Jeste┼Ť tutaj:KukunawaCa┼éa ofertaCAPERDONICHZnaleziono: 6 whisky
zdjęcie produktu CAPERDONICH PEATED 18Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH PEATED 18Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 18Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dymne i torfowe | Secret Speyside599.00 zł |
zdjęcie produktu CAPERDONICH PEATED 21Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH PEATED 21Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 21Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dymne i torfowe | Secret Speyside1205.10 zł |
zdjęcie produktu CAPERDONICH PEATED 25Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH PEATED 25Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 25Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dymne i torfowe | Secret Speyside2549.00 zł |
zdjęcie produktu CAPERDONICH UNPEATED 21Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH UNPEATED 21Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 21Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dla kolekcjonera | Secret Speyside1159.00 zł |
zdjęcie produktu CAPERDONICH UNPEATED 25Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH UNPEATED 25Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 25Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dla kolekcjonera | Secret Speyside2219.01 zł |
zdjęcie produktu CAPERDONICH UNPEATED 30Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH UNPEATED 30Y 48% 0,7L GBCAPERDONICH | 30Y | 48 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Dla kolekcjonera | Secret Speyside4578.99 zł |

Caperdonich - siostrzana destylarnia Glen Grant

Destylarnia Caperdonich zosta┼éa za┼éo┼╝ona w 1897 roku przez Jamesa Granta jako Glen Grant No. 2 z siedzib─ů naprzeciwko oryginalnej gorzelni Glen Grant. Dwie destylarnie by┼éy a┼╝ do pierwszego zamkni─Öcia Glen Grant No. 2 w 1902 roku po┼é─ůczone ruroci─ůgiem. W mi─Ödzyczasie William Grant & Sons po┼é─ůczy┼é si─Ö z Glenlivet i kilkoma innymi firmami, tworz─ůc w 1972 Glenlivet Distillers Ltd. Dopiero w 1965 roku destylarnia zosta┼éa odnowiona przez Glenlivet i ponownie otwarta pod nazw─ů Caperdonich ÔÇô ┼Ťwie┼╝o wprowadzone prawo zabrania┼éo istnienia dw├│ch gorzelni takiej samej nazwie.

Na przestrzeni lat

W 1967 zak┼éad rozbudowano go o dwa kolejne alembiki i od tego czasu destylarnia pracowa┼éa na czterech destylatorach. Destylarnia w 1977 roku trafi┼éa w r─Öce firmy Seagrams, kt├│ry u┼╝ywa┼é whisky w swoich mieszankach Chivas Regal, a w 2001 roku do Pernod Ricard. Ostatni w┼éa┼Ťciciele zdecydowani si─Ö na zamkni─Öcie gorzelni w 2002 roku i sprzedanie cz─Ö┼Ťci sprz─Ötu. W ko┼äcu, w 2010 roku, budynki destylarni zosta┼éy zburzone. The Owl Distillery z Belgii w mi─Ödzyczasie pozyska┼éa z gorzelni myjk─Ö i destylator spirytusowy. Inne sprz─Ötu trafi┼éy w r─Öce destylarni Falkirk, a trzy fermentory trafi┼éy do ÔÇőÔÇőWolfburn w Thurso. Na szcz─Ö┼Ťcie zachowa┼éo si─Ö par─Ö beczek z whisky Caperdonich, kt├│re sta┼éy si─Ö cz─Ö┼Ťci─ů wyj─ůtkowej serii Secret Speyside Collection. R├│wnie┼╝ niezale┼╝nie rozlewnie wci─ů┼╝ od czasu do czasu wypuszczaj─ů beczki ze swoich magazyn├│w. W serii Gordon & MacPhail's Connoisseurs Choice znajduj─ů si─Ö mi─Ödzy innymi B. a Caperdonich 1999/2013, kt├│remu pozwolono dojrzewa─ç w beczkach po sherry. Kolejn─ů niedawno wydan─ů butelk─ů jest Caperdonich 17 Year Old 1995/2012 firmy Signatory Vintage. Ta butelka nale┼╝y do serii Un-Chillfiltered i jest ograniczona do 731 butelek.

Charakter whisky Caperdonich

Mo┼╝na by spodziewa─ç si─Ö, ┼╝e styl whisky Glen Grant zostanie skopiowany przez siostrzan─ů destylarni─Ö z drugiej strony ulicy ÔÇô nic jednak bardziej mylnego! Caperdonich jest zdecydowanie bardziej owocowy, lekki i pe┼éen orzech├│w ni┼╝ dramy z gorzelni Glen Grant. Caperdonich u┼╝ywa┼é jednak tego samego ┼║r├│d┼éa wody, kt├│rym by┼éa pobliska studnia, a tak┼╝e u┼╝ywa┼é tego samego z┼éocistego j─Öczmienia. Poniewa┼╝ Glen Grant No. 2 nie by┼éa uwa┼╝ana przez urz─ůd skarbowy za oddzieln─ů destylarni─Ö, ale za przed┼éu┼╝enie rzeczywistej destylarni Glen Grant, beczki musia┼éy by─ç tam r├│wnie┼╝ nape┼énione. Do transportu single malta z destylarni Caperdonich do Glen Grant u┼╝yto przeno┼Ťnika ta┼Ťmowego. Mia┼éo to si─Ö jednak zmieni─ç, gdy produkcja zosta┼éa wznowiona w 1965 roku, po ponad 60 latach ustanowiono nowe przepisy i od teraz gorzelni─Ö trzeba by┼éo traktowa─ç oddzielnie.

