Dlaczego warto kupić whisky Yellowstone Toasted Cask Finish?

1. Yellowstone to marka z 1872 roku – jedna z ikon amerykańskiego bourbona, reaktywowana przez rodzinę Beamów we współczesnej formie w Limestone Branch Distillery w Kentucky.
2. Toasted Cask Finish to limitowana wersja, która zyskała ogromne uznanie wśród miłośników bourbona. Powstała z potrzeby eksperymentu.
3. Wyrazista, głęboka, z nutami karmelu, wanilii, prażonych orzechów, dębu i cynamonu. Finisz długi, ciepły, z przyprawami korzennymi i odrobiną prażonego drewna.
4. Finisz w beczkach wypalanych, co pogłębia waniliowe i przyprawowe nuty. Bourbon z wysoką zawartością kukurydzy i słodowanego jęczmienia.
5. Butelkowany z mocą 50% (bottled-in-bond).
6. Dla koneserów amerykańskich whiskey, kolekcjonerów oraz osób szukających czegoś wyjątkowego do degustacji.
7. Idealna na prezent lub do celebracji.
8. Raczej do picia bez dodatków lub z odrobiną wody.
9. Wypalanie beczek to technika pochodząca z rzemiosła bednarzy – wydobywa nuty przypraw, bez nadmiernej goryczki.
10. Destylarnia Limestone Branch to rodzinna inicjatywa potomków samego Jima Beama – dzięki temu łączy pokolenia destylacyjnej tradycji.

Bourbon Yellowstone prosto z Kentucky

Yellowstone Toasted Cask Finish to bourbon, który z pewnością nie ginie w tłumie. Mocny i wyrazisty, a przy tym elegancki. Powstał w Kentucky, czyli tam, gdzie bije serce amerykańskiego bourbonu, i wyróżnia się tym, że po tradycyjnym starzeniu trafia jeszcze do specjalnych, opiekanych beczek (tzw. toasted casks). To właśnie one robią tu robotę – zamiast klasycznego spalenia od środka, drewno jest opiekane powoli, co wydobywa z niego wanilię, przyprawy i delikatny dym.

Nowa era dla marki od 2015 roku

Marka Yellowstone ma za sobą długą i dość krętą historię – wszystko zaczęło się jeszcze w XIX wieku, kiedy bracia Dant nazwali swoją whiskey na cześć świeżo utworzonego Parku Narodowego Yellowstone. Przez lata zmieniała właścicieli, aż w końcu, w XXI wieku, została odświeżona przez rodzinę Lux i destylarnię Limestone Branch. Od 2015 roku znów produkuje się ją w małych partiach, z naciskiem na jakość i rzemieślnicze podejście. Za sterami stoi Stephen Beam – człowiek, który łączy w sobie geny dwóch legendarnych bourbonowych rodów: Beam i Dant.

Tostowane beczki na finiszu

Sam proces powstawania tego wydania opiera się na klasycznym bourbonie z kukurydzianą bazą. Po podstawowym dojrzewaniu, whiskey trafia do opiekanych beczek z amerykańskiego dębu. Destylacja odbywa się w alembikach – to tradycyjna metoda, która pozwala lepiej kontrolować smak i aromat niż masowa destylacja kolumnowa. Limestone Branch Distillery, gdzie powstaje Yellowstone, trzyma się właśnie tej metody. Dzięki temu gotowy destylat już na wczesnym etapie ma więcej charakteru.

Nuty wanilii, kokosa i przypraw do ciasta

To gładki i rozgrzewający bourbon pełen akcentów orzechów i palonego drewna.

• Barwa: soczysta;

• Aromat: nuty wanilii, lekko przypieczonego kokosa, cynamonu;

• Smak: karmel z wyraźnym syropem klonowym, przyprawami do ciast, odrobiną kakao i palonym drewnem;

• Finisz: długi, rozgrzewający, z przyjemną słodyczą i echem orzechów;

Degustacja ze szklanki Glencairn

Najlepiej smakuje solo, w dobrej szklance – Glencairn będzie tu strzałem w dziesiątkę. Kilka kropli wody potrafi otworzyć nowe warstwy aromatów, więc warto spróbować i tak. To raczej nie whiskey na koktajl, a na spokojny wieczór – do sączenia, do rozmów, może do cygara. Nie znudzi się po jednej szklanece.

Retro etykieta

Butelka prezentuje się bardzo klasycznie – smukła sylwetka, retro etykieta z ilustracją Yellowstone i złote akcenty. Przez bezbarwne, tłoczone szkło, przebija się bursztynowy kolor bourbona, który zachęca do szybkiego rozpiczętowania butli.

Bourbon z porządnym rodowodem dla doświadczonych

To propozycja dla tych, którzy mają już za sobą pierwsze kroki w świecie bourbonu i chcą spróbować czegoś mniej oczywistego. Mocna, ale nie agresywna. Słodka, ale nie cukierkowa. Dymna, ale subtelnie. Po prostu dobrze zrobiona whiskey z ciekawym finiszem i porządnym rodowodem.

Informacje szczegółowe