TAMDHU 10Y 40% 0,7L

Tamdhu – świetny single malt i składnik wielu blendów

10-letni single malt z destylarni Tamdhu prosto z regionu Speyside w Szkocji swoją premierę miał w 2013 roku. Trunek leżakowania w dębowych beczkach po sherry, które wpłynęły na obecność nut owocowych, akordów rodzynek i elementów cynamonu w smaku i aromacie. 10-letni destylat w zachwyca waniliowym finiszem z nutami świeżo ściętej trawy i ziół z ogrodu. Został zablokowany z mocą 40% alkoholu.

Położona w Knockando w centrum Speyside destylarnia Tamdhu przetrwała trudne lata ekonomicznych wzlotów i upadków. Wynika to ze statusu whisky Tamdhu jako niezawodnego składnika w mieszankach. Od 2011 roku destylarnia należy do Ian Macleod Distillers. Decyzje firmy i nowy sposób zarządzania marką wpłynął na odrodzenie Tamdhu single malt whisky. Gorzelnia powstała w 1896 roku, kiedy to paru blenderów whisky, w tym William Grant, postanowiło utworzyć Tamdhu Distillery Company. Powstanie przedsiębiorstwa zbiegło się z czasem z boomem na whisky w Szkocji. Pierwsza beczka została napełniona w 1897 roku. W kolejnych latach działalności destylarnia była zamykana i otwierana. Edrington Group, która przejęła gorzelnię w 1999 roku, sprzedała Tamdhu Distillery i wszystkie jej akcje Ian Macleod Distillers w 2011 roku i marka pozostaje w ich rękach do dzisiaj.

Woda ze źródła Tamdhu

Charakter Tamdhu jest kształtowany przez czystą wodę bezpośrednio czerpaną ze źródła Tamdhu. Gorzelnia samodzielnie słoduje ziarna jęczmienia, dostarczane przez lokalnych rolników. Jęczmień w pierwszej kolejności jest namaczany, później suszony, mielony i zacierany na zacier jęczmienny. W 2015 roku całkowita produkcja Destylarni Tamdhu wyniosła około 2,5 miliona litrów alkoholu.

Pionierska gorzelnia Speyside i beczki po sherry

Kiedy zbudowano Tamdhu, była to jedna z najbardziej pionierskich destylarni, jakie Speyside widziało do tamtego czasu. Architekt zatrudniony do planowania i budowy, Charles C Doig był również inżynierem. Piece zostały zaprojektowane tak, aby zmniejszyć straty ciepła, a ich odpady pompowano do pobliskiej stacji kolejowej do dalszego wykorzystania. Fermentacja odbywa się w naczyniach wykonanych z sosny oregońskiej. Na walory whisky wpływają alembiki o szerokim kształcie i oczywiście użycie beczek po sherry do dojrzewania. Rezultatem jest bardzo delikatna, gładka i lekko oleista whisky Speyside z aromatami karmelu, jabłka, wanilii, migdałów, gorzkiej czekolady i cytrusów oraz suszonych owoców. Destylat spędza w beczkach 10 lat, zanim zostanie poddany butelkowaniu i trafi do sprzedaży.

Zbalansowane połączenie banana, biszkoptu i skoszonej trawy

To single malt pełen smaków i aromatów, które otulają swoją głębią. Każdego zachwyci połączenie biszkoptowego ciastka z akordami cynamonu i czekolady. Średnio długi finisz o pełnych nutach przypraw i słodkiego dębu przekona nawet najwybitniejszego smakosza.

Barwa: złocisty bursztyn;

Aromat: obecny nuty jabłka, skórka pomarańczy, banan z wanilią i karmelem, czekolada deserowa, drzewo dębu, dość pikantny;

Smak:  smak wanilia z karmelem, biszkopty namoczone w herbacie, cynamon, banan z pomarańczą, pieprz;

Finisz: zakończenie średniej długości, obecne nuty świeżej trawy i przypraw, a także drzewa dębu i mięty pieprzowej;

Sam wybierz, jak chcesz pić swoją whisky

Wyśmienity szkocki single malt może być pity na przeróżne sposoby. Wszystko zależy od tego, co lubimy. Jedni powiedzą, że whisky tego typu powinna być testowana bez żadnych dodatków, ewentualnie z trzema kroplami wody, a kości lodu są zdecydowanie zabronione. Drudzy będą preferować raczenie się alkoholem w cieplejszy dzień z dodatkiem paru kostek chłodzącego lodu. Jeszcze inni zdecydują się na wykorzystanie whisky w mniej lub bardziej klasycznych koktajlach alkoholowych.  Sam musisz zdecydować, którą drogą obierzesz. My rekomendujemy każdą z nich.

Niezwykła butelka pełna żłobień

Butelka trunku Tamdhu jest zdecydowanie oryginalna. Już sam jej kształt przyciąga wzrok – butla jest bardzo smukła i podłużna, a w jej dolnej widoczne są pionowe żłobienia. Biała etykieta z czarnymi napisami jest niewielka, a jej najbardziej wyróżniającym się elementem jest nazwa whisky. Single malt pakowany jest w czarną, zgrabną tubę z finezyjnymi zdobieniami. Ciężko wybrać jedno słowo do określenia charakteru tej butelki. Z jednej strony jest ona minimalistyczna, natomiast z drugiej niespotykane żłobienia mogą sugerować bogactwo zdobnictwa. 

Medalista konkursów branżowych

10-letni single malt Tamdhu był wielokrotnie nagradzany. Zdobył złoty medal w 2018 roku w konkursie The Asian Spirits Masters. Został również nagrodzony srebrnymi medalami w konkursie International Wine&Spirits Sompetition w 2014 i 2017 roku; srebrnym medalem w konkursie International Spirits Challenge w 2014 roku oraz srebrnym medalem w The Scotch Whisky Masters w 2018 roku. Lista nagród i wyróżnień trunku jest obszerna i dowodzi o wysokiej jakości whisky. Co więcej, oryginalna butelka będzie świetnie wyglądać na półce barowej.