Jeste┼Ť tutaj:KukunawaCa┼éa ofertaTAMDHUZnaleziono: 2 whisky
zdjęcie produktu TAMDHU 10Y 40% 0,7LTAMDHU 10Y 40% 0,7LTAMDHU | 10Y | 40 | 0.7L | Szkocja | Single Malt199.00 zł |
zdjęcie produktu TAMDHU 12Y 43% 0,7L GBTAMDHU 12Y 43% 0,7L GBTAMDHU | 12Y | 43 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Everyday dram234.00 zł |

Whisky Tamdhu

Gorzelnia Tamdhu powsta┼éa w czasie wielkiego boomu szkockiej whisky w roku 1897. Za budow─Ö destylarni odpowiedzialny by┼é William Grant ÔÇô dyrektor firmy Highland Distillers. Domem zak┼éadu jest wie┼Ť Knockando ÔÇô bogata w zasoby czystej wody ┼║r├│dlanej i s─ůsiedztwo linii kolejowej (Great North of Scotland).

Nazwa

ÔÇ×TamdhuÔÇŁ to nie nazwa miejscowo┼Ťci - jak to zazwyczaj ma miejsce w przypadku nazw gorzelni, lecz nazwa strumienia. Otoczenie, w kt├│rym zosta┼éa zbudowana destylarnia, miejscowi nazywaj─ů ÔÇ×the smugglers'glenÔÇŁ z uwagi na fakt, stosunkowo o┼╝ywionej nielegalnej dzia┼éalno┼Ťci bimbrowniczej, kt├│ra by┼éa tam dawniej prowadzona.

W┼éa┼Ťciciele

Oficjalnie za┼éo┼╝ycielami gorzelni Tamdhu by┼éo konsorcjum miejscowych finansist├│w ÔÇô Tamdhu Distillery Company, jednak destylarnia nie powsta┼éaby, gdyby nie William Grant, kt├│ry by┼é prawdziwym motorem wszelkich dzia┼éa┼ä. W 1927 roku zak┼éad zaprzesta┼é destylacji na prawie 20 lat. W latach 70 XX wieku produkcja ponownie wkroczy┼éa w najbardziej intensywny okres, zwi─ůzany z sukcesem popularnego blenda ÔÇô Famous Grouse. Po kr├│tkim okresie zawieszenia produkcji, w roku 2009 zak┼éad zosta┼é przej─Öty przez firm─Ö Ian Macleod Distillers.

Słód

Tamdhu to jedyna gorzelnia w Speyside, w kt├│rej wytwarzany jest s┼é├│d z j─Öczmienia. Produkcja s┼éodu jest tak du┼╝a, ┼╝e w zupe┼éno┼Ťci wystarcza na potrzeby destylarni, a tak┼╝e pozosta┼éych zak┼éad├│w z jej grupy kapita┼éowej i potrzeby innych gorzelni w Speyside. W s┼éodowni Tamdhu wykorzystuje si─Ö d┼éugie betonowe rowy (saladin boxes), w kt├│rych kie┼ékuj─ůcy j─Öczmie┼ä jest mechanicznie obracany mniej wi─Öcej co 9 do 12 godzin, przez okres 5 dni. Co ciekawe ÔÇô pod┼éo┼╝e rowu jest perforowane, a przez j─Öczmie┼ä przepuszczane jest wilgotne powietrze, utrzymuj─ůce temperatur─Ö na poziomie 66 stopni Celsjusza. Wspomniane procesy s─ů sterowane komputerowo, co znacznie u┼éatwia wszystkie czynno┼Ťci. Wykie┼ékowany j─Öczmie┼ä jest suszony gor─ůcym powietrzem, nasyconym odpowiedni─ů ilo┼Ťci─ů dymu torfowego.

Woda

┼╣r├│d┼éem wody spo┼╝ywczej w destylarni Tamdhu jest studnia, znajduj─ůca si─Ö poni┼╝ej budynk├│w, do chodzenia za┼Ť woda czerpana jest z potoku Tamdhu Burn.

Wyposa┼╝enie

W zak┼éadzie pracuje mi─Ödzy innymi kad┼║ zacierna wykonana ze stali nierdzewnej, dziewi─Ö─ç kadzi fermentacyjnych z sosny orego┼äskiej oraz sze┼Ť─ç alembik├│w kot┼éowych, o typowym kszta┼écie i rozmiarze. Obecnie ca┼éo┼Ť─ç produkcji jest w pe┼éni zautomatyzowana.

Beczki

Trunki w Tamdhu dojrzewaj─ů cz─Ö┼Ťciowo w ameryka┼äskich beczkach po bourbonie, a cz─Ö┼Ťciowo w europejskich beczkach po sherry i w beczkach wielokrotnie nape┼énianych.

Trunki

W portfolio gorzelni znajdowa┼éa si─Ö niegdy┼Ť jedynie whisky Tamdhu Single Malt o owocowo- kwiatowym bukiecie i lekkim smaku. Rocznikowe edycje sprzedawane by┼éy za po┼Ťrednictwem firm Gordon & MacPhail, Cadenhead i Signatory. Destylat produkowany w zak┼éadzie wykorzystywany by┼é do wytwarzania whisky mieszanych np. Famous Grouse, Famous Grouse Vintage Malt, Alfreda Dunhilla. Aktualna oferta gorzelni ukazuje liczne edycje niedeklarowane wiekowo, le┼╝akowane w beczkach po bourbonie i sherry. Portfolio poszerzaj─ů edycje limitowane, po┼Ťwi─Öcone r├│┼╝nym osobom oraz miejscom. Najwa┼╝niejsz─ů jednak cz─Ö┼Ťci─ů s─ů trunki deklarowane wiekowo w przedziale 10, 12, 15 oraz 50 lat, przy okazji kt├│rych warto r├│wnie┼╝ wspomnie─ç o seriach single cask.

Ciekawostki

Kiedy w latach 60 XX wieku zamkni─Öto stacj─Ö kolejow─ů Great North of Scotland, zosta┼éa ona przekszta┼écona w Centrum dla zwiedzaj─ůcych Alfreda Dunhilla, w kt├│rym promowano whisky mieszane.

Strefa Klienta

Mapa SerwisuArtykuły o whisky

Informacje

Regulamin PlatformyRegulamin Pe┼énomocnictwaPolityka prywatno┼ŤciKlauzula informacyjna RODOOdst─ůpienie od umowy

Kontakt

biuro@kukunawa.pl FacebookKontaktO nas