MICHTER'S SHENK'S HOMESTEAD SOUR MASH WHISKEY 45,6% 0,7L

Whisky Sour Mash z 2021 roku

Butelkowane z mocą 45,6% alkoholu wydanie z 2021 roku o nazwie Shenk's Homestead upamiętnia spuściznę amerykańskiego gorzelnika Johna Shenka, który w 1753 roku założył destylarnię znaną dziś jako Michter's. Whisky wytwarzana w stanie Kentucky poprzez tradycyjny proces Sour Mash, w którym część wcześniej destylowanego zacieru whisky jest dodawana do następnej partii. Głęboki kasztanowy dram funduje akcenty karmelu, miodu, nuty dymu i egzotycznej przyprawy. Spodziewajcie się zaskakująco długiego finiszu świetnie kwitującego całość.

Historia Johna Shenka

Bogata historia destylarni Michter's nawiązuje do pierwszej amerykańskiej firmy destylacyjnej założonej w XVIII wieku przez Johna Shenka, szwajcarskiego rolnika menonitów, który osiedlił się z rodziną w Blue Mountain Valley w Pensylwanii. Ponieważ jego gospodarstwo było obfite w żyto, w 1753 roku Shenk postanowił zbudować małą gorzelnię, aby przerobić nadmiar żyta na whisky. Z czasem rodzinne wytwory stały się niezwykle cenione w lokalnej społeczności – do tego stopnia, że kiedy wybuchła wojna o niepodległość, generał George Washington zaopatrywał swoją grupę żólnierzy właśnie w ten napitek, aby przetrwali brutalną zimę. Do dzisiaj mówi się, że whisky Michter's „rozgrzała amerykańską rewolucję”. Przejście prohibicji w 1919 zmusiło Michtera i każdą inną amerykańską destylarnię do zamknięcia drzwi i zatrzymania destylatorów. Chociaż destylarnia została ponownie otwarta po 21. poprawce, Michter's w końcu został ostatecznie zamknięty, a zapasy whisky i sprzęt produkcyjny wyprzedane. W latach 90., Richard „Dick” Newman podjął się wskrzeszenia marki w Kentucky.

Kwaśny zacier wcale nie taki kwaśny

Whisky Shenk's Homestead wytwarzana jest w klasycznym procesie Sour Mash, w którym część zacieru pobierana jest z poprzedniego destylatu i dodawana do kolejnej partii. Kwaśny zacier -to powszechne określenie na butelkach amerykańskiej whisky, ale zdecydowanie nie oznacza, że whisky w środku jest kwaśna. Zamiast tego odnosi się do procesu produkcyjnego stosowanego w destylarniach do regulowania wzrostu bakterii i zapewniania ciągłości od partii do partii. Whisky żytnia, dojrzewająca wyłącznie w beczkach z amerykańskiego dębu, z czego niektóre wykonane zostały ze specjalnego drewna chinquapine. Jak widać, każdy element przygotowania tego niezwykłego dramu został dokładnie opracowany – i to przez jednych z lepszych specjalistów z branży! Tutaj nie ma miejsca na przypadek. Poczynając od destylacji, aż po proces dojrzewania wszystko było dokładnie przemyślane. A efekt jest niesamowity!

Słodycz i orzeźwienie prosto z Kentucky

Whisky Shenk's Homestead to żytnia, bursztynowa whisky, oferująca zróżnicowane smaki i aromaty. Dominują tutaj słodkie akcenty karmelu i miodu, ale również bardziej orzeźwiające smaki przypraw i cytrusów.

Barwa: bursztynowe złoto;

Aromat: miodowy, dąb, lekka mięta i skórka pomarańczowa;

Smak: karmel, palony cukier, masło i przyprawy;

Finisz: długi, głęboki i różnorodny;

Nasze rekomendacje w temacie degustacji

Ta limitowana i luksusowa whisky może być oczywiście degustowana w dowolny sposób, jednak szczególnie mocno rekomendujemy picie jej bez dodatków lub z dodatkiem wody. Niechaj będą to dosłownie dwie lub trzy krople. Taki dodatek otworzy wachlarz smaków i aromatów drzemiących gdzieś głęboko pod bursztynową barwą. Pij whisky w kieliszku do białego wina lub nieskiej szklance typu tumbler.

Złoto i francuska elegancja

Tylko spójrzcie na tę elegancką butelkę, przypominającą nieco butelką od wina. Zgrabna, smukła, z długą szyjką, została wykonana z bezbarwnego, gładkiego szkła. Na froncie biała etykieta ze złotymi elementami. Poniżej znajdziecie mniejszą etykietę z numeracją butelki i beczki, z której pochodzi dram. Luksusowa i finezyjna butelka we francuskim stylu.

Nie dla przypadkowego smakosza whisky

To nie jest whisky dla przypadkowego smakosza bursztynowych trunków. Ten świetnie wyważony dram dedykowany został wielbicielom niecodziennych rozwiązań. Zainteresowanych powita złocista whisky wytwarzana w procesie Sour Mash i dojrzewająca w specjalnych beczkach. Doświadczone podniebienie będzie w stanie docenić drzemiące w niej akcenty smakowe i aromatyczne.

Webstories Michters

Poznaj whisky Michters