BALBLAIR 15Y 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Balblair 15 years old?

1. Nazwa Balblair wywodzi się z języka gaelickiego i oznacza albo „miejsce bitwy”, albo „miasteczko na równinie”
2. Debiutowała w 2019 roku wraz z nowym portfolio gorzelni
3. Głęboka, skoncentrowana, zbalansowana, w której mnóstwo się dzieje – mnogość świeżych owoców, a także ogromny wpływ sherry (czekolada!) oraz potężna dawka korzennych przypraw
4. Leżakuje przez 15 lat, najpierw w klasycznych beczkach po bourbonie, następnie w hiszpańskim dębie (beczki first fill sherry typu butt)
5. Nie barwiona i nie filtrowana na zimno, butelkowana z podwyższoną mocą alkoholu 46% ABV
6. Nagrodzona srebrnym medalem na International Spirits Challenge w 2019 roku

John Ross i historyczne hrabstwo Ross-shire

Destylarnia Balblair powstała w 1790 roku z inicjatywy Johna Rossa, lecz korzenie Balblair sięgają kilkadziesiąt lat wstecz – aż do 1749 roku. Na ziemiach historycznego hrabstwa Ross-shire kwitło w tamtych czasach nielegalne browarnictwo i gorzelnictwo, którym, nota bene, już od trzech pokoleń zajmowała się rodzina Ross. Dzięki tej półoficjalnej informacji możemy więc domniemywać, iż ta jedna z najdalej na północ wysuniętych gorzelni szkockich jest jednocześnie (najprawdopodobniej) także jedną z najstarszych w tym kraju. I to w niej powstaje 15-letnia Balblair Whisky.

Źródło Ault Dearg i jego meandry

15-letnia Balblair Whisky tworzona jest na bazie niezwykle czystej wody pochodzącej ze źródła Ault Dearg. Źródełko to wypływa ze wzgórza Struie i po drodze do Balblair pokonuje 4,5 kilometra pokładów kruchego torfu. Dzięki temu w 15-letniej Balblair Whisky znajdziemy całą moc łagodności jaką bez wątpienia oferuje konsumentom przepastny region Highland.

First fill sherry butt i jej konsekwencje

15-letnia Balblair Whisky leżakuje wśród łagodnych zboczy Highland w klasycznych beczkach z dębu amerykańskiego po Bourbonie oraz w znakomitej klasy beczkach z dębu hiszpańskiego po sherry. Te drugie beczki są najczęściej używane do starzenia win sherry i mają pojemność wahającą się od 475 do 500 litrów. Co ważne, są to najbardziej pożądane z beczek, gdyż są to beczki z pierwszego napełnienia. Dzięki temu wpływ sherry na 15-letnią Balblair Whisky jest nieoceniony i wraz z brakiem filtracji na zimno i dodatku barwnika nadaje 15-letniej Balblair Whisky niezrównanej wręcz jakości.

Bombowa mieszanka owoców i sherry

15-letnia Balblair Whisky jest niezwykle zróżnicowana, posiada piękne, bogate wnętrze i znakomity, długi finisz. Moc najprzeróżniejszych owoców, w tym banana, mango, melona, gruszki, jabłka, czy moreli, podparta jest fundamentem w postaci akcentów pochodzących z beczek first fill sherry – a to piernika, a to śliwki w likierze, a także, miedzy innymi, migdałów, czekolady, czy orzechów. Nie zapomnijmy jednak, że w 15-letniej Balblair Whisky znajdziemy także nieco pikantnych i bardzo wyrazistych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, imbir, kardamon, czy cynamon, które uzupełnią i ubogacą jej strukturę, nadając jej naprawdę solidnego, godnego uwagi sznytu i poloru.

