COOPERS CHOICE LAGGAN MILL 46% 0,7L

Niewyczerpane źródło Laggan Mill

Firma Vintage Malt słynie między innymi z eksperymentowania z finiszowaniem whisky, jak i z dość dużych zasobów whisky butelkowanej jako ‘Laggan Mill’ – The Secret Islay. Whisky-zagadka, której pochodzenia nie można być pewnym. Prezentowana tutaj edycja pochodzi z 2005 roku, z pojedynczej beczki ponownego napełnienia po sherry (refill butt - beczka numer 310547). Whisky nie posiada deklaracji wieku, to tzw. NAS – no age statement. Została zabutelkowana z mocą 46%.

Niezależny bottler? Pojedyncze beczki?

The Vintage Malt Whisky Company to jedna z firm (tzw. niezależnych bottlerów) oferująca szeroką gamę whisky pochodzących ze szkockich gorzelni. Flagową serią firmy jest seria The Cooper’s Choice, w ramach której prezentowane są jednobeczkowe edycje (single cask) whisky słodowych. Oprócz niej firma oferuje również whisky zbożowe (grain) butelkowane pod szyldem Cooper’s Choice Golden Grains.

The Vintage Malt Whisky Co. odpowiedzialna jest również za stworzenie kilku innych marek whisky, bez informacji na temat pochodzenia destylatu. Przykładami są: The Ileach i Finlaggan reprezentujące wyspę Islay, Tantallan – single Malt, pochodzący z nieokreślonej destylarni z regionu Highland czy Glenalmond – blended single malt, również z regionu Highland.

Sama spółka została założona w 1992 roku przez Briana Cooka, byłego dyrektora Morrison Bowmore Distillers, posiadającego ponad 25-letnie doświadczenie w branży. Jego głównym celem było otwarcie się na niezależnych dystrybutorów win oraz wyrobów spirytusowych na całym świecie i zaoferowanie im szeregu whisky słodowych. Dzięki takiemu podejściu, po 25 latach działalności, firma wyeksportowała ponad 10 milionów butelek whisky do ponad 30 krajów na całym świecie. W konsekwencji tego firma the Vintage Malt Whisky Co stała się jedną z wiodących na rynku. W 2016 roku Whisky Magazine przyznał firmie złoty medal w konkursie Independent Bottler’s Challange oraz tytuł „Lowland Independent Bottler of the Year 2016”.

Whisky pochodzące z serii The Cooper’s Choice również zdobyły szereg nagród. Zawdzięczać to można przede wszystkim innowacyjnemu i kreatywnemu podejściu do ‘wykańczania’ dojrzałych whisky w beczkach, w których uprzednio leżakowały inne alkohole np. Porto, Madera, francuskie wina czy hiszpańskie sherry. Osobą odpowiedzialną za ten sukces jest między innymi master blender Andrew – syn założyciela firmy.

Nazwa The Cooper’s Choice wywodzi się od bednarza – wykwalifikowanego rzemieślnika odpowiedzialnego za produkcję oraz przygotowanie beczek, w których później leżakuje whisky, będących jednym z kluczowych elementów całego procesu produkcji bursztynowego trunku. Bo któż jest w stanie wybrać najlepszą dębową beczkę, aniżeli osoba która ją produkuje? To pewnego rodzaju hołd dla ludzi-rzemieślników, których wiedza jest kluczowa i tak cenna, bo często przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Z racji naturalnie limitowanej ilości butelek pochodzących z jednej, konkretnej beczki – z reguły od 300 do 600 butelek – rekomendujemy degustowanie ich w czystej postaci, w klasycznym tulipanowym kieliszku. W przypadku edycji cask strenght warto czasem dodać kroplę wody, co pomoże odkryć pełnię smaków i aromatów konkretnej edycji.

Opisywana tutaj edycja pochodząca z beczki 310547 jest wyjątkowo tajemnicza. Poza datą butelkowania, zawartością alkoholu oraz liczbą butelek producent nie podaje innych informacji. Nie ma również deklaracji wieku, ale z pewnością jest to destylat młody, młodszy niż 10 lat, pochodzący z jednej z destylarni z Islay – której? To kolejna zagadka, którą możemy spróbować rozwiązać jedynie w trakcie degustacji...

Torfowa zagadka

Kolor: słomkowy

Zapach: wyrazisty, czuć młodość destylatu, akcenty drożdżowe, fenole, dym, torfowisko, niuanse zbożowe otulone cienką warstwą morskiej soli. Na drugim planie nieśmiało pojawiają się akcenty owocowe.

Smak: pełny –pomimo obniżonej mocy, na pierwszym planie uderzenie torfowego dymu, akcenty morskie. W kolejnym etapie pojawiają się cytrusy, akcenty słodowo-zbożowe. Smak spójny z zapachem.

Finisz: średniej długości, ściągający, mieszanka torfowego dymu, dębiny oraz odrobiny czerwonych owoców.

Odświeżony design

2015 rok przyniósł odświeżenie designu butelek The Cooper’s Choice. Klasyczne butelki zostały zastąpione nowymi, pękatymi butelkami o grubym dnie i wąskiej szyi. Centralnie umieszczona etykieta zawiera informacje na temat nazwy serii oraz szczegółowe informacje o zabutelkowanej whisky – datę destylacji, nazwę destylarni, datę butelkowania, zawartość alkoholu oraz numer konkretnej beczki, w której alkohol dojrzewał. W górnej części etykiety umieszczono grafikę przedstawiającą bednarzy przygotowujących beczki. Charakterystyczny dla nowych butelek The Cooper’s Choice jest również pasek umieszczony pod główną etykietą – zawiera on informacjeo rodzaju wykorzystanej beczki, w typ wypadku znajduję się tu napis ‘The Secret Islay’. Butelka zapakowana jest kartonik z okienkiem prezentującym główną etykietę butelki, całość utrzymana w jasnej kolorystyce.

Trzeci filar The Vintage Malt Whisky Company

Finlaggan, Ileach oraz Laggan Mill – trzy zagadkowe marki utworzone przez właściciela The Vintage Malt Whisky – Briana Cooka. Marki, których na rynku pojawiło się przynajmniej kilka edycji. Co o nich wiemy? Niewiele więcej aniżeli informacje o zawartości alkoholu oraz pochodzeniu z wyspy Islay. Z reguły są to destylaty młode – niekiedy producent deklaruje ich wiek.

W tym wypadku mamy styczność z destylatem młodym, o wyraźnie słodowo-drożdżowym charakterze, wzbogaconym beczką po sherry. Z racji swojego profilu, to zdecydowanie pozycja dla fanów torfowych smaków, lubiących czuć charakter destylatu. Kolejnym atutem jest cena, dzięki której to ‘must have’ w barku. Czy to kolejny młody Lagavulin? Spróbuj sam. Polecamy!

Informacje szczegółowe