Jeste┼Ť tutaj:KukunawaCa┼éa ofertaBALBLAIRZnaleziono: 16 whisky
zdjęcie produktu BALBLAIR 2005 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 2005 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Everyday dram459.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 12Y 46% 0,7LBALBLAIR 12Y 46% 0,7LBALBLAIR | 12Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Everyday dram | Whisky + gratis199.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1969 VINTAGE 41,4% 0,7BALBLAIR 1969 VINTAGE 41,4% 0,7BALBLAIR | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera14000.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 15Y 46% 0,7LBALBLAIR 15Y 46% 0,7LBALBLAIR | 15Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Higher expectations | Whisky + gratis339.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1990 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 1990 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera1590.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1997 VINTAGE 48,5% 0,7 SCBALBLAIR 1997 VINTAGE 48,5% 0,7 SCBALBLAIR | 48.5 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Single Cask1190.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 2000 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 2000 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Higher expectations690.01 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera990.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 2003 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 2003 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Higher expectations569.99 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1991 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR 1991 VINTAGE 46% 0,7LBALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera1499.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1983 VINTAGE 46% 0,7BALBLAIR 1983 VINTAGE 46% 0,7BALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera3999.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 18Y 46% 0,7LBALBLAIR 18Y 46% 0,7LBALBLAIR | 18Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Higher expectations579.99 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 25Y 46% 0,7LBALBLAIR 25Y 46% 0,7LBALBLAIR | 25Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera | Na prezent1980.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7L GB EDITION 3BALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7L GB EDITION 3BALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera990.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7L GB EDITION 2BALBLAIR 1999 VINTAGE 46% 0,7L GB EDITION 2BALBLAIR | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera990.00 zł |
zdjęcie produktu BALBLAIR 21 Y 46% 0,7LBALBLAIR 21 Y 46% 0,7LBALBLAIR | 21Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera1550.00 zł |

Balblair ÔÇô produkcja od 1790 roku

Destylarnia Balblair zosta┼éa za┼éo┼╝ona w 1790 roku przez Johna Rossa. Jednak wed┼éug nieoficjalnych dokument├│w whisky by┼éa destylowana ju┼╝ od 1749 roku. Destylacja by┼éa wtedy nielegalna w regionie Highlands, wi─Öc odbywa┼éa si─Ö potajemnie. Destylarnia pozostawa┼éa w r─Ökach rodziny Ross├│w przez kolejne trzy pokolenia. Biznes zacz─ů┼é kwitn─ů─ç, gdy w pobli┼╝u gorzelni otwarto lini─Ö kolejow─ů - umo┼╝liwi┼éo to rodzinie Ross├│w sprzeda┼╝ whisky do Anglii i reszty ┼Ťwiata. W latach 1894 i 1895 przeprowadzono remont gorzelni i unowocze┼Ťniono wyposa┼╝enie. Ponadto gorzelni─Ö przesuni─Öto bli┼╝ej linii kolejowej, aby u┼éatwi─ç pozyskiwanie w─Ögla i j─Öczmienia. Wszystko to wydarzy┼éo si─Ö pod kierownictwem nowego w┼éa┼Ťciciela Alexandra Cowana. Gorzelnia zosta┼éa zamkni─Öta w trudnych ekonomicznie latach 1911-1948, podczas dw├│ch wojen ┼Ťwiatowych. Ostatecznie Robert James ÔÇ×BertieÔÇŁ Cumming kupi┼é destylarni─Ö za 48 000 funt├│w w 1948 roku i ponownie zacz─ů┼é produkowa─ç whisky. Cumming zarz─ůdza┼é Balblairem a┼╝ do jego przej┼Ťcia na emerytur─Ö w 1970 roku. Poprzez Cummingsa gorzelnia trafi┼éa do kanadyjskiej grupy Hiram Walker, kt├│ra by┼éa r├│wnie┼╝ w┼éa┼Ťcicielem Ballentine & Son. W 1996 roku w┼éa┼Ťciciel Allied Domecq sprzeda┼é gorzelni─Ö firmie Inver House Distillers. Balbair Malts jest wa┼╝nym sk┼éadnikiem Ballintine's Blended Whisky. Nieca┼ée 15% z 1 300 000 litr├│w wyprodukowanego alkoholu jest butelkowane i sprzedawane jako czysta whisky single malt.

Owocowa i słodka whisky z regionu Highlands

Charakter whisky z destylarni Balblaira najlepiej mo┼╝na opisa─ç jako ÔÇ×bardzo owocowyÔÇŁ i ÔÇ×wyj─ůtkowo s┼éodkiÔÇŁ. Klasyczne niuanse cz─Östo wyst─Öpuj─ů w po┼é─ůczeniu ze ┼Ťwie┼╝o┼Ťci─ů i smakiem trawy lub siana. Niekt├│re s┼éody dojrzewaj─ů w taki spos├│b, ┼╝e smaki te s─ů ┼é─ůcz─ů si─Ö w pikanteri─ů i drzewnymi nutami.

