Torfowa marka

Big Smoke to whisky, która wyróżnia się intensywnie torfowym profilem smakowym, będąc ukłonem w stronę fanów whisky o wyrazistym, dymnym charakterze. Marka ta celebruje tradycję produkcji whisky z Islay, słynącego z torfowych destylatów, które cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Big Smoke to mieszanka różnych whisky single malt, pochodzących z destylarni na wyspie Islay, co pozwala na uzyskanie głębokiego, złożonego smaku. Marka kładzie nacisk na mocne, dymne nuty, które nawiązują do klasycznych szkockich trunków z tego regionu. Została stworzona z myślą o tych, którzy cenią sobie intensywne doznania smakowe, a jej motto to „im więcej dymu, tym lepiej”. W Big Smoke zastosowano innowacyjne podejście do whisky typu blend, łącząc różne destylaty, aby uzyskać mocny, torfowy profil, zachowując jednocześnie wyrafinowanie i gładkość.

Z ramienia Duncan Taylor

Za marką Big Smoke stoi firma Duncan Taylor. To renomowana, niezależna firma butelkująca whisky, założona w 1938 roku przez Abe Rosenberga. Firma początkowo działała jako broker whisky, a w latach 60. zaczęła skupować beczki single maltów i grain whisky, z których wiele pochodziło z legendarnych szkockich destylarni. Duncan Taylor zyskała sławę dzięki kolekcji starannie wyselekcjonowanych whisky, często z beczek zamkniętych destylarni, które stały się rzadkością. W 2001 roku firma przeszła w ręce Eoina Shawa, który kontynuuje tradycję oferowania wyjątkowych, limitowanych edycji whisky.

Blendy z Islay

Big Smoke to whisky, która powstaje na bazie blendu single malt z kilku destylarni, głównie pochodzących z regionu Islay. Każda destylarnia, której whisky jest wykorzystywana do stworzenia tego blendu, posiada swoje unikalne cechy, które dodają finalnemu produktowi złożoności i różnorodności smakowej. Proces produkcji zaczyna się od fermentacji słodu jęczmiennego, który jest suszony nad ogniem z torfu, co nadaje whisky jej charakterystyczny dymny aromat. Następnie alkohol jest poddawany destylacji, po której whisky dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego lub europejskiego. Kluczowym elementem jest tu starzenie, które zachodzi w piwnicach przy wybrzeżach Islay – bliskość morza nadaje trunkowi słonawych nut, łączących się z dymem. Gdy destylaty osiągną odpowiednią dojrzałość, są mieszane, by stworzyć unikalną kompozycję Big Smoke, która odznacza się wysoką zawartością alkoholu i wyrazistym smakiem.

Wyspiarska produkcja

Big Smoke pochodzi z wyspy Islay, będącej jednym z najważniejszych regionów produkcji szkockiej whisky. Islay leży na zachodnim wybrzeżu Szkocji i jest znana na całym świecie ze swoich torfowych whisky. Historia produkcji whisky na tej wyspie sięga kilkuset lat wstecz, a pierwsze wzmianki o destylacji alkoholu na Islay pojawiły się już w XVIII wieku. Warunki naturalne tego regionu – w tym torf, woda bogata w minerały oraz morski klimat – mają kluczowy wpływ na charakter tamtejszych whisky. Destylarnie na Islay często wykorzystują lokalny torf do suszenia słodu, co nadaje whisky wyjątkowy, dymny aromat. Wyspa jest również znana z tego, że tradycje rzemieślnicze są tam przekazywane z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że destylacja jest nie tylko biznesem, ale i częścią dziedzictwa kulturowego. Dzięki temu Islay zyskała miano „królowej torfowych whisky”, a Big Smoke jest doskonałym reprezentantem tej tradycji.

Dla fanów mocnego kopa

Big Smoke to marka skierowana przede wszystkim do miłośników whisky o intensywnym, torfowym charakterze, którzy szukają trunków o wyrazistym, dymnym profilu smakowym. Będzie to interesująca propozycja dla koneserów, którzy cenią sobie szkockie whisky z wyspy Islay i poszukują mocnych, złożonych doznań smakowych. Big Smoke przypadnie do gustu również osobom, które mają już doświadczenie z whisky typu single malt i chcą spróbować czegoś o bardziej ekstremalnym, dymnym charakterze. Z racji swojej mocy i wyrazistości, ta whisky nie jest skierowana do osób preferujących delikatniejsze, słodkie profile smakowe, ale raczej do tych, którzy szukają trunku pełnego intensywnych aromatów, w tym nut torfu, dymu, wędzonych owoców oraz morskiej soli. Marka będzie ciekawa również dla tych, którzy chcą eksplorować szkocką whisky w kontekście regionalnych różnic smakowych, szczególnie tych pochodzących z Islay.

Wysoka zawartość torfu

Big Smoke wyróżnia się bardzo wysoką zawartością torfu, co przekłada się na intensywność dymnych aromatów. W niektórych edycjach poziom fenoli, odpowiedzialnych za torfowe nuty, może wynosić nawet powyżej 40 ppm (części na milion), co czyni ją jedną z bardziej torfowych whisky na rynku.

Lokalna produkcja

Mimo że Big Smoke jest blendem różnych single maltów, marka stawia na to, by zachować autentyczność whisky z Islay, dlatego wszystkie składniki blendu pochodzą wyłącznie z destylarni na tej wyspie. Dzięki temu whisky ta doskonale oddaje charakter regionu, w którym powstała.

Wyrazisty akcent do koktajli

Big Smoke to whisky, która cieszy się popularnością wśród miłośników koktajli. Dzięki swojemu intensywnemu, dymnemu profilowi, whisky ta świetnie sprawdza się jako baza do drinków takich jak „Smoky Old Fashioned” czy „Penicillin”, dodając im wyrazistego charakteru.

Whisky o różnej mocy

W ofercie Big Smoke znajdują się różne edycje whisky, które różnią się poziomem torfowości oraz zawartością alkoholu. Do najpopularniejszych należą Big Smoke 46%, oferująca nieco łagodniejszy smak, oraz Big Smoke 60% czy 50%, które są prawdziwą potęgą wśród torfowych whisky, charakteryzując się wysoką zawartością alkoholu i wyjątkowo intensywnym, dymnym smakiem. Marka oferuje także edycje limitowane, które często różnią się długością dojrzewania lub rodzajem beczek, w których whisky była starzona. Buteleczki są opakowane w minimalistycznym, eleganckim stylu, co podkreśla ich wyrafinowany charakter.