CLYNELISH 12Y 58,5% 0,7L DIAGEO SPECIAL RELEASES 2022

12-latek finiszujący w beczkach po sherry

Powrót whisky Clynelish do specjalnych wydań Diageo ucieszy z pewnością wielu smakoszy bursztynowych trunków. Ten 12-latek dojrzewa w dębowych beczkach po bourbonie, a następnie finiszuje w beczkach po sherry PX i Oloroso. Cudownie słodko-pikantna ekspresja zwraca uwagę ilustracją prezentującą złocistego żbika na etykiecie eleganckiej butelki.

Destylarnia z charakterem

Clynelish znajduje się na północ od wioski Brora we wschodnim Sutherland, w północnym regionie Highlands, położonym 3 km w głąb lądu od wschodniego wybrzeża Szkocji. Clynelish jest właściwie domem dla dwóch destylarni, Clynelish i sąsiadującej z nią poprzedniczki, Brora, które osiągnęły status kultowych wśród kolekcjonerów i entuzjastów whisky. Oryginalna destylarnia Clynelish, przemianowana została w 1969 roku na Brora. Obecna destylarnia Clynelish, która rozpoczęła działalność w 1967 roku, znana jest z produkcji słodów o charakterystycznej oleistej i woskowej teksturze morskiej, z nutami cytrynowymi, które są używane głównie do mieszania, zwłaszcza jako podstawowa część kilku wyrażeń Johnnie Walker, chociaż bardzo poszukiwane są oficjalne wydania specjalne i niezależne butelki single malt. Jedna z nich jest efektem współpracy z Diageo w ramach serii Special Releases z 2022 roku.

Pod okiem specjalistów

Ta butelka przedstawia świeże podejście destylarni Clynelish do współpracy z Diageo. Klasyczne dla destylarni, woskowe akcenty zostały zastąpione owocowym charakterem. Odpowiadają za to oczywiście beczki po sherry Oloroso i Pedro Ximenez, wykorzystane w ostatnim procesie maturacji, czyli finiszu. Wcześniej single malt dojrzewał w klasycznych, dębowych beczkach po amerykańskim bourbonie, które zbudowały autentyczny i otulający profil. Cały proces maturacji trwał 12 lat i odbył się pod czujnym okien najlepszych specjalistów.

Wrzosowo-owocowa whisky z destylarni Clynelish

Współpraca Diageo z destylarnią Clynelish zaowocowała ziołową whisky pełną miodowych akcentów, nut wrzosu i owocowymi falami.

Barwa: jasne złoto;

Aromat: miodowy, nuty wrzosu i ziół;

Smak: kremowy i słodki, owocowy;

Finisz: długi, pieprzny i dość pikantny;

Kraina smaków i sensorycznych wrażeń

12-latek ze szkockiej destylarni oferuje podróż przez krainę różnorodnych smaków i aromatów, zapewniając niezapomniane doznania sensoryczne. Aby wzmocnić je nieco bardziej, połączcie whisky z dwiema kroplami wody i degustujcie dram ze specjalistycznego kieliszka do tego przeznaczonego.

Świetlisty żbik

Tym razem na butelce kolejnej propozycji w ramach serii Diageo Special Releases znalazł się złocisty żbik, skradający się po śniegu i pokazujący kły. Niespokojny zwierz świeci złocistym światłem i rozświetla ciemną noc. Znajdziemy go zarówno na etykiecie, jak i na smukłej tubie. Na prezentacji nie zabrakło informacji o wieku ekspresji oraz opisu zastosowanych metod produkcji.

Zmiana klimatu

To wydanie dedykowane jest wielbicielom niecodziennych smaków i aromatów oraz nietypowych zestawień smakowych. Na rzecz wyjątkowej ekspresji destylarnia Clynelish porzuciła swój woskowy styl i zaprezentowała nieco bardziej owocowy klimat. Ryzyko się opłaciło – powstała wspaniała ekspresja, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.