Whisky z destylarni Inchgower z finiszem w beczkach po winie Madeira

12-letnia whisky Inchgower z serii Coopers Choice to wyjątkowy trunek, będący hołdem dla jednej z mniej znanych, ale cenionych szkockich destylarni. Edycja ta została wydestylowana w 2010 roku, a następnie poddana początkowemu dojrzewaniu w dębowych beczkach po bourbonie i finiszowi w beczkach po winie Madeira, co dodało jej niepowtarzalnego charakteru. Jest to whisky typu single malt, butelkowana w mocy beczki na poziomie 54%, co oznacza, że nie została rozcieńczona wodą przed butelkowaniem, zachowując swoją naturalną, intensywną siłę. Inchgower to trunek pełen złożonych smaków. Whisky ta jest limitowaną edycją, co dodatkowo podkreśla jej ekskluzywny charakter – wydano jedynie 282 butelek. Ekspresja jest niefiltrowana na zimno i niebarwiona.

Single malty z Inchgower coraz bardziej popularne

Destylarnia Inchgower, zlokalizowana w szkockim miasteczku Buckie w regionie Speyside, ma bogatą historię sięgającą 1871 roku. Została założona przez Alexandra Wilsona jako destylarnia Tochineal. W 1871 roku, z powodów finansowych, Wilson przeniósł produkcję do nowo wybudowanej destylarni Inchgower, gdzie udało się wznowić działalność. Rodzina Wilsonów zarządzała destylarnią przez kilka dekad, aż do 1936 roku, kiedy to firma została przejęta przez spółkę Arthur Bell & Sons Ltd., znaną ze swojego wpływu na rozwój blendów whisky. W XX wieku Inchgower, mimo że była stosunkowo mało znana jako single malt, stała się ważnym komponentem blendów takich jak Bell's, Johnnie Walker oraz White Horse. Od 1985 roku destylarnia jest częścią koncernu Diageo, który w dalszym ciągu wykorzystuje znaczną część produkcji do blendów, chociaż wydania single malt z Inchgower zdobywają coraz większą popularność wśród koneserów. Dlatego niezależna marka Cooper's Choice z ramienia Vintage Malt Whisky Company postanowiła podjąć współpracę z destylarnią ze Speyside.

Dodatkowa głębia

Producja Coopers Choice Madeira Cask Finish, zaczyna się od starannej selekcji słodu jęczmiennego, który jest podstawowym surowcem dla tej whisky single malt. Ziarna są moczone w wodzie, a następnie suszone, co inicjuje proces kiełkowania. Następnie są one mielone, a powstała miazga zostaje zmieszana z wodą i poddana fermentacji w dużych kadziach fermentacyjnych, w których drożdże przekształcają cukry w alkohol. Kolejnym etapem jest destylacja – proces, który odbywa się dwukrotnie w miedzianych alembikach. Inchgower słynie z używania specyficznych alembików, które nadają destylatowi jego charakterystyczny, bogaty profil smakowy. Po destylacji whisky jest beczkowana, a proces dojrzewania zachodzi w dębowych beczkach, z których pochodzi wiele unikalnych cech smakowych trunku. W przypadku tej konkretnej edycji, whisky dojrzewała przez 12 lat, a finalnym etapem jej produkcji było wykończenie w beczkach po winie Madeira, co nadawało jej dodatkowej złożoności i głębi.

Suszone śliwki i przyprawy

Wykończenie w beczkach po Madeira dodaje trunkowi subtelnych tonów orzechowych oraz delikatnej kwasowości, które świetnie balansują z charakterystycznym, lekko morskim finiszem whisky Inchgower.

Barwa: soczysty bursztyn;

Aromat: dominują nuty dojrzałych owoców, takich jak suszone śliwki, rodzynki i figi, które przeplatają się z subtelnymi akcentami karmelu i miodu;

Smak: pojawiają się nuty słodkie, owocowe, z delikatnym wpływem przypraw – cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru;

Finisz: długi, rozgrzewający, z nutami dębu, wanilii i delikatnej goryczki pochodzącej z beczek;

Tradycyjna elegancja

Whisky ze Speyside prezentuje się w eleganckiej butelce, która doskonale oddaje luksusowy charakter tego trunku. Butelka ma klasyczny kształt, z szerokimi ramionami, co nadaje jej solidności i prestiżu. Kolor szkła jest przezroczysty, co pozwala podziwiać głęboki, bursztynowo-złoty kolor whisky, będący rezultatem dojrzewania w beczkach po winie Madeira. Na froncie butelki znajduje się etykieta o subtelnym, ale wyrafinowanym designie, w której dominują eleganckie, złote i ciemne kolory. Nazwa "Coopers Choice" jest widoczna na górze etykiety, a poniżej znajdują się informacje o pochodzeniu whisky, wieku oraz szczegółach dotyczących beczki. Whisky zapakowana jest kartonowe pudełko.

Siła glębokiej degustacji

Whisky Coopers Choice Inchgower najlepiej degustować z pełnym szacunkiem dla jej złożoności i bogactwa smakowego. Ze względu na jej wysoką moc, zaleca się picie jej w sposób świadomy, powoli, aby móc docenić wszystkie niuanse smakowe, które kryją się w każdej kropli. Tradycyjnie, whisky single malt pije się w temperaturze pokojowej, jednak niektórym osobom może odpowiadać dodanie odrobiny wody, aby delikatnie rozcieńczyć alkohol i wydobyć dodatkowe aromaty oraz smaki. Kilka kropli wody pozwoli uwolnić ukryte nuty owoców i przypraw, a także złagodzić intensywność alkoholu. Inni miłośnicy whisky mogą preferować picie jej bez żadnych dodatków, w czystej postaci, aby w pełni doświadczyć jej naturalnej siły i głębi.

Whisky funduje wielowarstwowe doznania

Whisky Inchgower Madeira Cask Finish z serii Coopers Choice to propozycja skierowana do wymagających koneserów, którzy poszukują czegoś więcej niż tylko klasycznego szkockiego single malta. Ze względu na swoją złożoność smakową oraz unikalne dojrzewanie w beczkach po winie Madeira, będzie idealnym wyborem dla osób, które cenią sobie odkrywanie nowych smaków i głębsze, wielowarstwowe doznania.

Informacje szczegółowe