TALISKER NEIST POINT 45,8% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Talisker Neist Point?

1. W 1857 roku bank sprzedaje gorzelnię Talisker Donaldowi MacLennanowi za 500 funtów – niestety po 6 latach MacLennan sprzedaje destylarnię komu innemu
2. Debiutowała w 2015 roku w sieci Travel Retail
3. Delikatna, eteryczna, pełna słodyczy, karmel, toffi, prażony dąb, wanilia, gruszki w zalewie, do tego miód, słodkie kwiaty, cytrusy oraz sporo dymu, pikantnych przypraw i morskiej soli
4. Stworzona ze średnio natorfowanych (około 20 p.p.m.), młodszych i starszych destylatów leżakowanych w nieujawnionych beczkach
5. Butelkowana z mocą alkoholu 45,8% ABV
6. Swą nazwę zawdzięcza latarni morskiej, która znajduje się na zachodnim cyplu wyspy Skye
7. Świetna dla fanów lekko dymnych, pełnych słodyczy whisky

Najłagodniejsza whisky wśród wszystkich Taliskerów

Nazwany na cześć cypla na najbardziej wysuniętym na zachód brzegu wyspy Skye znanego z latarni morskiej postawionej w 1919 roku, Talisker Neist Point prezentuje najwyższe umiejętności i styl destylarni Talisker. Łączy pikantne, mocne, bogate i słodkie elementy, tworząc intensywną whisky typu single malt. Szkocki trunek zamknięty jest w butelce o pojemności 700 ml i jest szczególnie szlachetna ze względu na złocisty kolor. Aby uzyskać bardziej intensywne i mocniejsze smaki, Talisker Neist Point nie jest filtrowany na zimno przed butelkowaniem. Jego aromaty stopniowo narastają, aby powoli dostarczać nut bryzy morskiej, korzennych elementów, wulkanicznego dymku, aż do rozgrzewającego i słodko dymnego finiszu. Trunek leżakuje w specjalnie dobranych beczkach: dębowych po bourbonie z wieloletnim stażem oraz takich wcześniej nieużywanych. Trunek miał premierę w 2015 roku i został zabutelkowany z mocą 45,8% alkoholu. Talisker Neist to najdelikatniejszy i najmniej torfowy alkohol spośród wszystkich pozycji szkockiej destylarni z wyspy Skye, co może mocno zaskoczyć fanów i znawców marki.

Destylarnia Taliskera została otwarta w 1825 roku nad brzegiem jeziora Loch Harport przez braci Hugha i Kennetha MacAskill. W kolejnych latach gorzelnia trafiała z rąk do rąk, aby w 1916 roku zostać przejętą przez spółkę John Walker & Sons oraz John Dewar & Sons. Dzisiaj działa jako własność kolosa branży alkoholowej, firmy Diageo. Szkockie single malty z destylarni Talisker mają swoich fanów na całym świecie, a wyniki sprzedażowe marki w ostatnich latach bardzo wzrosły, co przyczyniło się do częstszych premier nowych pozycji w katalogu firmy. Talisker zjednał sobie fanów mocno ziemistych i dymnych alkoholi. Gorzelnia w pełni korzysta z tego, co do zaoferowania ma surowa i wietrzna wyspa Skye.

Single malt to jęczmienny zacier

Talisker Neist Point nie powstałby, gdyby nie dwa składniki: woda i zacier. Krystalicznie czysta woda czerpana jest przez gorzelnię z pobliskich źródeł Cnoc nan Spiereag. Destylarnia zdecydowała się na opracowanie specjalistycznego systemu, który pobiera wodę bezpośrednio ze źródła i transportuje za pomocą rur i studni do gorzelni. Woda bierze udział w wielu etapach produkcji złocistego płynu i musi być krystalicznie czysta.

