Francuska whisky z regionu Cognac
Bercloux to marka francuskiej whisky, która zdobywa uznanie dzięki swojemu unikalnemu podejściu do produkcji destylatów. W przeciwieństwie do wielu innych whisky pochodzących z tradycyjnych regionów, takich jak Szkocja czy Irlandia, Bercloux to whisky z Francji, co samo w sobie czyni ją wyjątkową na tle konkurencji. Marka kładzie duży nacisk na lokalne składniki i rzemieślniczy charakter produkcji. Swoje korzenie ma w regionie Cognac, który słynie z produkcji doskonałych alkoholi, co zapewnia whisky Bercloux unikalne dziedzictwo i wpływ regionu na jej smak.
Whisky tworzona przez pasjonatów
Destylarnia Bercloux znajduje się w małej wiosce o tej samej nazwie, w regionie Charente-Maritime, blisko Cognac. Destylarnia została założona przez grupę pasjonatów, którzy chcieli stworzyć francuską whisky najwyższej jakości, wykorzystując lokalne składniki. Proces produkcji whisky Bercloux jest oparty na rzemieślniczych metodach. Słód jęczmienny, który jest podstawowym składnikiem, pochodzi z francuskich upraw, co zapewnia whisky lokalny charakter. Po fermentacji destylacja odbywa się w tradycyjnych alembikach, a następnie whisky dojrzewa w dębowych beczkach po francuskich winach oraz koniakach, co nadaje jej wyjątkowy, złożony profil smakowy. Dodatkowo destylarnia Bercloux stawia na zrównoważony rozwój, dbając o ekologiczne podejście w procesie produkcji. Destylarnia Bercloux wykorzystuje wyłącznie francuskie surowce, w tym lokalny jęczmień i wodę, podkreślając silne związki whisky z regionalnym terroir, podobnie jak w przypadku francuskich win czy koniaków.
Region z historią
Whisky Bercloux pochodzi z regionu Charente-Maritime, położonego w zachodniej Francji, znanego głównie z produkcji wina i koniaku. Region ten, leżący blisko Oceanu Atlantyckiego, charakteryzuje się łagodnym klimatem, co sprzyja dojrzewaniu alkoholi w beczkach. Historia regionu jest nierozerwalnie związana z produkcją wysokiej jakości destylatów, głównie koniaku, którego tradycja sięga XVII wieku. Charente-Maritime ma bogatą historię winiarstwa i destylacji, co zainspirowało lokalnych producentów do eksperymentowania z whisky, wykorzystując wielowiekowe doświadczenie w pracy z dębowymi beczkami. Whisky Bercloux czerpie z tego dziedzictwa, oferując trunek o wyrafinowanych i głęboko zakorzenionych francuskich wpływach.
Coś dla wielbicieli rzemieślniczych alkoholi
Bercloux to marka, która przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom rzemieślniczych trunków oraz osobom, które poszukują nowych doświadczeń smakowych. Jest idealna dla koneserów whisky, którzy chcą spróbować czegoś innego niż klasyczne szkockie czy irlandzkie whisky, a także dla fanów koniaku, ponieważ Bercloux łączy w sobie elementy tych dwóch światów. Dzięki unikalnemu procesowi dojrzewania w beczkach po winie i koniaku, Bercloux oferuje niepowtarzalny profil smakowy, który zaintryguje zarówno początkujących, jak i doświadczonych smakoszy whisky.
Ekologiczna i zrównoważona produkcja
Destylarnia Bercloux jest silnie zaangażowana w ekologiczną i zrównoważoną produkcję, co wyróżnia ją na tle wielu innych producentów whisky. Marka stawia na transparentność i dbałość o środowisko naturalne na każdym etapie produkcji. Od pozyskiwania surowców, poprzez procesy destylacji, aż po dojrzewanie i butelkowanie, Bercloux podejmuje świadome decyzje, aby minimalizować swój ślad węglowy i przyczyniać się do ochrony środowiska.
Bercloux korzysta wyłącznie z lokalnie uprawianego francuskiego jęczmienia, co nie tylko wspiera regionalnych rolników, ale także redukuje emisję CO2 związaną z transportem surowców na duże odległości. Marka dąży do tego, aby wszystkie składniki whisky pochodziły z ekologicznych upraw, które nie używają sztucznych nawozów ani pestycydów, co minimalizuje negatywny wpływ na glebę i wodę. Destylarnia czerpie wodę do produkcji whisky z czystych, lokalnych źródeł w regionie Charente-Maritime. Dbałość o zachowanie równowagi w ekosystemie wodnym jest kluczowa dla Bercloux, dlatego stale monitorują zużycie wody i starają się ją oszczędzać, stosując najnowsze technologie pozwalające na efektywne gospodarowanie tym zasobem.
Jednym z filarów zrównoważonej produkcji Bercloux jest wykorzystanie odnawialnych źródeł energii. Destylarnia korzysta z energii pochodzącej z paneli słonecznych oraz innych źródeł odnawialnych, co pozwala na redukcję emisji gazów cieplarnianych. Procesy destylacji oraz ogrzewania beczek są zoptymalizowane pod kątem minimalizacji zużycia energii.
Bercloux w produkcji whisky stosuje beczki pochodzące z recyklingu – często są to beczki wcześniej używane do dojrzewania koniaku lub francuskich win. Działania te nie tylko nadają whisky unikalny profil smakowy, ale także minimalizują potrzebę wycinki nowych drzew. Dodatkowo, jeśli nowe beczki są niezbędne, Bercloux stawia na dąb francuski, który pochodzi ze zrównoważonych lasów, zarządzanych zgodnie z zasadami odpowiedzialnej gospodarki leśnej.
W trosce o środowisko Bercloux stosuje opakowania pochodzące z recyklingu. Butelki ich whisky są produkowane z materiałów nadających się do ponownego przetworzenia, a marka stara się unikać plastikowych elementów w opakowaniach. Etykiety są drukowane na papierze z certyfikatem FSC, co gwarantuje, że surowce pochodzą z odpowiedzialnie zarządzanych lasów.
Różne oblicza Bercloux
Bercloux oferuje szeroką gamę whisky, z których najbardziej znane to Bercloux Single Malt – flagowy produkt destylarni, dojrzewający w beczkach po koniaku i winie, o bogatym profilu smakowym pełnym nut owoców, wanilii i przypraw. Bercloux Tourbe (Peated) – wersja torfowa, łączy za to dymne aromaty torfu z delikatnymi nutami francuskiego dębu i owoców, podczas dgy Bercloux Finish en Fut de Chene Francais to whisky z wyjątkowym finiszem w beczkach z francuskiego dębu, oferująca bardziej wyrafinowany, drzewny profil smakowy. Te różnorodne warianty pozwalają konsumentom odkryć różne oblicza whisky Bercloux, oferując zarówno klasyczne, jak i eksperymentalne edycje trunku.