AKASHI 5Y SHERRY CASK 50% 0,5L

Dlaczego warto kupić whisky japońską Akashi 5 letnią Sherry Cask Finish 50% 0,5 litra?

1. Whisky w gorzelni Eigashima destyluje się tylko przez kilka miesięcy w roku (produkuje się tam głównie inne trunki, m.in. sake i shōchū)
2. Debiutowała w 2013 roku
3. Słodko-wytrawna, bogata, pełna akcentów sherry, czekolady, sułtanek, kakao, kawy, toffi, ciemnych owoców, dębu, wanilii i ciepłych przypraw
4. Stworzona z destylatów słodowych leżakowanych przez 3 lata w beczkach z dębu amerykańskiego oraz 2 lata po sherry
5. Butelkowana z mocą alkoholu 50% ABV
6. Znakomita z odrobiną wody lub z towarzyszeniem cygara lub gorzkiej czekolady
7. Produkowana w bardzo niewielkich ilościach

Eigashima – „Biały Dąb”. Miejsce, w którym tworzy się Akashi whisky

Eigashima Shuzo – White Oak Whisky Distillery, położona nad malowniczym Morzem Wewnętrznym w portowym Akashi niedaleko Osaki, uzyskała prawa do produkcji whisky już w 1919 roku. I choć z praw tych zaczęto korzystać wiele lat później, bo w latach 60., Eigashima zdobyła miano prawdziwego pioniera w produkcji tego niezwykłego trunku w Kraju Kwitnącej Wiśni. Obecnie przedstawiciel już dziewiątego pokolenia, pan Mikio Hiraishi, czuwa nad najwyższą jakością i zachowaniem tradycji zgodnie z dewizą firmy oznaczającą „szczerość”.

Sezon na whisky, czyli cykl pracy w Eigashima

Akashi tworzy się sezonowo. Destylacja whisky odbywa się w okresie letnim, podczas gdy w okresie zimowym cały wysiłek pochłania produkcja tradycyjnych japońskich sake i shōchū. Produkcja odbywa się w jednym pomieszczeniu, a dębowe beczki pełne gotowego destylatu z uwagi na brak klasycznego magazynu przechowywane są na terenie całej destylarni. W tych niezwykłych warunkach mogą one oddychać pełnią niezwykle świeżego nadmorskiego powietrza.

Toji (mistrz sake) = mistrz whisky? Tak! To działa!

Niezwykły charakter destylatów z Eigashimy to zasługa Toji (mistrz sake – odpowiednik master distillera). Jest to jedyna destylarnia, która zdecydowała się powierzyć misję tworzenia whisky tak niezwykłej osobie. Pod jego czujnym okiem zaczęto używać znacznie mniejszych alembików niż te znane z produkcji szkockich whisky, co w konsekwencji znacznie ograniczyło ilość fuzli i sprawiło, że destylaty Akashi przy zachowaniu niezwykłych walorów smakowych i zapachowych nie wymagają długotrwałego leżakowania, aby uzyskać doskonałą gładkość i delikatność.

Akashi Sherry Cask 5YO

Ten pięcioletni single malt doskonale łączy niesamowity orientalny klimat spokojnych japońskich sadów z surowym i nieokiełznanym morzem. Wykorzystanie delikatnie torfowych słodów nadaje whisky Akashi charakteru, a dwuletni finisz w beczkach po sherry, następujący po trzech latach w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, uspokaja ją wrażeniem ciepła i harmonii. Akashi Sherry Cask 5YO zabiera nas w niezwykłą podróż. Nos prowadzi nas aromatami czerwonych wiśni, dębu, suszonych owoców i bakalii przez japońskie sady. Pierwsze łyki przenoszą nas niespotykaną świeżością na nadmorską plażę, a finisz wieńczy podróż delikatną skórą, torfem i miętą, dając wrażenie relaksu przy kominku gdzieś w porcie Akashi.

Zarówno pudełko, jak i sama butelka zaskarbiają serce prawdziwie japońską powściągliwością i prostotą, sugerując, że to, co najważniejsze, ukryte jest we wnętrzu. W kieliszku Glencairn, w szklance old fashioned, z odrobiną wody lub kostką lodu – za każdym razem Akashi Sherry Cask 5YO zabiera nas w inną podróż, w inne odczucia i miejsca.

• Barwa: złota;

• Aromat: czarna wiśnia, delikatne przyprawy korzenne i suszone owoce, delikatny dym torfowy;

• Smak: jedwabisty, z nutami jabłka i bakalii, piernika i cytrusów, w tle świeżo wyprawiona skóra;

• Finisz: mięta pieprzowa, cynamon, ledwie wyczuwalne nuty tytoniu i czekolady;

Eigashima oferuje nietuzinkowe japońskie whisky, zaskakujące spójnością z zachowaniem charakteru. Jest to rzadka cecha u młodych whisky. Tymczasem Akashi Sherry Cask 5YO imponuje dojrzałością i niepowtarzalnością. Dla podróżników po świecie whisky będzie to ważny i niezapomniany przystanek w wędrówce do Kraju Kwitnącej Wiśni.

Informacje szczegółowe