Nos: Miód, skóra, pikantny piernik, śliwka, skórki cytryny i pomarańczy, limonka, mango, gruszka, brzoskwinia, morela, melon, jabłka z cynamonem, pikantne ciasteczka, kawa, orzechy, sułtanki, wanilia, kardamon, imbir, pieprz

Smak: Ciemna czekolada, jabłka z cynamonem, gruszki, brzoskwinie, cytrusy, banany, guawa, mango, rodzynki, toffi, anyż, palony karmel, biszkopt, migdały, orzechy laskowe, wanilia, pikantny dąb, imbir, cynamon

Finisz: Brzoskwinia, miód, orzech laskowy, gorzka czekolada, nugat, rodzynki, wytrawny dżem pomarańczowy, pikantna cytryna, dąb, cynamon, gałka muszkatołowa, skóra

(Być może) kilka kropel wody? ...

15-letnia Balblair Whisky jest w swojej klasie whisky ponadprzeciętną. Stanowi o sile wszelkich wartości, z których znany i ceniony na świecie jest szkocki region Highland. Dla niewprawnego podniebienia nie zaszkodzi dodanie kilku zaledwie kropel wody – wtedy 15-letnia Balblair Whisky znakomicie otworzy swe piękne, acz nie ulotne, a nieco mniej agresywne, oblicze. Spożywana saute pokaże zaś swój najbardziej autentyczny charakter.

Potęga i moc w stonowanym wydaniu

Design zarówno 15-letniej Balblair Whisky, jak i wszystkich Balblair Whiskies z całego range’u jest niepowtarzalny i nie do pomylenia z żadną inną marką na świecie.

Pudełko 15-letniej Balblair Whisky całe jest w stonowanych kolorze morskiej zieleni wpadającej w jasny granat. U góry (miejsce zamknięcia) znajduje się szary napis „Aged 15 Years”,gdzie cyfra 15 ma charakterystyczny „cień”. Na spodzie pudełka znajdziemy jedynie kod kreskowy (czarne znaki na białym tle). Z przodu kartonika znajdują się: w górnej części prostokąt z rombem pośrodku, z czarnym wypełnieniem i złota obwódką, gdzie umieszczono napisy „Est 1790” (kolor złoty, Est i 1790 oddziela symbol kamienia Piktów, również w kolorze złotym), „BALBLAIR” (w kolorze białym, z szarym cieniem), „Distillery Co. Ltd.” (złote litery) oraz „EDDERTON” i „SCOTLAND” (także na złoto); w dolnej części najpierw „mini-tabelka”, nad którą srebrnym kolorem umieszczono napis „Highland Single Malt Scotch Whisky”, pod nią dwa białe poziome pasy i jeden podwójny pionowy „mini-tabelki”, gdzie z lewej strony na biało widać cyfrę 15 (cyfra ta ma szare „cienie”) i napis „Aged Fifteen Years”, po prawej zaś srebrną „pieczęć” gorzelni Balblair w formie koła, z napisami „Licensed Distillers” (góra koła), „Edderton” i „Scotland” (dół koła), „Balblair Distillery Co Ltd (wewnątrz koła) oraz „Est 1790” (pośrodku koła, przecina je na zewnątrz i z lewa, i z prawa); za „pieczęcią”, z prawej, na biało jedno zdanie o maturacji 15-letniej Balblair Whisky w beczkach po Bourbonie i first fill sherry butt; pod tabelką dwie informacje (na biało) informujące, że 15-letnia Balblair Whisky jest niefiltrowana i nie barwiona; sam dół to, po lewej, informacja o pojemności butelki, pośrodku – wzmianka, że 15-letnią Balblair Whisky destylowano i butelkowano w gorzelni Balblair, po prawej zaś – informacja o procentowej zawartości alkoholu 46% ABV. wszystko to w kolorze białym.

Z tyłu kartonika dwa akapity – dotyczący historii gorzelni Balblair („Balblair. True Highland Spirit.”) oraz z notami degustacyjnymi („Tasting notes”). Obydwa zdania-nazwy akapitów oznaczono srebrnym kolorem, resztę – czyli historię zakładu Balblair w kilku zdaniach i noty degustacyjne 15-letniej Balblair Whisky – kolorem białym. Na samym dole znajdziemy jeszcze wpisane w biała tabelę z białymi ramkami kilka informacji technicznych, m. in. tabelę wartości odżywczych, pojemność, procentową zawartość alkoholu, etc.