Caperdonich, czyli ÔÇ×tajemnicaÔÇŁ

Woda jest obok ziarna najwa┼╝niejszym surowcem do produkcji whisky. Produkcja nie mo┼╝e odbywa─ç si─Ö bez wody. Dlatego wszystkie gorzelnie przywi─ůzuj─ů du┼╝─ů wag─Ö do zaopatrzenia w wod─Ö i s─ů budowane w pobli┼╝u rzek i ┼║r├│de┼é. Oczywi┼Ťcie zwraca si─Ö r├│wnie┼╝ uwag─Ö na jako┼Ť─ç tego surowca. Woda musi by─ç czysta i wolna od wszystkiego, co mog┼éoby wp┼éyn─ů─ç na whisky. Sama woda nadaje whisky prawie ┼╝adnego smaku. Jednak sk┼éad minera┼é├│w rozpuszczonych w wodzie wp┼éywa na proces produkcji. Jest to szczeg├│lnie wa┼╝ne, gdy dro┼╝d┼╝e zamieniaj─ů cukier w alkohol. Szczeg├│lnie twarda woda utrudnia prac─Ö dro┼╝d┼╝y podczas procesu fermentacji. W Szkocji, a tak┼╝e w Irlandii, Japonii i USA ┼║r├│d┼éa wody s─ů bardzo r├│┼╝ne. Wynika to z r├│┼╝nych ska┼é, przez kt├│re przep┼éywa woda w drodze do gorzelni. Niekt├│re whisky s─ů produkowane z tward─ů wod─ů i du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů minera┼é├│w, a niekt├│re z mi─Ökkiej wody. Gorzelnie przystosowa┼éy si─Ö do w┼éasnego rodzaju wody i wiedz─ů, jak radzi─ç sobie z jej w┼éa┼Ťciwo┼Ťciami. W Szkocji wykorzystywane s─ů na przyk┼éad takie szczepy dro┼╝d┼╝y, kt├│re najlepiej wsp├│┼épracuj─ů z wod─ů o niskim nat─Ö┼╝eniu wapnia. Nazwa Caperdonich to nazwa ┼║r├│d┼éa wody, z kt├│rego korzysta szkocka gorzelnia. Jest to jest angielska wymowa gaelickiego s┼éowa ÔÇ×Tobar DomhnaichÔÇŁ, kt├│re oznacza ÔÇ×tajemnic─ÖÔÇŁ.

Whisky z regionu Speyside

Speyside jest jednym z wiod─ůcych region├│w do produkcji szkockiej whisky single malt. Jest to obszar w szkockich Highlands wok├│┼é rzeki Spey w Moray w p├│┼énocno-wschodniej Szkocji i produkuje jedne z najlepszych whisky single malt w Szkocji. Ze wzgl─Ödu na du┼╝─ů koncentracj─Ö destylarni w regionie uwa┼╝a si─Ö go za w┼éasny region produkcji whisky, chocia┼╝ niekt├│re whisky z tego regionu whisky single malt s─ů sprzedawane jako Highland. Istniej─ů jednak pewne podobie┼ästwa mi─Ödzy s┼éodami Speyside i Highland. W okolicy znajduje si─Ö oko┼éo 60 destylarni i st─ůd pochodz─ů dwie najs┼éynniejsze whisky single malt - Glenfiddich i Glenlivet. Pierwsza legalna licencja na destylacj─Ö whisky w Szkocji zosta┼éa przyznana w┼éa┼Ťnie destylarni Glenlivet, mocno zwi─ůzanej z histori─ů Caperdonich, w 1824 roku. Wi─Ökszo┼Ť─ç whisky destylowanych w Speyside wykorzystuje z┼éocisty j─Öczmie┼ä, a do smaku czasem dodaje odrobin─Ö dymu. Og├│lnie rzecz bior─ůc, whisky Speyside mo┼╝na podzieli─ç na dwa style: jeden jest lekki, trawiasty, a drugi to bogate, s┼éodkie whisky przypominaj─ůce sherry.

Secret Speyside Collection

Destylarnia Caperdonich wraz z trzema innymi, ma┼éo znanymi szkockimi destylarniami whisky s┼éodowej, wzi─Ö┼éa udzia┼é w wyj─ůtkowym projekcie, maj─ůcym na celu zaprezentowa─ç pere┼éki z regionu Speyside. W ramach tej wyj─ůtkowej kolekcji gorzelnia Caperdonich wypu┼Ťci┼éa sze┼Ť─ç wyj─ůtkowych single malt├│w, z kt├│rych trzy prezentuj─ů torfowy, a trzy nietorfowy charakter whisky s┼éodowej. Dramy w wieku od 18 do 30 lat dojrzewa┼éy w d─Öbowych beczkach lub beczkach typu hogheads, a nast─Öpnie zosta┼éy zabutelkowane ze sta┼é─ů moc─ů 48% alkoholu.

Strefa Klienta

Mapa SerwisuArtykuły o whisky

Informacje

Regulamin PlatformyRegulamin Pe┼énomocnictwaPolityka prywatno┼ŤciKlauzula informacyjna RODOOdst─ůpienie od umowy

Kontakt

biuro@kukunawa.pl FacebookKontaktO nas