SPADE & BUSHEL 14Y MARSALA 45% 0,7L

Płynny balans smaków w 21-letnim dramie

Bursztynowa, irlandzka whiskey single malt leżakuje w beczkach po burbonie premium przez 12 lat, a następnie wykańczana jest w rzemieślniczych beczkach po słodkim winie Marsala z Sycylii przez 2 lata. Wtórne dojrzewanie, dokładnie monitorowane przez specjalistów, pozwoliło osiągnąć płynną równowagę pomiędzy owocową słodyczą, a słodowym wyrafinowaniem. Znakomity dram destylowany w gorzelni Connacht łączy w sobie wyrazistość soczystych mandarynek, słodycz żurawiny i kremowe akcenty wanilii, dębu i przypraw.

Stara piekarnia, nowa destylarnia

Destylarnia Connacht, która znajduje się nad brzegiem rzeki Moy w Ballinie w hrabstwie Mayo, rozpoczęła produkcje whisky w 2016 roku. Irlandzka gorzelnia dystrybuuje mieszanki Connacht Irish Whiskey, Brothership Blended Whiskey, 10-letnią mieszankę amerykańskich i irlandzkich whisky oraz serię Spade & Bushel Irish Whiskey. Budynek, w którym pierwotnie mieściła się rodzinna piekarnia Duffy, szybko został przekształcony w destylarnię o powierzchni 2500 stóp kwadratowych i centrum dla zwiedzających. Marką zarządza David Stapleton, obecny prezes Irish Whiskey Association. Prowincja Connacht w północno-zachodniej Irlandii oferuje szeroki wybór stanowisk archeologicznych i zrujnowanych klasztorów, a legenda głosi, że jest to również legendarny dom królowej Meabh – wszystko to stanowi interesujące tło dla destylarni, która stara się łączyć tradycyjną produkcję z nowymi technologiami.

Potrójnie destylowana irlandzka whiskey

Co różni irlandzką whiskey od szkockiej whisky? Nie jest to jedynie pisownia! Jedna z głównych różnic obejmuje ilość destylacji cieczy. Irlandzki słód destylowany jest trzykrotnie, podczas gdy w szkockich gorzelniach whisky destyluje się dwa razy. Irlandczycy uważają, że dodatkowa destylacja pozwala osiągnąć niezwykłą delikatność i finezję. Wcześniej jednak dochodzi do fermentacji z wykorzystaniem żywych drożdży, które żywią się cukrem i produkują z niego alkohol. W końcu trunek trafia do dębowych beczek: 12 lat spędza w beczkach po bourbonie, a ostatnie 2 lata maturacji w beczkach po sycylijskim winie Marsala. Zróżnicowany etap maturacji pozwolił gorzelnikom stworzyć wyjątkowe połączenie dębowej delikatności z owocową słodyczą.

Bursztynowa fala aromatów

Spade&Bushel 14 Years Old Marsala zachwyca balansem nut słodyczy i owoców. Podczas finiszu natkniemy się na fale delikatnego kremu.

Barwa: głęboki bursztyn;

Aromat: gałka muszkatołowa, marcepan, owoce i miód, nuty wanilii;

Smak: orzechowy, słodki, tropikalne owoce i lukrecja;

Finisz: długi i przyjemny, kremowy;

Z wodą, z lodem lub bez dodatków

Ten 14-letni dram prosto z Irlandii świetnie smakuje bez dodatków. Taka forma degustacji będzie najbardziej odpowiednia na sam początek, później zaś warto dodać do szklanki odrobinę wody dla poszerzenia wachlarza sensorycznych doznać. W cieplejszy dzień dram świetnie smakuje z kostkami lodu. Warto wykorzystać go również do stworzenia swojego ulubionego koktajlu. Sposób degustacji zależy od osobistych preferencji i zdecydowanie warto samodzielnie odkryć, co nam najbardziej smakuje.

Elegancka prostota

Kanciasto-obła butelka z bezbarwnego szkła ma średniej długości szyjkę, zakończoną czarną zakrętką. Na froncie widzimy białą etykietę ze złotymi i szarymi napisami, które informują nas o zawartości szkła. Prezentacja 14-latka emanuje elegancką prostotą. Nic dodać, nic ująć – taka butelka świetnie zaprezentuje się na półce barowej.

Świeżość w świecie irlandzkiej whiskey

Irlandzka destylarnia Connacht w szybkim tempie zyskuje sobie sympatię smakoszy whisky z całego świata. Mimo, że gorzelnia działa na rynku alkoholi od niewielu lat to już zdążyła udowodnić, że bez problemu jest w stanie wyprodukować single malty z najwyższej półki. 14-latek jest jednym z nich! Przyglądając się asortymentowi irlandzkiej marki, warto zatrzymać się na tej pozycji.

Webstories Spade & Bushel

Connacht, przyszłość irlandzkiego gorzelnictwa