Dlaczego warto kupić duńską whisky Stauning Rye Bastard Mezcal Cask finish 43% 0,7L?

1. Gorzelnię Stauning założyło 9 osób, z których…żadna nie miała pojęcia o produkcji whisky
2. Debiutowała w 2022 roku jako batch#2 w serii Research Series
3. Sporo słodyczy, suszone owoce, wanilia, melasa, ciasto owocowe, cytrusy, herbatniki, sporo dębu, dymu, ziemi i tytoniu oraz cynamon i pieprz
4. Stworzona z destylatów żytnich i słodowych destylowanych dwukrotnie w alembikach, które starzone były 3-4 lata w beczkach z dziewiczego dębu amerykańskiego i finiszowane co najmniej 6 miesięcy w beczkach po mezcalu z Oro de Oaxaca
5. Nie filtrowana na zimno, nie barwiona, butelkowana z mocą alkoholu 46,3% ABV
6. Autorem oryginalnej grafiki na etykiecie butelki jest tatuażysta – ThitHansgaard

Dania i Meksyk w jednej butelce

Stauning Bastard to edycja limitowana, która łączy w sobie dziedzictwo żytniej whisky i egzotyczny wpływ meksykańskiego napoju alkoholowego mezcal. Produkowana w duńskiej destylarni Stauning, whisky ta wyróżnia się odważnym charakterem, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych żytnich trunków, jak i tych, którzy poszukują wyjątkowych, niecodziennych smaków. Dojrzewanie w beczkach po trunku mezcal nadaje tej whisky unikalny, ziemisty, lekko dymny charakter, co czyni ją jednym z najbardziej oryginalnych wydań z oferty Stauning. Z mocą 46,3%, to whisky o wyraźnej intensywności, która zaskakuje złożonością i głębią. Jest to edycja skierowana do koneserów gotowych na odkrycie nowych smakowych terytoriów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnymi, eksperymentalnymi technikami.

Duńskie podejście do whisky

Destylarnia Stauning, założona w 2005 roku przez grupę przyjaciół w małej wiosce Stauning w zachodniej Danii, zrewolucjonizowała podejście do produkcji whisky w tym regionie. Początkowo niewielka, lokalna inicjatywa przekształciła się w jedną z najbardziej innowacyjnych i szanowanych destylarni w Europie. Stauning, choć inspirowana szkockimi metodami produkcji, zawsze poszukiwała własnego, nordyckiego charakteru. Marka zyskała rozgłos dzięki unikalnemu podejściu do surowców – lokalnemu życiu i jęczmieniu – oraz tradycyjnym, rzemieślniczym metodom, takim jak ręczne słodowanie czy destylacja w małych alembikach. Przez lata Stauning zdobyła międzynarodowe uznanie dzięki swoim eksperymentalnym projektom, takim jak Stauning Rye Bastard, gdzie klasyczne techniki łączą się z nowatorskimi pomysłami, jak dojrzewanie w beczkach po mezcalu.

Finisz w beczkach po mezcalu

Proces produkcji Stauning Bastard zaczyna się od klasycznej żytniej whisky, która w całości powstaje z lokalnych surowców – żyta i jęczmienia. Ziarna te są ręcznie słodowane w destylarni, co nadaje trunkowi unikalną jakość i charakter. Po fermentacji w otwartych kadziach, whisky destylowana jest dwukrotnie w małych, miedzianych alembikach typu pot still, co pozwala na uzyskanie czystego i wyrazistego smaku. Kluczowym elementem tego wydania jest jednak etap dojrzewania. Po wstępnym dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu, whisky przenoszona jest do beczek po meksykańskim mezcalu. To właśnie te beczki nadają Stauning Bastard niezwykle intrygujący profil smakowy – dymne, ziemiste nuty mezcalu doskonale uzupełniają przyprawowe i owocowe tony żytniej whisky, tworząc jedyny w swoim rodzaju trunek. Dojrzewanie w beczkach po mezcalu trwa kilka miesięcy, co daje whisky czas na przyswojenie wszystkich złożonych aromatów z drewna i pozostałości po agawie.

Wanilia i zioła

To whisky o zaskakującym, wielowymiarowym profilu smakowym, który łączy w sobie bogactwo żyta z egzotycznym, dymnym charakterem mezcalu. W tle pojawiają się nuty owocowe, szczególnie dojrzałe jabłka i gruszki, które dodają świeżości. Pojawiają się ziemiste, dymne tony , a także subtelne akcenty agawy.

• Barwa: złota;

• Aromat: pieprz, cynamon oraz delikatna wanilia;

• Smak: nuty karmelizowanego cukru, miodu oraz dębu, które powoli ustępują miejsca bardziej złożonym smakom;

• Finisz: długi, z wyraźnymi nutami ziół, pieprzu oraz lekkiego dymu;

Whisky do powolnego odkrywania

Stauning Bastard to whisky, którą warto degustować powoli i z uważnością, aby w pełni docenić jej złożoność. Najlepiej podawać ją w temperaturze pokojowej, w kieliszku typu tulipan, który pozwala skoncentrować aromaty. Degustując, należy zwrócić uwagę na kolejne warstwy smaku, od przypraw, przez owoce, aż po dymne nuty mezcalu. Whisky najlepiej pić bez dodatków, choć kilka kropel wody może pomóc w uwolnieniu dodatkowych aromatów, zwłaszcza tych ziemistych i mineralnych. To whisky, która zasługuje na pełne skupienie podczas degustacji – jej bogaty smak najlepiej odkrywać powoli, ciesząc się każdym łykiem i doceniając nietypowe połączenie mezcalu z żytem.

Mininalistyka grafika i nowoczesny design

Podobnie jak inne wydania tej marki, whisky wyróżnia się eleganckim i nowoczesnym designem opakowania. Butelka wykonana jest z solidnego, grubego szkła, co nadaje jej prestiżowy wygląd i podkreśla rzemieślniczy charakter whisky. Etykieta jest minimalistyczna, a zdobi ją liniowa grafika, prezentująca wilka. Subtelna, ale jednocześnie wyrazista etykieta, z eleganckimi napisami i detalami, informuje o rodzaju whisky oraz jej pochodzeniu.

Złożone wydanie dla odważnych

Stauning Bastard to whisky dla odważnych i otwartych na nowe smaki koneserów. Jest to idealny trunek dla osób, które szukają czegoś unikalnego i są gotowe odkrywać nowe połączenia smakowe. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom whisky żytniej, którzy chcą poszerzyć swoje horyzonty o bardziej egzotyczne doznania, ale także fanom mezcalu, którzy chcieliby spróbować, jak wpływa on na klasyczny europejski trunek. To whisky, która idealnie sprawdzi się jako prezent dla osób, ceniących sobie rzemieślnicze wyroby o unikalnym charakterze.

Informacje szczegółowe