KNAPPOGUE CASTLE 16Y IRISH 43% 0,7L GB

Historia z zamkiem w tle

Knappogue Castle Sherry Finish to 16-letni irlandzki single malt z serii Knappogue Castle, który początkowo leżakował w beczkach po burbonie, a następnie został przeniesiony do beczek po sherry Oloroso. Potrójnie destylowana w gorzelni Bushmills whiskey została zabutelkowana z mocą 43%. Pod złotą szatą skrywają się bogate akcenty słodkich owoców, orzechów, a nawet gorzkiej czekolady i odrobiony przyjemnie gryzącego pieprzu.

Marka Knappogue Castle ma nietypową historię. Irlandzki brand nie oferuje obszernego katalogu trunków destylowanych z gorzelni założonej pod koniec XIX wieku, która przetrwała do dzisiaj. Historia firmy sięga do lat 60. XX wieku i związana jest z hobby jej założyciela, Marka Andrewsa. Zapalony zbieracz beczek z lat 40. i 50. wypełnionych whisky wraz ze swoją żoną-architektką zakochali się w irlandzkim zamku klanu MacNamara z 1476 roku i postanowili przywrócić budowli utracony blask. Kiedy rodzina i przyjaciele namówili Marka, aby sprzedawał butelkowane przez siebie wypusty, zdecydował się zainspirować zamkiem w kwestii nazwy tej osobistej serii. Tak powstała kolekcja Knappogue Castle, której destylaty są dzisiaj wytwarzane w najlepszych gorzelniach w całej Irlandii.

Walka o pozycję mistrza whisky – Irlandia kontra Szkocja

Najlepsza irlandzka whisky jest produkowana w taki sam sposób, jak szkocka. Single Malt Irish Whiskey wytwarzana jest wyłącznie ze słodu jęczmiennego i jest destylowana na miedzianych alembikach. Jednak w przeciwieństwie do szkockich trunków, destylacja irlandzkiej whiskey ma miejsce aż trzy razy. Obydwa kraje mają długą i wyróżniającą się tradycję produkcji światowej klasy whisky. Irlandia jest domem dla marki Bushmills, najstarszej na świecie licencjonowanej destylarni. Chociaż Irlandia była niegdyś dominującym producentem na świecie, wszystko to zmieniło się wraz z szeregiem wydarzeń XX wieku, które prawie zniszczyły irlandzki przemysł – mowa o irlandzkiej wojnie o niepodległość oraz potężnych cłach eksportowych i ograniczeniach, które po niej nastąpiły, nie wspominając o dwóch wojnach światowych. jak również prohibicji Stanów Zjednoczonych. Do 1980 roku na całej wyspie Irlandii pozostały tylko dwie działające gorzelnie!

Beczki po sherry Oloroso kwintesencją smaku owoców

Single malt whiskey produkowana jest z ziarna jęczmienia, który stanowi bazę pod produkcję zacieru. Do tego niezbędna jest oczywiście woda, czerpana ze źródeł w pobliżu destylarni. Surowiec ten koniecznie musi być krystalicznie czysty i pozbawiony najmniejszych zanieczyszczeń. Dwoma istotnymi etapami w całej produkcji jest fermentacja i destylacja. Później trunek ląduje w wyselekcjonowanych beczkach, wykonanych z drzewa dębowego. 16-letni Knappogue Castle Sherry Finish leżakuje początkowo w beczkach po bourbonie, a następnie finiszuje w beczkach po sherry Oloroso. Te drugie znacznie intensyfikują smaki trunku, nadając mu akcentów suszonych owoców i przypraw.

Czerwone owoce w towarzystwie pysznej czekolady

16-letni irlandzki single malt przenosi podniebienie prosto do krainy owocowych dżemów, orzechów i gorzkiej czekolady. Czego chcieć więcej?

Barwa: ciepłe złoto;

Aromat: słodowy, wanilia i ciemna czekolada, owoce, suszone śliwki;

Smak: dębowy, dżem wiśniowy, marmolada z malin, przyprawy, orzechy i czekolada;

Finisz: zdecydowanie wyczuwalny wpływ beczki sherry, dość długi i wyrazisty;

Trzymaj się zasad lub łam je z premedytacją

Wspaniały, obfity w smaki single malt prosto z Irlandii to trunek zasługujący na przemyślaną i opracowaną degustację. Odpowiedni dobór szkła pomoże w pełni odczuć wszystkie akcenty smakowe i aromatyczne, jakie whiskey ma do zaoferowania. Postawmy więc na kieliszek do degustacji whisky lub krótszą szklankę o grubym dnie, znaną jako tumbler. Raczmy się alkoholem bez dodatków lub z paroma kroplami wody. Lubisz łamać zasady? Pij whiskey w drinku lub na lodzie, kiedy potrzebujesz orzeźwienia w ciepły dzień.

Butelka z niebieską etykietaą i zamkiem na froncie

Spójna kolekcja Knappogue Castle prezentuje butelki o prostym kształcie, lekko obłe u góry i o delikatnie profilowanych, niedługich szyjkach, zakończonych granatową zakrętką. Na bezbarwnym szkle 16-latka umieszczono dwie etykiety. Jaśniejsza z nich, o błękitnej barwie, zwraca uwagę rycinowym wizerunkiem irlandzkiego zamku i złotymi napisami o finezyjnej czcionce. Poniżej ciemniejsza etykieta prezentuje historię trunku, informuje o jego wieku oraz typie. Na samym dole każde bystre oko dojrzy podpis samego twórcy marki, Marka Andrewsa.

Dla fanów mocnych uderzeń owocowych nut

16-letni Knappogue Castle Sherry Finish to laureat wielu branżowych konkursów. Irlandzki single malt został doceniony przez krytyków złotym medalem w konkursie Irish Whiskey Awards w 2016 i 2019 roku oraz drugim miejscem w International Wine & Spirit Competition w 2019 roku. Znawcy bursztynowych trunków zwrócili uwagę na głębię smaków i aromatów, jakie oferuje wyjątkowa pozycja oryginalnej marki. Jeżeli jesteś wielbicielem whiskey słodowej, za którą kryje się niecodzienna historia, koniecznie musisz przetestować wypusty z serii Knappogue Castle.