Szkocki single malt nie miałby racji bytu bez jęczmiennego słodu. W obecnych czasach mało która gorzelnia produkuje swój własny słód – Talisker korzysta z wytworów słodowni w wiosce Miur od Ord oraz z Glen Ord Central Maltings w Highlands. Jak powstaje zacier? Jak wygląda obróbka ziarna? Słodowanie ma na celu wytworzenie enzymów z ziarna, które odpowiadają za rozkład cukrów i wytworzenia się alkoholu. W pierwszej kolejności namacza się ziarno jęczmienia, aby pobudzić je do kiełkowania. Trwa to zwykle od dwóch do trzech dni. Później przychodzi pora na suszenie, co hamuje kiełkowanie ziarna w określonej chwili. Destylarnia na wyspie Skye zrezygnowała z używania słodu suszonego metodą podłogową 1972 roku i od tego czasu korzysta z jęczmienia suszonego dymem torfowym. Słód jest torfowany do poziomu fenolu około 18–22 ppm. Kolejnym etapem jest zacieranie – w pierwszej kolejności mielenie ziarna, a później umieszczanie go w kadzi zaciernej razem z gorącą wodą.

Od fermentacji do butelkowania

Powstały zacier musi przejść przez kolejne procesy, które rozpoczyna fermentacja. Podczas fermentacji wykorzystuje się drożdże, pozwalające uzyskać alkohol o mocy 8-9% procent. Następnie przychodzi pora na podwójną destylację w alembikach – początkowo w większym, później w mniejszym. Alembiki wykonane są z miedzi, która ma właściwości silnie oczyszczające. Płyn rozbijany jest na części dzięki podgrzewaniu cieczy, z której tylko część daje się do beczkowania w następnym kroku. Trunek leżakuje w specjalnie dobranych beczkach: dębowych po bourbonie z wieloletnim stażem oraz takich wcześniej nieużywanych. Dębina ma niezwykły wpływ na trunek -nadaje mu delikatności i finezyjnej tekstury. Producent nie określa jak długo złoty trunek leżakuje w beczkach, jednak jak określa prawo, nie może trwać to krócej niż trzy lata. Po odpowiednim czasie Master Distiller decyduje o rozpoczęciu butelkowania.

Słodycz miodu ponad dymne nuty

Talisker Neist Point oferuje nuty pikantnych przypraw, które wnoszą się ponad elementy morskie. Whisky wprowadza lekką słodycz miodu podbitą ciemną czekoladą i imbirem. Smaki i aromaty szkockiego single malta są wielowymiarowe i zróżnicowane.

Barwa: miedziany, bursztyn;

Aromat: wyczuwalne wypalone zapałki, pikantne przyprawy, morskie nuty soli i wodorostów, słodki chleb i dojrzałe owoce z elementami drewnami;

Smak: z początku, później słony i lekko miodowy, następnie pikantny, ciemna czekolada i papryka chilli;

Finisz: wysublimowany, długi, rozgrzewający, wędzony, nuty mięty, wyczuwalny imbir i ciemna czekolada, smoła, końcówka dość pikantna i dymna;

Świecąca latarnia w oddali

Szkocka whisky Talisker Neist Point prezentuje się dość minimalistycznie i elegancko. Butelka przybrała klasyczny, smukły kształt i długą szyjkę. Dwie etykiety – beżowa i niebieska – są niewielkie i zredukowane. Na złotym pasku podano współrzędne geograficzne latarni znajdującej się na Neist Point: 57°25.39N 6°47.33W. Wtopiona w tło bursztynowego trunku grafika przedstawia świecącą latarnię, która niegdyś kierowała statki w stronę lądu. Na butelce zostały zawarte informacje o typie trunku, roku założenia gorzelni, rodzaju zastosowanych do maturacji beczek, objętości szkła i procencie alkoholu. Talisker Neist Point sprzedawany jest w pudełku dekoracyjnym o bogatej grafice, ukazującej niespokojne morze i latarnię w oddali.

Talisker dla fanów delikatniejszych smaków

Talisker prezentuje trunek, który zadowoli nie tylko fanów torfowych whisky. Delikatność szkockiego single malta pozwoli cieszyć się nim również wielbicielom bardziej finezyjnych i mniej inwazyjnych smaków i aromatów. Talisker Neist Point stanowi świetną opcję na prezent dla zainteresowanych światem bursztynowych alkoholi. Miło będzie zobaczyć zaskoczenie na twarzy testującego, który prawdopodobnie będzie spodziewał się mocno dymnych i ziemistych nut.

Webstories Talisker

TALISKER bryza z wyspy Skye

Talisker - co warto wiedzieć?

Informacje szczegółowe