Odsłona francuskiej whisky

Bastille to marka whisky, która wyrosła z wielowiekowej tradycji produkcji alkoholi we Francji, kraju znanego głównie z win i koniaków. Jej historia sięga początku XXI wieku, kiedy Alexandre Gabriel, wizjoner i pasjonat alkoholi wysokogatunkowych, postanowił wykorzystać bogactwo francuskiego dziedzictwa destylacyjnego, aby stworzyć whisky o unikalnym charakterze. Francja od dawna była kojarzona z doskonałością w produkcji trunków, ale whisky przez wiele lat pozostawała w cieniu innych alkoholi. Bastille miało na celu zmianę tego wizerunku, pokazując, że Francja jest zdolna produkować whisky, która może rywalizować z najlepszymi trunkami szkockimi, irlandzkimi czy amerykańskimi. Marka zadebiutowała na rynku z ambitnym podejściem, oferując whisky, która łączy w sobie francuską finezję i nowoczesne techniki produkcji. Dzięki unikalnemu podejściu i zaangażowaniu w jakość Bastille szybko zdobyła uznanie w świecie miłośników whisky, stając się jednym z liderów w kategorii francuskich whisky.

Połączenie technologii i tradycji

Destylarnia Bastille, która produkuje tę unikalną whisky, znajduje się w samym sercu regionu Charente, historycznie znanym z produkcji koniaku. Właśnie tutaj, w tej urokliwej, zielonej części Francji, powstają jedne z najlepszych trunków na świecie. Destylarnia została założona w 2008 roku i od samego początku postawiła na innowacyjne podejście do produkcji whisky, łącząc klasyczne francuskie metody destylacji z nowoczesnymi technologiami. Współczesna destylarnia Bastille może pochwalić się najwyższymi standardami produkcji, ale jednocześnie zachowuje silne związki z tradycją. Do produkcji whisky Bastille używa się zarówno tradycyjnych alembików do destylacji, jak i beczek po francuskim dębie, które wcześniej dojrzewały wina i koniaki. To unikalne połączenie technologii i tradycji sprawia, że whisky Bastille wyróżnia się na tle konkurencji swoją gładkością i bogatym profilem smakowym.

Whisky z regionu Charente

Charente, położony na południowy zachód od Paryża, to region z długą historią produkcji alkoholi. Jest najbardziej znany z produkcji koniaku – jednego z najsłynniejszych trunków na świecie. Region ten oferuje idealne warunki do uprawy winorośli, a także produkcji innych trunków, dzięki swojemu umiarkowanemu klimatowi i żyznej glebie. Charente charakteryzuje się łagodnymi zimami i ciepłymi latami, co tworzy doskonałe warunki do dojrzewania alkoholi w beczkach. Region ten, znany ze swojego dziedzictwa rzemieślniczego, jest także bogaty w tradycje destylacyjne. To właśnie tutaj powstały pierwsze francuskie alkohole, a destylarnie od pokoleń przekazują swoje tajemnice rzemiosła. Choć Charente jest przede wszystkim kojarzony z koniakiem, coraz większą popularność zdobywa produkcja whisky, która korzysta z tych samych bogatych zasobów naturalnych – krystalicznie czystej wody i dębowych beczek, w których wcześniej dojrzewały wina i koniaki. Whisky Bastille z dumą czerpie z tej wielowiekowej tradycji regionu.

Starannie dopracowany proces produkcji

Produkcja whisky Bastille opiera się na starannie dopracowanym procesie, który łączy tradycję z nowoczesnością. Podstawą jest wykorzystanie lokalnych, francuskich surowców – w tym zboża i wody z naturalnych źródeł Charente, które od wieków służą do produkcji alkoholi. Zacier, będący połączeniem różnych odmian zboża, jest fermentowany, a następnie poddawany destylacji w tradycyjnych alembikach, podobnych do tych używanych przy produkcji koniaku. Whisky Bastille wyróżnia się jednak procesem dojrzewania – zamiast używać wyłącznie amerykańskich beczek, jak wiele whisky na rynku, Bastille dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu. Często są to beczki, w których wcześniej dojrzewały wina lub koniaki, co nadaje trunkowi unikalny smak i aromat. Dzięki temu procesowi whisky Bastille zyskuje na złożoności, łącząc delikatne nuty wanilii, przypraw, dębiny oraz owoców.

Beczki po koniaku

Jednym z kluczowych elementów, który wyróżnia whisky Bastille, jest fakt, że część trunków dojrzewa w beczkach po koniaku, co nadaje jej niespotykany w innych whisky profil smakowy. Ta innowacyjna technika daje Bastille subtelną słodycz i owocowość, charakterystyczną dla francuskich trunków, co czyni ją wyjątkową pozycją w świecie whisky.

Produkty cenione na międzynarodowej scenie

Whisky Bastille nie tylko zdobyła uznanie wśród koneserów whisky, ale także została doceniona na międzynarodowych konkursach. W ciągu kilku lat od debiutu Bastille zdobyła wiele prestiżowych nagród, w tym złote medale na międzynarodowych targach alkoholi, takich jak San Francisco World Spirits Competition czy International Wine & Spirits Competition. Dzięki tym sukcesom marka zyskała globalne uznanie, mimo swojego stosunkowo młodego wieku.

Chęć na eksperymentowanie

Bastille to marka, która od samego początku stawia na innowacje, ale jednocześnie kultywuje tradycje francuskich destylatów. W ramach procesu produkcji whisky Bastille wykorzystuje nie tylko lokalne beczki, ale również eksperymentuje z różnymi technikami dojrzewania, w tym starzeniem w beczkach po słodkich winach, takich jak Sauternes. Te eksperymenty nadają whisky Bastille wyjątkowe walory smakowe, które wyróżniają ją na tle innych europejskich whisky.

Ekologia to podstawa

Marka Bastille jest zaangażowana w zrównoważony rozwój, co odzwierciedla się w jej podejściu do produkcji whisky. Destylarnia stosuje ekologiczne metody uprawy zbóż oraz dba o minimalizowanie zużycia wody i energii w procesie produkcji. Dzięki temu Bastille nie tylko produkuje whisky o wysokiej jakości, ale także dba o środowisko, zyskując uznanie wśród konsumentów szukających produktów odpowiedzialnych ekologicznie.

Wyjątkowe edycje

Whisky Bastille oferuje kilka wyjątkowych edycji, które łączą tradycję z nowoczesnością, zapewniając miłośnikom whisky zróżnicowane doznania smakowe. Flagowym produktem marki jest Bastille 1789 – whisky single malt, która została nazwana na cześć rewolucji francuskiej. Ta whisky jest znana ze swojego bogatego, ale jednocześnie subtelnego smaku, który łączy nuty przypraw, wanilii, dębiny i owoców. Marka regularnie wypuszcza także limitowane edycje whisky, starzone w beczkach po różnych alkoholach, w tym po koniaku i słodkich winach francuskich, takich jak Bordeaux. Bastille wciąż eksperymentuje, wprowadzając nowe techniki starzenia i mieszania, dzięki czemu każda kolejna edycja whisky wyróżnia się unikalnym profilem smakowym, zyskując coraz większe grono wiernych fanów.