Niemiecki brand

SLYRS to wyjątkowa niemiecka marka whisky, która wyróżnia się na tle innych europejskich destylarni swoją niecodzienną lokalizacją oraz starannym podejściem do produkcji. To jeden z nielicznych producentów whisky w Niemczech, a zarazem marka, która skutecznie buduje swoją pozycję na międzynarodowym rynku whisky single malt. Znajdująca się w malowniczych Alpach Bawarskich, destylarnia SLYRS od samego początku była postrzegana jako odważny projekt, wychodzący poza stereotypy whisky pochodzącej głównie ze Szkocji czy Irlandii. Marka ta, czerpiąc inspirację z wielowiekowej tradycji destylacji, dąży do połączenia niemieckiej precyzji i jakości z unikalnym klimatem regionu Bawarii, tworząc whisky o charakterystycznym, świeżym smaku i doskonałym balansie.

Historia SLYRS

Historia SLYRS sięga 1999 roku, kiedy Florian Stetter, niemiecki miłośnik whisky, postanowił spełnić swoje marzenie o stworzeniu pierwszej bawarskiej whisky. Po studiach i licznych podróżach do Szkocji, Stetter zdobył ogromną wiedzę na temat destylacji whisky, którą postanowił przenieść na grunt swojego rodzinnego regionu – Schliersee w Bawarii. Zainspirowany bogatą tradycją bawarskiego rzemiosła i alpejskim środowiskiem, w 1999 roku stworzył pierwszą destylarnię SLYRS.

Nazwa marki pochodzi od łacińskiego słowa "Slyrs", oznaczającego monastyr zbudowany przez mnichów benedyktyńskich w XI wieku w pobliżu jeziora Schliersee. Początkowo sceptycy podchodzili z rezerwą do pomysłu tworzenia whisky w Niemczech, jednak Stetter udowodnił, że destylacja whisky nie musi być zarezerwowana tylko dla tradycyjnych regionów takich jak Szkocja. Jego pasja i zaangażowanie szybko przyniosły owoce – SLYRS zyskało uznanie nie tylko na rynku lokalnym, ale również na arenie międzynarodowej.

Proces produkcji

Produkcja whisky SLYRS to starannie zaplanowany proces, który łączy w sobie tradycyjne metody szkockiej destylacji z unikalnym wpływem lokalnych surowców oraz klimatu. Wszystko zaczyna się od wyboru odpowiednich składników, z których najważniejszym jest jęczmień. W przypadku SLYRS, kluczową rolę odgrywa wysokojakościowy jęczmień, który jest dokładnie słodowany. Proces ten ma miejsce w Bawarii, gdzie jęczmień przechodzi przez etap fermentacji, a następnie dwukrotnej destylacji w miedzianych alembikach, co pozwala uzyskać klarowny destylat. Kolejnym ważnym krokiem jest dojrzewanie, które odbywa się w starannie wyselekcjonowanych beczkach, głównie z amerykańskiego dębu, które wcześniej były używane do przechowywania burbona. Whisky dojrzewa przez co najmniej trzy lata w klimatyzowanych magazynach w Alpach Bawarskich, gdzie panują idealne warunki do powolnego dojrzewania trunku. Długotrwały kontakt whisky z drewnem dębowym nadaje jej charakterystyczne nuty wanilii, karmelu oraz delikatnych przypraw, a wyjątkowe warunki klimatyczne regionu Schliersee dodatkowo wpływają na jej unikalny smak. Konkretne edycje wyróżniają się na swój własny sposób.

Prosto z Bawarii

Whisky SLYRS jest produkowana w jednym z najpiękniejszych regionów Niemiec – w Bawarii, w pobliżu malowniczego jeziora Schliersee, położonego u podnóża Alp. To nie tylko jedno z najważniejszych centrów turystycznych tego kraju, ale również region o wyjątkowym mikroklimacie, który ma bezpośredni wpływ na jakość i smak destylatów. Świeże, czyste powietrze oraz czysta woda z alpejskich źródeł stanowią kluczowe elementy w produkcji whisky SLYRS, nadając jej unikalnego charakteru. Bliskość Alp zapewnia doskonałe warunki temperaturowe do starzenia trunków – chłodne zimy i umiarkowane, słoneczne lata wpływają na odpowiedni przebieg procesu dojrzewania. Charakterystyczny dla Bawarii krajobraz, pełen zielonych łąk, lasów oraz krystalicznie czystych jezior, dodaje również elementów wizualnych, które współtworzą wizerunek marki, podkreślając naturalność i autentyczność produkcji.

