FETTERCAIRN 12Y 40% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Fettercairn 12 years old?

1. W 1830 roku założyciel Fettercairn, Sir Alexander Ramsay sprzedał gorzelnię Sir Johnowi Gladstone, ojcu przyszłego premiera Wielkiej Brytanii, Williama Ewarta Gladstone’a
2. Debiutowała w 2018 roku
3. Pełna, żywa, mnóstwo owoców (gruszki, jabłka, owoce tropikalne, nektarynki), białe kwiaty, czekolada, sułtanki, toffi, kawa oraz wanilia, pikantne imbir i goździki
4. Stworzona z destylatów leżakowanych przez 12 lat w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie typu first fill
5. Znakomita na początek przygody ze słodową whisky
6. Wielokrotnie nagradzana, m. in. srebrnym medalem na International Spirits Challenge w 2019 roku

Reprezentacja egzotycznego klimatu

Marka Fettercairn w 2018 roku wprowadziła do swojej oferty cztery wyjątkowe pozycje. 12-letni, szkocki single malt, destylowany w regionie Highlands, uosabia kwiatowy i egzotyczny charakter gorzelni. Zanim trunek został zabutelkowany z najniższą dopuszczalną przez prawo mocą 40%, leżakował w beczkach z amerykańskiego, białego dębu po słodkim bourbonie. Do degustacji śmiało zachęci zarówno ciekawa butelka z widocznym emblematem prezentującym jednorożca, jak i nietypowe połączenia smakowe i aromatyczne.

Destylarnia u podnóża szkockich gór

Destylarnia Fettercairn, uważana za jedną a najstarszych w całym kraju, znajduje się u podnóża szkockich Cairngorms, w połowie drogi między Aberdeen i Perth. Przez prawie 200 lat prężnej pracy pełnych pasji gorzelników, inżynierów i wynalazców gorzelnia zdołała wytworzyć perfekcyjny, reprezentatywny słód. Historia marki rozpoczęła się w 1824 roku, kiedy Alexander Ramsay zdecydował się przekształcić młyn kukurydziany w Nethermill w destylarnię. Od 1973 roku zakładem zarządzała spółka Whyte & Mackay, która chętnie kultywowała szacunek do tradycyjnych metod, jednocześnie łącząc je z nowoczesnymi technologiami. Niedawno historia destylarni zmieniła się po raz kolejny, kiedy Whyte & MacKay zostali wykupieni przez indyjskiego potentata biznesowego Vijaya Mallyę. W następstwie kryzysu kredytowego w 2008 roku nowy właściciel uznał, że marka odniesie większy sukces, jeśli będzie reklamować się jako bardziej „luksusowa”, co doprowadziło do wprowadzenia 24-letnich, 30-letnich i 40-letnich serii whisky.

12 lat w beczkach z białego dębu po amerykańskim bourbonie

Pod względem procesu destylacji Fettercairn ma idealną lokalizację, ponieważ znajduje się tuż obok jednego z najwyższych pasm górskich w Szkocji. Dzięki temu gorzelnia przez cały rok ma dostęp do niezwykle delikatnej wody, gromadzącej się w źródłach i jeziorach gór. Obecna zdolność produkcyjna gorzelni wynosi 1,6 miliona litrów whisky rocznie. Fettercairn używała własnych słodowni do 1960 roku, kiedy to przestawił się na pozyskiwanie słodu ze szkockich słodowni, tak samo jak wiele innych gorzelni w tamtym czasie. 12-letnia pozycja jest dwukrotnie destylowana w miedzianych alembikach o długich szyjkach. Następnie trafia do beczek po bourbonie, wykonanych z białego dębu amerykańskiego. Spędza w nich dekadę i dwa dodatkowe lata, podczas których nabiera z nasączonego poprzednią zawartością drewna delikatnej struktury i waniliowych smaków.

Niecodzienne połączenia

12-latek od Fettercairn prezentuje nowe spojrzenie na połączenia smaków i aromatów. W tym wspaniałym single macie z regionu Highlands nuty owoców z sadu świetnie współgrają z akcentami owoców tropikalnych, czekoladą i elementami przypraw, a nawet kawy.

Barwa: jasne złoto;

Aromat: orzeźwiające akcenty nektarynki, białe kwiaty, mleczna czekolada, toffi i palona kawa;

Smak: owoce tropikalne, imbir, głębia dębu, zioła i wanilia;

Finisz: owoce prosto z sadu, delikatne przyprawy;

Wiele zależy od szkła

Najsurowsza zasada w temacie degustacji whisky słodowej obejmuje nakaz raczenia się złotym trunkiem bez dodatków lub z paroma kroplami mody mineralnej. Specjaliści uważają, że woda jest w stanie ukazać ukryte pod szatą trunku smaki i aromaty. Dzisiejsza miksologia wychodzi jednak poza utarty schemat i zachęca do picia singla malt whisky w drinkach. W zależności od tego, po której stronie barykady zdecydujesz się stanąć, pamiętaj o odpowiednim szkle. Jeżeli degustujesz czystą whisky lub dodajesz do niej wodę, zdecyduj się na niską szklankę o grubym dnie, zwaną tumbler lub specjalistyczny kieliszek do degustacji. Masz ochotę na Manhattan na bazie whisky słodowej? Chwyć za szkło koktajlowe. Jeżeli postawisz na whisky z sokiem, zaopatrz się w wysoką szklankę typu collins.

Symboliczny jednorożec

To, co rzuca się najbardziej w oczy, kiedy spoglądamy na butelkę 12-latka o tabli szkła pełnej podłużnych żłobień, jest emblemat marki. Łuk i jednorożec to dwa symbole, które są silnie kojarzone z destylarnią Fettercairn. Bajkowy jednorożec symbolizuje siłę i czystość. Jest również swoistym symbolem Szkocji od czasów panowania króla Roberta III. Wizerunek pięknej kreatury znajdziemy też na herbie klanu Ramsay, którego posiadaczem był sam założyciel gorzelni. Łuk Fettercairn dominuje nad wejściem do miasta i został zbudowany dla upamiętnienia wizyty królowej Wiktorii i księcia Alberta w 1861 roku. Piękna butelka pełna historycznych nawiązań informuje nas o swojej zawartości za pomocą biało-błękitnej etykiety. Single malt pakowany jest w białe, prostokątne pudełko, na którym znajdziemy powielony design etykiety i symbol jednorożca.

Obszerna paleta smakowa, która zadowoli fanów słodowej whisky

Destylarnia Fettercairn od wieków utrzymuje swoją świetną renomę, a za sprawą serii single malt whisky, wypuszczonej w 2018 roku zyskała jeszcze większy rozgłos i nowych, wiernych fanów. Wielbiciele whisky słodowej o bogatej palecie zapachowej i smakowej będą zachwyceni mogąc degustować 12-letni wypust. Trunek zdobył srebrne medale w 2019 roku w konkursach International Spirits Challenge i International Wine & Spirit Competition.