BIG SMOKE 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Big Smoke?

1. Big Smoke to linia whisky torfowych butelkowanych przez Duncan Taylor. Nazwa nawiązuje do „Wielkiego Dymu” – przydomka Londynu, co podkreśla jej dymny charakter.
2. Stworzona jako alternatywa dla popularnych torfowych whisky, szczególnie Big Peat, ale często w niższej cenie. Pojawiła się jako NAS (no age statement).
3. Dymna, torfowa, z nutami wędzonego mięsa, ogniska, soli morskiej i lekkiej pieprzności. Dość agresywna, bez słodkich kontrapunktów – surowa i wyrazista.
4. Blend destylatów wyłącznie z Islay – nieujawniono dokładnie z jakich. To whisky w stylu „no compromise” dla fanów torfu.
5. Naturalna barwa, brak filtracji, 46% alkoholu.
6. Idealna dla koneserów torfu, ale też dobra jako „daily dram” dla tych, którzy szukają czegoś dymnego w przystępnej cenie. Raczej solo lub z wodą, nie do drinków.
7. Doskonały stosunek jakości do ceny.
8. Świetny wybór na prezent dla fana torfu.

Mix torfowych słodów z Islay

The Big Smoke to szkocki blended malt butelkowany z mocą 46% alkoholu. Składa się z destylatów z gorzelni mieszczących się tylko i wyłącznie na tajemniczej wyspie Islay. Jak informuje sam producent: Ta whisky przypomina tradycyjne słody Islay, pełne torfowego dymu i przybrzeżnej słodyczy, mocne, ale pieszczotliwe, wszystko, czego można oczekiwać od mieszanki wyjątkowych wędzonych whisky. Klasyczne dymne nuty świetnie współgrają z waniliowymi akordami oraz elementami słodyczy i dębu. Pozycja dwukrotnie zdobyła srebrny medal w konkursie International Wine & Spirit Competition w 2013 i 2017 roku; złoty medal w San Francisco Spirits Competition w 2016 roku oraz złoty medal w konkursie World Whisky Awards w 2018 roku.

Marka The Big Smoke należy do niezależnego przedsiębiorstwa Duncan Taylor, które zostało założone w 1938 roku w Glasgow. Przez dekady firma była w stanie zbudować silne więzi z przeróżnymi destylarniami na terenie całej Szkocji. Destylaty produkowane w wielu gorzelniach, lądują w beczkach dostarczonych przez firmę i dojrzewają w magazynach Duncan Taylor.

Torfowanie ziarna, czyli jak powstaje whisky na Islay

Whisky z Islay znane są jako totalna odwrotność trunków z regionu Speyside. Z reguły są bardzo wytrawne i torfowe, pełne dymu i delikatnych aromatów mchu i przypraw. Gorzelnie na południu Islay produkują silnie fenolowe whisky o aromatach smoły, dymu, jodu i karbolu. Nie jest pewne, jakie konkretnie destylaty wykorzystuje blended whisky The Big Smoke. Wiadomo jednak, że wszystkie destylarnie na wyspie pracują na składnikach najwyższej jakości i wytwarzają alkohole z górnej półki. Zakłady pracują na wodzie czerpanej z naturalnych źródeł i świeżym jęczmieniu. Torf spalany w celu wysuszenia ziarna wytwarza wyjątkowo aromatyczny dym, który ma znaczący wpływ na słód, nasycając go związkami zwanymi „fenolami”.

Od fermentacji do maturacji w magazynach Duncan Tylor

Fermentacja, destylacja i maturacja to trzy kolejne etapy produkcji single malt whisky. Podczas fermentacji z udziałem żywych drożdży wytwarzany jest alkohol o mocy 8-9%, a ciecz zaczyna przypominać piwo. Destylacja zapewnia oczyszczenie i wydzielenie konkretnej warstwy cieczy, która ląduje w dębowych beczkach dostarczonych przez Duncan Taylor. Drzewo dębu sprawia, że whisky staje się delikatna i emanuje waniliowymi nutami. Destylaty dojrzewają w magazynach przedsiębiorstwa, a przed zabutelkowaniem są blendowane i zatwierdzane przez specjalistów.

Torf w parze z wanilią

Oryginalna mieszanka wielu torfowych słodów z wyspy Islay zapewnia moc dymnych aromatów i smaków w towarzystwie nut wodorostów, soli, a nawet karmelu i wanilii.

• Barwa: płynne złoto;

• Aromat: chłodne dymne elementy, palone ognisko, mokre liście i dąb, wanilia, migdały, sól;

• Smak: torf, wanilia, karmel, wędzonka;

• Finisz: słodowy, pełen przypraw, skóra, jesion;

Blended malt idealny do dymnego drinka

Istnieje wiele sposobów na przyjemną degustację torfowej whisky, a blended malt w dodatku idealnie nadaje się do koktajli! Podstawową drogą do poznania smaku The Big Smoke jest raczenie się trunkiem bez dodatków lub z paroma kroplami wody. Kiedy zadowoli, a później zmęczy nas intensywność produktu, warto wykorzystać go w drinku. Świetnym rozwiązaniem będzie połączenie whisky z cydrem jabłkowym, piwem imbirowym i wyciśniętym sokiem z limonki. Torfowy trunek świetnie smakuje również z miodem, sokiem z cytryny i syropem imbirowym.

Prezentacja zainspirowana drewnianymi beczkami

Butelka The Big Smoke zdecydowanie rzuca się w oczy. Etykieta odzwierciedla drewno beczek. Umieszczono na niej informację o mocy trunku, typie użytych beczek, objętości szkła i oczywiście typ trunku z jakim mamy do czynienia. Butelka jest bezbarwna, smukła i ma długą szyjkę, zakończoną złotą nakrętką. Trunek pakowany jest w tubę, która może śmiało imitować zgrabną, podłużną beczkę. Widoczny jest również emblemat marki, w postaci wyspy Islay.

Nie tylko dla odważnych

Torfowe whisky to coś, co można kochać lub nienawidzić. Jeżeli nigdy nie miałeś okazji testować trunków tego typu, przygotuj się na pełnie wrażeń sensorycznych, o jakich nigdy wcześniej byś nie pomyślał. Moc dymnych akordów, przybranych w nuty soli i wodorostów, wędzonki, a czasem nawet medykaliów, może w sobie rozkochać, ale też z góry odrzucić. Sam musisz zdecydować, w której grupie się znajdziesz. The Big Smoke to propozycja zarówno dla nowicjuszy, jak i dla zapoznanych już wcześniej z dymnymi trunkami. Skrywa w sobie kwintesencje całej wyspy i każdej destylarni po trochu. Być może przekonają Cię liczne nagrody, a może ciekawa etykieta i tuba na butelkę imitująca beczkę.

Informacje szczegółowe