Wyścigowa marka z Irlandii, czyli Tyrconnell

Tyrconnell to irlandzka marka whisky, której historia sięga 1876 roku. Nazwa pochodzi od klaczy wyścigowej Tyrconnell, która niespodziewanie wygrała wyścig National Produce Stakes w Irlandii. Marka była produkowana przez Andrew A. Watt Distillery w hrabstwie Donegal, która została założona w 1762 roku. Po zamknięciu destylarni w 1925 roku, marka została reaktywowana przez Cooley Distillery w 1988 roku. Obecnie Cooley Distillery jest częścią Suntory Global Spirits. Tyrconnell oferuje różne wersje whisky w różnym wieku, w tym Single Malt, Sherry Finish, Porto Finish. Produkty te są cenione za swoją jakość i unikalny smak.

Lokalny jęczmień i czysta woda źrodlana

Whisky Tyrconnell jest produkowana w Cooley Distillery, gdzie stosuje się tradycyjne metody produkcji. Podstawowe składniki to najwyższej jakości irlandzki jęczmień i czysta woda źródlana. Jęczmień jest najpierw moczony w wodzie, a następnie suszony w piecu, co zatrzymuje proces kiełkowania. Brak dymu w procesie suszenia zapewnia czysty smak słodu. Po zmieleniu, dodaje się drożdże do brzeczki, rozpoczynając fermentację. Następnie, brzeczka jest dwukrotnie destylowana w miedzianych alembikach, co pozwala na uzyskanie delikatnego i złożonego profilu smakowego. Po destylacji, whisky dojrzewa przez co najmniej 10 lat w beczkach po bourbonie, a następnie - w zależności od edycji - trafia do wybranych beczek na finisz.

Smak z beczek

Tyrconnell jest wyjątkowa między innymi dzięki zastosowaniu różnych beczek do finiszu. Po podstawowym dojrzewaniu w klasycznych beczkach po bourbonie, niektóre edycje trafiają do beczek po innych alkoholach, co nadaje im niezwykłą głębię i złożoność. W beczkach po Maderze, whisky zyskuje słodkie, karmelowe i owocowe nuty, często przypominające suszone owoce, skórkę pomarańczy i subtelne przyprawy korzenne. W przypadku finiszu w beczkach po Porto, smak staje się pełniejszy, bogatszy w czerwone owoce, takie jak wiśnie czy maliny, z aksamitną teksturą i delikatną nutą czekolady. Natomiast w beczkach po sherry, Tyrconnell nabiera charakterystycznej słodyczy z wyraźnymi aromatami rodzynek, fig, miodu i przypraw korzennych, co tworzy harmonijny balans między słodyczą a delikatną goryczką dębu. Dzięki tym finiszom whisky staje się nie tylko bardziej złożona, ale również różnorodna w zależności od wybranej edycji.

Edycje podwójnie destylowane

Podwójna destylacja jest tradycyjną metodą stosowaną w irlandzkich whisky, również w Tyrconnell. Proces ten polega na tym, że po pierwszej destylacji uzyskany płyn jest ponownie podgrzewany i destylowany, co pozwala uzyskać bardziej klarowny i gładki trunek. Warto wiedzieć, że podwójna destylacja wpływa na delikatność, czystość smaku i aromat whisky. Dzięki temu Tyrconnell jest lekka, jednocześnie zachowując bogactwo smakowe, które świetnie współgra z finiszem, podkreślając ich owocowe i korzenne nuty.

Doskonałe warunki i lokalne dobra naturalne

Cooley Distillery znajduje się w hrabstwie Louth, na Półwyspie Cooley, w Irlandii. Region ten jest znany z czystej wody źródlanej oraz tradycji destylacyjnych. Czysta woda używana w procesie produkcji whisky wpływa na jej wyjątkowy smak, nadając jej delikatność i czystość. Ponadto, lokalne warunki klimatyczne i geograficzne przyczyniają się do unikalnego profilu smakowego whisky Tyrconnell.

Dla fanów tradycji i wysokiej jakości

Whisky Tyrconnell jest idealna dla miłośników irlandzkich whisky, którzy cenią sobie tradycyjne metody produkcji i wysoką jakość. Dzięki swojej gładkiej teksturze i złożonemu smakowi, jest doskonała do degustacji solo lub w towarzystwie przyjaciół. Może być również świetnym prezentem na specjalne okazje, takie jak rocznice, urodziny czy święta.

Wiele nagród i wyróżnień

Whisky Tyrconnell zdobyła liczne nagrody w prestiżowych konkursach branżowych. W 2010 roku, wersja Sherry Cask Finish otrzymała złoty medal na World Whisky Awards. W 2019 roku, Tyrconnell 10 Year Old Port Finish oraz Tyrconnell Single Malt zdobyły złote medale na Irish Whiskey Awards. Dodatkowo, wersja 16-letnia zdobyła tytuł "Category Winner" w 2021 roku na World Whiskies Awards. W 2008 roku, wersja Madeira Cask Finish została uznana przez Jim'a Murraya za najlepszą irlandzką whisky w jego "Whisky Bible". To wyróżnienie podkreśla wysoką jakość i unikalność tej wersji whisky.

Koń na etykiecie

Butelki whisky Tyrconnell charakteryzują się eleganckim i klasycznym designem. Etykieta przedstawia ilustrację klaczy wyścigowej Tyrconnell, nawiązując do historii marki. Marka stawia na kolorowe etykiety, które pozwalają rózróżnić poszczególne edycje. Same butelki są wykonane z gładkiego szkła, minimalistyczne i proste.

Niegdyś najpopularniejsza z USA

Marka Tyrconnell była jednym z najpopularniejszych irlandzkich whisky w Stanach Zjednoczonych przed prohibicją w latach 20. XX wieku. Po reaktywacji w 1988 roku, marka zyskała nowe życie i ponownie zdobyła popularność na rynku międzynarodowym.