Patrząc na pudełko 15-letniej Balblair Whisky od przodu na lewym boku znajdziemy srebrne napisy z „cieniami” – „Balblair” (w orientacji pionowej, napis idący ku górze) i pod nim, w poziomej orientacji „15 Aged Fifteen Years”. Prawy bok to znów srebrne napisy – u dołu „Balblair Distillerry Co. Ltd.” i „Aged 15 Years”, nad nimi zaś, również srebrne, powtórzony w 9 rzędach po 11 obok siebie symbol kamienia Piktów. Co więcej – ów symbol znajdziemy także wewnątrz pudełka – wielokrotnie jest tam powtórzony w rzędach w ten sposób, że wypełnia kartonik ze wszystkich czterech stron.

Butelka 15-letniej Balblair Whisky jest masywna, ciężka, szeroka i spłaszczona na boki. Zamknięta drewnianym, czarnym korkiem z wygrawerowanymi nań pośrodku symbolem kamienia Piktów i napisami „Balblair Distillery” (u góry), „Edderton” I „Scotland” (u dołu) i „Est 1790” (pośrodku, pomiędzy symbolem kamienia Piktów), chroniona „sreberkiem” w kolorze czarnym, który odsłania część korka.

Przód butelki to z grubsza powtórzenie elementów z przodu kartonika. Czarna górna etykietka w kształcie prostokąta z wpisanym weń rombem podkreślona jest poprzez grawer butelki powyżej, dzięki któremu mamy wrażenie, że znajduje się „głębiej” na butelce. Poniżej kremowo-biała etykietka z „mini-tabelką” łączy wszystko to, co znajduje się na dole pudełka, wraz z informacjami o pojemności, procentowej zawartości alkoholu, etc. Zmianie w stosunku do kartonika uległ nieco układ („pieczęć” gorzelni Balblair znajdziemy po skrajnej prawej stronie) oraz kolorystyka (kolorem srebrnym pociągnięto napis „Highland Single Malt Scotch Whisky” „nad” tabelką oraz cienie cyfry 15, która z kolei jest w kolorze tła kartonika; kolorem tła kartonika wypełniono też zdanie o leżakowaniu 15-letniej Balblair Whisky w dwóch typach beczek, samą „pieczęć” gorzelni Balblair oraz techniczne informacje „pod” tabelą [te z samego dołu kartonika]; dodatkowo użyto koloru złotego – nim podkreślono napisy: „Aged Fifteen Years” pod cyfrą 15, „Natural Colour” i „Non-Chill Filtered”, a także ramkę tabelki).

Z tyłu butelki u góry znajdziemy grawer wtłoczony w butelkę przedstawiający identyczne „koło”, które wtłoczono również w korek. Poniżej, u dołu, znajdziemy etykietkę w postaci przezroczystej naklejki, gdzie białym kolorem umieszczono informacje techniczne, „pieczęć” destylarni Balblair, a po prawej stronie, w orientacji pionowej, ku lewej stronie, kod kreskowy. Warto dodać, że dno butelki posiada wgłębienie, gdzie w środku wytłoczono napisy „Balblair Distillery” (u góry) i Est 1790” (u dołu) oraz pojemność butelki i jej obwód; dookoła zaś denka wytłoczono wzorek przypominający regularne plastry miodu.

Gdy mierzyć zaczynasz wyżej i wyżej…

15-letnia Balblair jest świetną propozycją dla tych fanów whisky pozbawionych torfu, którzy już nieco w swym życiu spróbowali i ocenili. Dla laika 15-letnia Balblair będzie zderzeniem ze szkocką single malt whisky naprawdę wysokiej klasy, taką, o której mogło się nawet nie śnić. 15-letnia Balblair to propozycja dla wszystkich wyczulonych na wszelkie niuanse i smaczki, których próżno szukać w przeciętnych destylatach. A tychże smaczków w 15-letniej Balblair Whisky jest naprawdę pod dostatkiem!