Mieszana whisky z kraju kwitnącej wiśni

Japońska destylarnia White Oak prezentuje mieszaną whisky Akashi, dojrzewająca w beczkach po sherry. Blended whisky zachwyca bursztynowym kolorem i akcentami soczystych owoców w towarzystwie kremowego dębu. Wydanie zabutelkowane z mocą 40% alkoholu prezentuje wyjątkowy charakter japońskiego stylu destylacji, którego korzeni powinniśmy dopatrywać się oczywiście w produkcji szkockiej whisky. Whisky Akashi jest rzadkością, a to dlatego, że jest produkowana tylko przez dwa do trzech miesięcy w roku, w bardzo małych ilościach.

Destylarnia z Kobe w Japonii

Nowa moda na japońską whisky nie powinna sprawić, że zapomnimy, że jest to wielowiekowa tradycja sięgająca XIX wieku. Marka Akashi wywodzi się z destylarni White Oak, małej fabryki zlokalizowanej nad morzem, na zewnętrznych przedmieściach Kobe w Japonii. Założona w 1888 roku destylarnia jako pierwsza uzyskała oficjalną licencję od władz w 1919 roku. Warto wiedzieć, że fabryka zasłynęła przede wszystkim dzięki produkcji sake i shochu. Dopiero na przełomie lat 80. i 90. XX wieku produkcja whisky odnotowała rozwój i sukces. Bliskość portu Kobe dawała marce duże nadzieje eksportowe.

Japońska whisky w szkockim klimacie

Historia japońskiej whisky jest głęboko związana ze Szkocją. Pod koniec XIX wieku środowiska japońskich gorzelni, specjalizujących się głównie w produkcji sake, zainteresowały się whisky – trunkiem, z którego Szkoci uczynili sztukę strzeżoną przez mistrzów i utrwaloną tradycją. Następnie kilku gorzelników wyruszyło na Stary Kontynent w nadziei zrozumienia metod produkcji whisky. Faktem jest, że zasoby naturalne i warunki klimatyczne Japonii idealnie nadają się do produkcji whisky. To nie przypadek, że atmosfera i krajobrazy są podobne w Szkocji i Japonii, choć dzieli je tysiące kilometrów. Whisky Akashi zaadaptowała i na nowo zinterpretowała szkocką tradycję, dodając nieco od siebie.

Czerwone owoce i przyprawy

Whisky Akashi, dojrzewająca w beczkach po hiszpańskiej sherry, odkrywa przed nami soczyste smaki czerwonych owoców w połączeniu z nutami wanilii, dębu i przypraw.

Barwa: soczyste złoto;

Aromat: słodki, pełen czerwonych owoców, laska cynamonu i wanilii;

Smak: kompot, truskawki z bitą śmietaną, jagody i przyprawy korzenne;

Finisz: słodki, przyjemny, średniej długości;

Wiele opcji degustacji

Zanim przejdziecie do degustacji whisky Akashi, zaopatrzcie się w odpowiednie szkło. Najlepsza byłaby szklanka w kształcie tulipana z długą nóżką, jednak mamy do czynienia z blened whisky, która pozostawia nieco większe pole wyboru. Tutaj doskonale sprawdzi się również klasyczny tumbler – szkło o krótkich bokach i grubym dnie. Japońską whisky możecie cieszyć się na wiele sposobów. Degustacja na czysto pozwoli dobrze poznać trunek, jednak dodatek niewielkiej kostki lodu uwolni jeszcze więcej smaków i aromatów. Podobnie zadziała parę kropli wody niegazowanej.

Japoński minimalizm

Brązowe, minimalistyczne pudełko w prawdziwie japońskim stylu kryje pękate szkło o krótkiej szyjce, zwieńczonej czarną zakrętką. Gładka, bezbarwna tafla szkła pozwala podziwiać piękny kolor whisky wewnątrz. Czarna etykieta ma złote i białe napisy oraz japońskie znaki jej kopie umieszczono również na froncie opakowania. Całość prezentuje się elegancko i tajemniczo.

Niechaj zacznie się przygoda z japońską whisky

Marka Akashi, obecna na rynku od 2007 roku, zrobiła już wiele hałasu. Wszystko za sprawą doskonałych whisky o wyjątkowym charakterze. Tym razem japoński brand prezentuje blended whisky, bardziej dostępną dla większej grupy smakoszów złocistych trunków. Z pewnością trafi w gustach początkujących, jak i tych bardziej doświadczonych. Świetna pozycja na rozpoczęcie przygody z japońską whisky.