Unowocze┼Ťnienie asortymentu

Kiedy┼Ť, gdy nie by┼éo jeszcze oryginalnych, niezale┼╝nych butelek whisky Balblair, za butelkowanie odpowiada┼éa wy┼é─ůcznie firma Gordon & MacPhail. W 2019 roku podstawowy asortyment destylarni Highland zosta┼é zmieniony wraz z projektem butelki. Do tej pory gama Balblair sk┼éada┼éa si─Ö z butelek vintage, kt├│re zosta┼éy zast─ůpione trzema standardowymi butelkami: 12-latk─ů z beczek po bourbonie, 15-latk─ů w beczkach po sherry i 18-latk─ů. le┼╝akowane zar├│wno w beczkach po burbonie, jak i po sherry. 25-latek z finiszem w beczkach po sherry to rzadko┼Ť─ç. Poza single maltami z podstawowej gamy popularno┼Ťci─ů wci─ů┼╝ ciesz─ů si─Ö edycje vintage, klasyfikowane jako luksusowe i rzadkie destylaty. W ostatnich latach produkcja Balblaira znacznie wzros┼éa do 1,4 miliona litr├│w whisky rocznie.

Wolniejsza destylacja daje g┼éadk─ů whisky

Destylarnia znajduje si─Ö w Edderton, w P├│┼énocnych Wy┼╝ynach, w otoczeniu urwistych g├│r. Woda do produkcji whisky pochodzi ze strumienia Allt Dearg - jest wykorzystywana zar├│wno w kadzi zaciernej do whisky, jak i jako woda procesowa, np. do ch┼éodzenia. Aparaty destylacyjne s─ů bardzo p┼éaskie i nie maj─ů kulek refluksowych ani zw─Ö┼╝e┼ä. Przy normalnej destylacji da┼éoby to ostry i podobny do w├│dki charakter, jednak w przypadku Balblair jest inaczej. Poniewa┼╝ Balblair ma dwa destylatory spirytusowe, normaln─ů wydajno┼Ť─ç mo┼╝na osi─ůgn─ů─ç przy wolniejszym tempie destylacji. To lepiej oddziela alkohol, co skutkuje bardzo g┼éadkim i owocowym Balblairem, tak bardzo uwielbianym przez smakoszy z ca┼éego ┼Ťwiata. Destylarnia u┼╝ywa g┼é├│wnie s┼éodu niedymnego, kt├│ry podlega kruszeniu w m┼éynie Portus.

Troch─Ö o sprz─Öcie

Balblair posiada kad┼║ zaciern─ů ze stali nierdzewnej, zar├│wno ze wzgl─Ödu na efektywno┼Ť─ç energetyczn─ů, jak i ochron─Ö ┼Ťrodowiska. W jednym procesie zacierania w kadzi zaciernej mo┼╝na namoczy─ç 4,4 tony startego j─Öczmienia. Drewniane wachbacki firmy Balblair s─ů wykonane z daglezji i zosta┼éy zainstalowane w 2001 roku, ich pojemno┼Ť─ç to 19 tysi─Öcy litr├│w.

Szkocka destylarnia stosuje nieco d┼éu┼╝szy czas fermentacji wynosz─ůcy 60 godzin. Zwykle zatrzymuje si─Ö najp├│┼║niej po 48 godzinach, ale zesp├│┼é Balbair po┼Ťwi─Öca troch─Ö wi─Öcej czasu, aby uzyska─ç jeszcze wi─Öcej owocowych i s┼éodkich smak├│w w whisky.

Niskie magazyny i ÔÇ×udzia┼é anio┼é├│wÔÇŁ

W Balblair jest wiele magazyn├│w, z kt├│rych wszystkie s─ů bardzo niskie. Ma to dwojaki wp┼éyw na produkcj─Ö: z jednej strony logistyka jest bardziej z┼éo┼╝ona, poniewa┼╝ wy┼╝szy magazyn z paletami jest znacznie ┼éatwiejszy w obs┼éudze, z drugiej strony jednak ÔÇ×udzia┼é anio┼é├│wÔÇŁ, czyli parowanie, zale┼╝y w du┼╝ej mierze od tego, gdzie dok┼éadnie beczka jest przechowywana w magazynie. Ze wzgl─Ödu na niskie magazyny, ka┼╝dy z zaledwie trzema rz─Ödami beczek, beczki dojrzewaj─ů bardzo powoli z niewielkim parowaniem.

Ciekawostk─ů w procesie przechowywania whisky Balblair jest to, ┼╝e whisky wlewa si─Ö do beczki w stanie nierozcie┼äczonym, tj. ze znacznie wy┼╝sz─ů zawarto┼Ťci─ů alkoholu ni┼╝ w innych destylarniach. W innych zak┼éadach zwykle jest to 63,5%, w Balblair oko┼éo 68,5%. Wiele beczek po bourbonie i ameryka┼äskich hogsheadach wype┼énia magazyn Balblaira, a jedynie 5% wszystkich to beczki po sherry.

Strefa Klienta

Mapa SerwisuArtykuły o whisky

Informacje

Regulamin PlatformyRegulamin Pe┼énomocnictwaPolityka prywatno┼ŤciKlauzula informacyjna RODOOdst─ůpienie od umowy

Kontakt

biuro@kukunawa.pl FacebookKontaktO nas