewo dębu, jodyna i dym;

Klasyczna degustacja, czyli idealna droga do poznania pełni smaków i aromatów

W przypadku tego wyjątkowo mocnego i intensywnego blended malta z Islay sposób degustacji zostaje sprowadzony do najbardziej klasycznych metod. Mowa o testowania trunku na czysto, bez żadnych dodatków. Aby jednak załagodzić moc alkoholu, ale również wydobyć na wierzch cytrusowe i słodkie nuty ukryte gdzieś w głębi złotego płynu, polecamy dodać do szklanki trzy krople wody. Zdziała ona cuda i będzie w stanie wzbogacić doznania zmysłowe.

Butelka z czarnym korkiem

Tym razem do standardowej dla serii biało-czarnej etykiety dodano zielony kolor. Design etykiety jednak pozostał niezmienny i przypomina chemiczne tablice. Na etykiecie odnajdziemy informację na temat mocy trunku, miejscu jego produkcji i objętości szkła. Butelka, klasycznie dla serii, ma niedługą szyjkę zakończoną drewnianym korkiem z drewna i obły kształt. Całość prezentuj się elegancko i nowocześnie.

Ekspresja Islay w jednej butelce

Oto pozycja dla fanów mocnych trunków z intensywnymi nutami torfowymi. Ten blended malt to kwintesencja wyspy Islay. Zawiera słody z najlepszych destylarni na wyspie, więc kiedy nie możesz zdecydować się na wypust z jednej z nich, stawiając na whisky z serii Elements of Islays, uszczkniesz po trochu z każdej. Bogactwo torfu świetnie komponuje się z orzeźwiającymi akcentami cytrusów i skoszonej trawy. Każdy fan niebanalnych smaków doceni tę wykwintną recepturę i będzie chciał sięgnąć po więcej.