Jeste┼Ť tutaj:KukunawaCa┼éa ofertaAULTMOREZnaleziono: 3 whisky
zdjęcie produktu AULTMORE 21Y 46% 0,7L GBAULTMORE 21Y 46% 0,7L GBAULTMORE | 21Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera849.00 zł |
zdjęcie produktu AULTMORE 18Y 46% 0,7L GBAULTMORE 18Y 46% 0,7L GBAULTMORE | 18Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Dla konesera489.00 zł |
zdjęcie produktu AULTMORE 12Y 46% 0,7LAULTMORE 12Y 46% 0,7LAULTMORE | 12Y | 46 | 0.7L | Szkocja | Single Malt | Higher expectations210.00 zł |

Whisky Aultmore

ÔÇ×AultmoreÔÇŁ w j─Özyku gaelickim ÔÇ×allt mhorÔÇŁ oznacza ÔÇ×wielki potokÔÇŁ lub ÔÇ×wielki strumie┼äÔÇŁ. Destylarni─Ö zbudowa┼é w 1895 roku Alexander Edward Keith, kt├│ry by┼é uznawany za wielkiego promotora whisky. W jego r─Ökach znajdowa┼éy si─Ö r├│wnie┼╝ takie zak┼éady jak Benrinnes i cz─Ö┼Ťciowo Craigellachie. Lokalizacja gorzelni nie zosta┼éa wybrana przypadkowo. W pobli┼╝u znajduje si─Ö bowiem linia kolejowa Great North of Scotland Railway oraz liczne strumienie na wzg├│rzach i bogate zasoby torfu na wrzosowiskach Foggie Moss. Wszystko to pozwoli┼éo w┼éa┼Ťcicielowi cieszy─ç si─Ö swoimi obiektami, a┼╝ do trudnych lat 20. Wtedy to rozpocz─ů┼é si─Ö okres licznych transformacji w bran┼╝y, a destylarnie p┼éynnie przechodzi┼éy z r─ůk do r─ůk. Aultmore zosta┼é sprzedany w 1923 do firmy John DewarÔÇÖs & Sons, kt├│ra to ju┼╝ w dwa lata p├│┼║niej do┼é─ůczy┼éa do DCL (Distillers Company Limited), by po kolejnych 5 latach zmieni─ç si─Ö w SMD (Scottish Malt Distillers). W 1971 roku gorzelnia zosta┼éa przebudowana, co podnios┼éo jej zdolno┼Ťci produkcyjne. W 1998 roku destylarnia Aultmore zosta┼éa sprzedana firmie Bacardi i pozostaje pod jej zarz─ůdem do dzisiaj.

Woda

Gorzelnia Aultmore czerpi─Ö wod─Ö, do produkcji trunk├│w z potoku Auchinderran Burn. Po┼éo┼╝enie destylarni ÔÇô na uboczu, w okolicy bogatej w torf, zach─Öca┼éo na prze┼éomie wiek├│w do nielegalnego p─Ödzenia mocnych alkoholi i stanowi┼éo niejako centrum kontrabandy alkoholowej.

Alembiki

Na wyposa┼╝eniu destylarni znajduj─ů si─Ö mi─Ödzy innymi: kad┼║ zacierna typu Lauter, wykonana ze stali nierdzewnej, sze┼Ť─ç kadzi fermentacyjnych z modrzewia syberyjskiego oraz cztery alembiki. Co warte podkre┼Ťlenia ÔÇô kad┼║ zacierna w gorzelni Aultmore jest uwa┼╝ana za jedn─ů z najbardziej zaawansowanych technologicznie (zapewnia ona ci─ůg┼ée produkowanie zacier, podczas kt├│rego woda dodawana jest stale ÔÇô a nie porcjami). Minimalny okres fermentacji trwa nie mniej ni┼╝ 58 godzin, a praca w gorzelni od 2008 trwa przez 7 dni w tygodniu.

Beczki

Trunki Aultmore dojrzewaj─ů w beczkach z d─Öbu ameryka┼äskiego po bourbonie, w wielokrotnie nape┼énianych okseftach (s─ů to du┼╝e beczki u┼╝ywane w winiarstwie oraz w piwowarstwie), a tak┼╝e w beczkach po sherry.

Trunki

W portfolio gorzelni znajduje si─Ö 12-letnia whisky Aultmore Single Highland Malt, o aromatycznym bukiecie i s┼éodko-kwiatowym smaku. Podstawow─ů edycj─Ö stanowi jednak trunek 10-letni, dojrzewaj─ůcy w d─Öbowych beczkach, w kt├│rych rozwija nuty karmelu, wanilii i jab┼éek. Destylat wykorzystywany jest r├│wnie┼╝ do produkcji whisky mieszanych Dewar's.

Centrum

Na terenie destylarni nie funkcjonuje Centrum dla zwiedzaj─ůcych, ale mo┼╝liwe jest zobaczenie gorzelni po dokonaniu wcze┼Ťniejszej rezerwacji.

Ekologicznie

Aultmore jako jeden z pierwszych zak┼éad├│w, w latach 50 zacz─ů┼é wykorzystywa─ç odpady pos┼éodowe do produkcji karmy zwierz─Öcej (tak zwanej dark grains, czyli bogatej w bia┼éko paszy). W p├│┼║niejszym czasie taki spos├│b post─Öpowania przyj─Öto w wi─Ökszo┼Ťci gorzelni. Dzi─Öki temu szkocki przemys┼é produkcji alkoholi mocnych uznaje si─Ö za sprzyjaj─ůcy ekologii.

Ciekawostki

W po┼éowie lat 60 XX wieku, w poci─ůgu nale┼╝─ůcym do destylarni, awarii uleg┼éy hamulce i wjecha┼é on w budynki stacji Keith. Nied┼éugo po tym zdarzeniu, lini─Ö kolejow─ů zamkni─Öto. Warty podkre┼Ťlenia jest fakt, ┼╝e niemal przez ca┼éy wiek, gorzelni─Ö Aultmore zasila┼é 10-konny silnik parowy Abernethy, kt├│ry mia┼é rozbudowany system p─Ödni i pas├│w, kt├│re ┼é─ůczy┼éy wszystkie elementy ruchome, bior─ůce udzia┼é w procesach produkcyjnych. Z uwagi na to, ┼╝e w owym czasie by┼é to szczyt mo┼╝liwo┼Ťci w zakresie wykorzystania energii, silnik ten mo┼╝na zobaczy─ç w holu wej┼Ťciowym do gorzelni Aultmore.

Strefa Klienta

Mapa SerwisuArtykuły o whisky

Informacje

Regulamin PlatformyRegulamin Pe┼énomocnictwaPolityka prywatno┼ŤciKlauzula informacyjna RODOOdst─ůpienie od umowy

Kontakt

biuro@kukunawa.pl FacebookKontaktO nas