QUIET MAN BLEND 40% 0,7L

Milczący mężczyzna – The Quiet Man

The Quiet Man w obłej butli z żółtą etykietą to jedna z paru propozycji destylarni w Derry, mieście położonym w północnej części Irlandii. Gorzelnia, w której produkowana jest whiskey działa od 2018 roku. Wcześniej alkohol wytwarzano w destylarni Cooley należącej do Kilbeggan Distilling Company. Trunek ten to irlandzka whiskey w typie blend, na którą składają się 3-letnie destylaty zbożowe i 4-letnie destylaty jęczmienne, ze znaczną przewagą tych pierwszych. Przed butelkowaniem whisky finalizowana jest w beczkach po burbonie pierwszego napełnienia. Gładki, miękki smak z delikatnymi aromatami wanilii, miodu, jabłek i ananasów oraz zaskakująco pieprzny i ostry finisz, składają się na gładką i wyrafinowaną mieszankę o jasnozłotym kolorze.

The Quiet Man, z polskiego – „cichy mężczyzna”, to dość tajemnicza nazwa. Właściciel marki Niche Drinks, z ramienia której produkowany jest irlandzki blend, chciał w ten sposób uczcić pamięć o swoim ojcu. Był on barmanem przez większość swojego życia. Podczas uzupełniania pustych szklanek kolejnymi dawkami przeróżnych trunków, wysłuchiwał prywatnych historii z życia gości baru. Klienci darzyli go ogromnym zaufaniem, ponieważ wszystkie opowieści potrafił zachować wyłącznie dla siebie. Postać ojca była zapalnikiem dla tej oryginalnej nazwy.

Firma Niche Drinks to niewielkie, lokalne przedsiębiorstwo, które od 1983 roku produkuje kawę, likiery smakowe, drinki w butelkach oraz oczywiście irlandzkie whiskey z linii The Quiet Man.

Premiera blendu The Quiet Man odbyła się w 2015 roku. Od tego czasu trunek zdobył sobie grono wiernych fanów i został laureatem paru prestiżowych nagród, między innymi złotego medalu w San Francisco World Spirtis Competition w 2016 roku. Tego samego roku Niche Drinks nawiązała współpracę z dystrybutorem alkoholi, firmą Luxco, w celu udostępnienia swoich irlandzkich whiskey w Stanach Zjednoczonych. Poszerzyło to rynek zbytu, który wcześniej obejmował głównie Niemcy, RPA, Kanadę i oczywiście Irlandię.

Irlandzka mieszanka jęczmienno-zbożowa

Co sprawia, że irlandzka whiskey jest tak wyjątkowa? Aby jednak trunek można było tak nazwać, musi spełniać szereg oficjalnych wymagań zawartych w Irish Whiskey Act w 1980 roku. Nie są one bardzo restrykcyjne i pozostawiają dość spore pole manewru, jednak w istotny sposób regulują produkcję. Po pierwsze cały proces wytwarzania trunku musi odbywać się na terenie Irlandii. Po drugie, bazę whiskey powinien stanowić zacier zbożowy. Alkohol powinien również leżakować w drewnianych beczkach nie krócej niż 3 lata. Akceptuje się dodatek do płynu w postaci karmelu i wody.

Sercem trunku The Quiet Man Blend jest zacier. Mieszanka zawiera whiskey na bazie zacierów zbożowych i jęczmiennych. Proces powstawania zacieru jest dość precyzyjny i czasochłonny. Rozpoczyna się od namoczenia zboża, później dochodzi do jego suszenia, a na sam koniec do rozcierania. Tak powstała „mąka” podlega dalszym procesom technologicznym.

