PROPER NO. 12 40% 0,7L

Klasyka swojego gatunku

Paper No. 12, butelkowany z mocą 40% alkoholu, łączy w sobie trzykrotnie destylowane whiskey malt i grain. Ta irlandzka whiskey dojrzewała w dokładnie dobranych, dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Przystępna smakowo i aromatycznie, a także cenowo whiskey to produkt spółki Eire Born Spirits Company. Prawdziwa klasyka swojego gatunku! Nazwa nawiązuje do miejsca urodzin mistrza destylacji tej formuły – Davida Eldera, byłego managera marki Bushmills. Specjalista przyszedł na świat na przedmieściach Dublina, zwanych Crumlin, z kodem pocztowym numer 12.

Historia irlandzkiej whiskey

Irlandzka whiskey jest jednym z najstarszych destylowanych alkoholi w Europie i uważa się, że jej korzenie sięgają XIII wieku, kiedy to mnisi wracający do domu z Morza Śródziemnego przywrócili sztukę destylacji alkoholi. Najstarsza pisemna wzmianka o irlandzkiej whisky pochodzi z 1405 roku, na podstawie opisu w Annals of Clonmacnoise. Fragment wyjaśnia, że ​​głowa klanu zmarła po spożyciu „nadmiaru aqua vitae” w Boże Narodzenie. Wtedy irlandzka whisky naprawdę nie przypominała tego, co znamy teraz. Najprawdopodobniej byłby to czysty alkohol, nasycony miętą i innymi ziołami, a nawet zmieszany z takimi rzeczami jak miód. Przez kilkaset lat produkcja whisky była procesem prowadzonym na wsi, ale jak wszystko, zaczęła ewoluować. Następnie stała się towarem podlegającym opodatkowaniu i głównym źródłem dochodu narodowego. W 1608 roku Król James przyznał pierwszą licencję na destylację. Irlandzka whiskey stała się najlepiej sprzedającym się alkoholem w Wielkiej Brytanii, a Irlandia jest logicznie jej największym konsumentem. Prohibicja, wojny światowe i zmiana gustów konsumentów wywarły ogromne piętno na branży. Przed prohibicją irlandzka whisky miała duże znaczenie w Ameryce. Ale zmiany w gustach, a także rodzinny interes Kennedy'ego polegający na wyłącznym importowaniu szkockiej, naprawdę zaszkodziły irlandzkiej wersji. Gorzelnie były bombardowane i niszczone podczas wojen światowych, a wewnętrzne wojny domowe z pewnością też nie pomogły sprawie. Całe szczęście wszystko wróciło na dobry tor, a irlandzka whiskey wróciła do łask!

Surowe zasady produkcji

Whiskey irlandzka, podobnie jak szkocka, uregulowana została konkretnymi zasadami. Przepisy, od 2016 r. stanowią, że cała produkcja, etykietowanie i wprowadzanie do obrotu irlandzkiej whisky muszą być zatwierdzone przez irlandzkie władze skarbowe zgodnie z irlandzkim Departamentem Rolnictwa. Irlandzka whiskey musi być destylowana w Irlandii z zacieru ze słodowanych lub niesłodowanych ziaren zbóż. Konieczne jest fermentowane z drożdżami i trzykrotna destylacja. Dojrzewać musi przez najmniej 3 lata w dębowych beczkach. Akceptowalne są sztuczne barwniki w postaci karmelu, a butelkowanie może zachodzić z minimalną mocą 40% alkoholu.

Skoszona trawa, wanilia, dąb i siano

Proper No. 12 pod złocistą szatą skrywa kremowe akcenty soczystego miodu, wanilii i skoszonej trawy. Tu i tam odczujemy delikatne fale orzeźwiającego pieprzu.

Barwa: złoto;

Aromat: nuty pieprzu, skoszona trawa i siano, waniliowe ciasta i miód;

Smak: dębowy, lekko ziołowy, herbatniki maczane w herbacie, akcenty wanilii;

Finisz: średniej długości, słodki i waniliowy;

Na zimno, na ciepło – a może Irish Coffee?

Sposobów na degustację irlandzkiej whiskey jest wiele. Można pić ją na zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najprostszą opcją będzie raczenie się trunkiem bez dodatków lub na kości lodu. Warto wykorzystać whiskey do stworzenia ulubionego drinka. Wielu z Was z pewnością irish whiskey kojarzy się z popularnym na całym świecie drinkiem na ciepło, jakim jest Irish Coffe. Do przyrządzenia tego rozgrzewającego koktajlu będziecie potrzebować szota espresso, ciemnego cukru i bitej śmietany.

Złota czcionka i głowa tygrysa

Butelka Proper No. 12 wykonana została z zielonego szkła. Swoim kształtem przypomina nieco butelkę piwa, ale nie dajcie się zmylić – wewnątrz znajdziecie najprawdziwszą, irlandzką whiskey. Na froncie zgrabnej butelki umieszczono czarną etykietę o białych napisach i głowę tygrysa w samym centrum. Tu i tam bystre oko dojrzy złocistą czcionkę.

Irlandzka whiskey dla wszystkich

Fani irlandzkiej whiskey – łączcie się! Proper No. 12 prezentuje klasyczne smaki irlandzkiego alkoholu. Idealna pozycja zarówno dla doświadczonych, jak i dla nowicjuszy. Alkohol świetny do degustacji w grupie znajomych, z pewnością zasmakuje każdemu. Sprawdzi się również w zimowy wieczór, kiedy najdzie Was ochota na otulającą Irish Coffee.