Dla kogo?

Whisky SLYRS to idealna propozycja dla osób ceniących nieoczywiste i wyjątkowe doznania smakowe. Z jednej strony, trunek ten przypadnie do gustu tradycjonalistom, którzy szukają dobrze zbalansowanych whisky single malt, z drugiej strony – dzięki swojemu unikalnemu profilowi smakowemu i pochodzeniu – przyciąga również osoby, które lubią odkrywać nowe, mniej znane marki. SLYRS to whisky dla osób, które cenią jakość, staranność w produkcji i autentyczność surowców, a jednocześnie są otwarte na nowe, nieco mniej typowe smaki. Dzięki swojej zróżnicowanej ofercie, marka zaspokaja zarówno gusta początkujących miłośników whisky, jak i tych bardziej doświadczonych, poszukujących unikalnych edycji kolekcjonerskich.

Współprac z lokalnymi winiarniami

SLYRS regularnie współpracuje z lokalnymi winiarniami, wykorzystując beczki po regionalnych winach do finiszowania swojej whisky. Dzięki temu powstają limitowane edycje whisky dojrzewających w beczkach po winach takich jak Sauternes, czy Porto, które nadają trunkowi głębsze, owocowe nuty, wzbogacające klasyczny profil whisky single malt.

Zróżnicowana oferta

Marka SLYRS posiada zróżnicowaną ofertę, obejmującą zarówno klasyczne edycje whisky, jak i specjalne, limitowane wydania. Whisky SLYRS to nie tylko klasyka single malt, ale również wiele kreatywnych i zaskakujących edycji, które zadowolą każdego miłośnika whisky.

SLYRS Single Malt Whisky Classic to flagowy produkt marki, dojrzewający przez co najmniej trzy lata w beczkach z amerykańskiego dębu. Charakteryzuje się wyważonym smakiem, z nutami wanilii, miodu, owoców oraz delikatnych przypraw.

SLYRS Fifty-One to imitowana edycja whisky, która dojrzewa w kilku różnych rodzajach beczek, w tym po sherry, porto i sauternes. Fifty-One wyróżnia się bogatym, złożonym profilem smakowym z intensywnymi nutami suszonych owoców, orzechów i przypraw korzennych.

SLYRS PX Finishing jest finiszowana w beczkach po słodkim sherry Pedro Ximenez. To wydanie oferuje bardziej deserowy charakter, z wyraźnymi nutami rodzynków, karmelu i czekolady, idealne na zimowe wieczory.

SLYRS Single Cask to edycje limitowane, butelkowane z pojedynczych beczek, co daje unikalny smak każdej partii. Każda z tych whisky wyróżnia się nieco innym profilem aromatycznym, w zależności od charakterystyki danej beczki.

SLYRS Mountain Edition jest specjalną edycją whisky, dojrzewającą na wysokości ponad 1500 metrów nad poziomem morza w klimacie wysokogórskim. Dzięki temu proces starzenia jest jeszcze wolniejszy, co nadaje trunkowi dodatkowej złożoności i intensywności aromatów.

SLYRS Liqueur to natomiast żejsza propozycja od SLYRS, idealna dla osób, które wolą łagodniejsze alkohole. To połączenie whisky z naturalnymi składnikami, takimi jak wanilia, karmel i przyprawy, tworzy delikatny i słodki likier na bazie whisky.

Niemiecka marka może również pochwalić się całą serią edycji finiszujących w konretnych beczkach, jak whisky SLYRS Sauternes Cask Finish, SLYRS Oloroso Cask Finisz czy SLYRS Marsala Cask Finish.