Dębowe beczki, kupażowanie, single malty i grain whiskey

Fermentacja, destylacja, maturacja i butelkowanie to kolejne kroki, które spotykają każdy irlandzki blend. Podczas fermentacji, drożdże czerpią z cukrów tlen, przekształcając przy okazji wytwór w alkohol. Alkohol stanowi fuzję single maltów i grain whiskey. Zacier grain whiskey fermentowany jest kolumnowo. Irlandzki alkohol wyróżnia się potrójną destylacją. Powielanie tego kroku produkcyjnego aż trzy razy wpływa na delikatność alkoholu. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, które podgrzewają płyn i rozbijają go na części pierwsze. Później nadchodzi pora na beczkowanie. Żółty The Quiet Man dojrzewa w dębowych beczkach po bourbonie z pierwszego nalania. Producent nie podaje, jak długo trwa leżakowanie trunku, jednak patrząc na oficjalne zasady wiemy, że nie może trwać to krócej niż 3 lata. Po odpowiednim okresie Master Blender gorzelni zajmuje się kupażowaniem, czyli łączeniem wszystkich destylatów w jeden płyn aż do powstania wyjątkowej kompozycji smakowej i aromatycznej.

Słodycz, cytrusy i wytrawny finisz

The Quiet Man w typie blend to pozycja o słodkich, lecz delikatnych walorach smakowych i aromatycznych. Charakteryzuje się dodatkiem cytrusów i innych owoców, drzewnymi akcentami i wytrawnym, przyjemnym finiszem.

Barwa: głęboki bursztyn;

Aromat: owocowe nuty, cytrusy, słodycz miodu;

Smak: wyraźna wanilia, owoce, słodkie nuty;

Finisz: niedługo, ale zaskakująco wytrawny i elegancki, nuty drewna i cytrusów;

Szeroki wybór kompozycji koktajlowych

Whiskey w typie blend są świetną bazą pod wiele koktajli alkoholowych, zarówno tych mniej, jak i bardziej wytrawnych. The Quiet Man świetnie sprawdzi się w spółce z colą, lodem i plastrem cytryny. Dodatek w postaci Sprite, czy innej lubianej przez nas sody, również zapewni sobie szerokie grono fanów. Nielubiącym bąbelków polecamy zapoznać whiskey z sokiem jabłkowym lub pomarańczowym, a tak powstałą miksturę podać w wysokiej szklane typu collins wypełnionej lodem. Fani bardziej skomplikowanych kompozycji ucieszą się z wykorzystania blendu do klasycznych drinków typu Old Fashioned, Mint Julep czy Manhattan. Trunek warto również testować bez żadnych dodatków lub w towarzystwie dwóch kostek lodu. Wówczas podniebienie będzie miało większą szansę zapoznać się ze wszystkim, co do zaoferowania ma bursztynowy płyn.

An fear ciuin i butelka z żółtą etykietą

Butelka irlandzkiej whiskey The Quiet Man ma obły kształt i dość niedługą szyjkę. Forma przypomina zdecydowanie kształt beczki, w jakiej prawdopodobnie leżakował trunek. Etykiety przybrały żółte barwy, co świetnie komponuje się i podkreśla wyraźną barwę płynu za szkłem. Na butelce znajdziemy wszystkie potrzebne informacje dotyczące alkoholu: moc, objętość, miejsce produkcji, typ, rodzaj beczek i jeszcze więcej szczegółów. Napis „An fear ciuin” to w tłumaczeniu z języka gaelickiego „cichy mężczyzna”. Jedyny graficzny element całej prezentacji to symbol małego alembiku, tak istotnego przy produkcji whiskey.

Elastyczny irlandzki trunek

The Quiet Man w typie blend to propozycja niezwykle elastyczna, którą wykorzystać można na wiele sposobów przy najróżniejszych okazjach. Przystępny smak trunku sprawia, że stanowi on świetną bazę po wiele drinków. Tym samym alkohol to świetna opcja na spotkania w większym gronie. Irlandzki blend świetnie sprawdzi się również podczas spokojnego wieczoru z książką, kiedy za oknem szaleje śnieg lub ulewa.