Dlaczego warto kupić duńską whisky Stauning Smoked Single Malt 47% 0,7L?

1. Gorzelnia Stauning swą nazwę wzięła nazwę od małej wioski (zachodnia Jutlandia), w pobliżu której zakład się znajduje
2. Wielowarstwowa, ciepła, delikatny dym z ogniska, miód, wrzosowiska, cytrusy, wanilia, orzechy, zioła, tytoń, dąb
3. Stworzona z destylatów żytnich i słodowych (torfowych i nietorfowych) destylowanych dwukrotnie w alembikach, które starzone były 5-6 lat w kombinacji beczek po bourboniefirstfill, maderze firstfill, jamajskim rumie firstfill i w beczkach z dziewiczego dębu amerykańskiego
4. Nie filtrowana na zimno, nie barwiona, butelkowana z mocą alkoholu 47% ABV
5. Torf użyty do produkcji tej whisky blendowany jest z suszonym wrzosem i pochodzi z okolic fiorduRingkøbing
6. Wielokrotnie nagradzana, m. in. złotym medalem przez BeveragesTestingInstitute w 2021 roku

Duński single malt

Stauning Smoked Barley to duńska whisky single malt, wyjątkowa dzięki procesowi wędzenia słodu jęczmiennego nad lokalnym torfem i wrzosem, co nadaje jej unikalny dymny i ziemisty charakter. Produkowana przez Stauning Distillery, whisky ta butelkowana jest z mocą 47% alkoholu, co podkreśla jej intensywny profil smakowy. Jest to wyjątkowy trunek dla miłośników dymnych whisky, których złożoność i intensywność smaków jest zainspirowana tradycyjnymi metodami produkcji szkockiej whisky, lecz z wyraźnym skandynawskim akcentem.

Skandynawska produkcja z nutą szkockiej inspiracji

Stauning Distillery powstała w 2005 roku w Danii z inicjatywy dziewięciu przyjaciół, którzy dzielili pasję do whisky. Ich celem było stworzenie wyjątkowej whisky, inspirowanej tradycyjną szkocką produkcją, ale zakorzenionej w duńskiej kulturze i lokalnych surowcach. Początkowo destylarnia mieściła się w starym rzeźnickim warsztacie w miasteczku Stauning, gdzie ręcznie wytwarzano whisky w małych partiach. Przełomem dla destylarni był rok 2011, kiedy Stauning zainteresował się Diageo – jeden z największych na świecie producentów alkoholi, który zainwestował w rozwój destylarni. W 2015 roku nastąpiła duża ekspansja, a destylarnia została przeniesiona do nowoczesnych, większych obiektów, co umożliwiło zwiększenie produkcji przy zachowaniu tradycyjnych metod. Marka zdobyła międzynarodowe uznanie za innowacyjność i wysoką jakość swoich whisky, co potwierdza liczne nagrody i pozytywne recenzje.

Jęczmień wędzony nad lokalnym wrzosem i torfem

Stauning Smoked Barley to whisky typu single malt, co oznacza, że jest produkowana wyłącznie z jęczmienia słodowanego w jednej destylarni. Stauning jest unikalna, ponieważ cały proces – od słodowania zboża po butelkowanie – odbywa się na miejscu. Jęczmień używany do tej whisky jest ręcznie słodowany i wędzony nad lokalnym torfem oraz wrzosem, co nadaje whisky dymne i ziemiste nuty, ale mniej intensywne niż szkockie Islay. Whisky destylowana jest w miedzianych alembikach, co pozwala zachować bogactwo smaków i aromatów, a dojrzewa w beczkach po bourbonie, co dodaje jej warstwę wanilii i przypraw.

Dym, owoce, wanilia i karmel

W tle duńskiego single malta czuć subtelne przyprawy, jak pieprz i cynamon, a także odrobinę dębu z beczek po bourbonie. Oczywiście najbardziej wybijają się torfowe nuty.

• Barwa: czyste złoto;

• Aromat: dymny, z delikatnymi nutami torfu i wrzosu, uzupełniony zapachem wanilii, karmelu i słodkich przypraw;

• Smak: whisky jest pełna i złożona, z wyraźnymi nutami torfu, suszonych owoców, wanilii i toffi;

• Finisz: rozgrzewający, z akcentami dymu, przypraw oraz słodkich nut wanilii i karmelu;

Skandynawski minimalizm w najlepszym wydaniu

Butelka Stauning Smoked Barley ma prosty, ale elegancki design, który odzwierciedla skandynawską estetykę minimalizmu. Wykonana jest z ciemnego szkła, które tworzy tajemnicę wokół koloru zawartości. Etykieta jest nowoczesna – prezentuje linearną grafikę i zawiera podstawowe informacje o trunku, takie jak wiek i moc alkoholu (47%). Na etykiecie pojawia się również symbol inspirowany wrzosem, co nawiązuje do procesu wędzenia. Całość zamyka elegancki, czarny korek z logo Stauning.

Wiele akcentów do wydobycia

Degustację Stauning Smoked Barley najlepiej rozpocząć od nalania niewielkiej ilości whisky do kieliszka typu tulipanowego, który pozwala skupić aromaty. Przed pierwszym łykiem warto skupić się na zapachu – wyczujesz delikatne nuty dymu, torfu oraz wanilii i wrzosu. Pierwszy łyk powinien być mały, aby pozwolić whisky rozwinąć się na podniebieniu – oferuje złożone smaki, od dymnych i ziemistych tonów po wanilię, karmel i suszone owoce. Dodanie kilku kropel wody może otworzyć bardziej subtelne niuanse, ale whisky doskonale smakuje również bez rozcieńczania. Degustacja powinna być powolna, aby docenić długi, rozgrzewający finisz z akcentami przypraw i słodyczy.

Oryginalny wybór

Stauning Smoked Barley to whisky idealna dla miłośników dymnych i torfowych trunków, którzy chcą spróbować czegoś innego niż szkockie whisky Islay. Jest to świetny wybór dla tych, którzy cenią oryginalność i unikalne smaki, oraz dla osób zainteresowanych nowatorskimi podejściami do tradycyjnej produkcji whisky. Polecana jest zarówno doświadczonym koneserom, jak i tym, którzy chcą poszerzyć swoje horyzonty o nowoczesną whisky z mniejszej, rzemieślniczej destylarni.

Informacje szczegółowe