GLENGLASSAUGH OCTAVE BATCH 2 44% 0,7L

Whisky z beczek typu octave

To już drugie wydanie single malta Glenglassaugh Octave Batch – whisky dojrzewającej w specjalnych, mniejszych beczkach o pojemności 65 litrów, których rozmiar pozwala na szybszą maturację, a tym samym na maksymalne osiągnięcie smaków i aromatów. Butelkowana z mocą 44% alkoholu whisky spędziła co najmniej 3 lata w beczkach po bourbonie, beczkach po sherry Pedro Ximenez oraz w beczkach po sherry Amontillado. Bądźcie gotowi na soczyste akcenty truskawek, mlecznej czekolady, mango, drewna i palonej kawy – a to dopiero początek listy.

Produkcja whisky od 1875 roku

Destylarnia Glenglassaugh została założona w 1875 roku przez pułkownika Jamesa Moira i wkrótce zyskała sobie sławę jako producent wysokiej jakości whisky. Moir prowadził destylarnię ze swoimi dwoma siostrzeńcami, Alexandrem i Williamem Morrison oraz Thomasem Wilsonem, miejscowym kotlarzem. W 1892 została kupiona przez Highland Distillers, a w 1907 roku musiała zostać zamknięta z powodu recesji w przemyśle whisky. Po całkowitym przebudowie destylarni w 1960 roku wznowiono produkcję i whisky produkowano do 1986 roku. Glenglassaugh wznowił produkcję dopiero w grudniu 2008 roku, po tym jak destylarnia została zakupiona przez grupę inwestorów. Glenglassaugh jest własnością firmy Benriach Distillery Company od 2013 roku. W 2016 roku Brown-Forman nabył destylarnię Glenglassaugh wraz z destylarniami Glendronach i Benriach.

Dwa źródła wody, ręczna produkcja i trzy rodzaje beczek

Podczas gdy wiele gorzelni jest obecnie wysoce zautomatyzowanych, whisky w Glenglassaugh wciąż jest wytwarzana ręcznie przez mały, wysoko wykwalifikowany zespół. Zdolność produkcyjna to milion litrów rocznie. Gorzelnia korzysta z dwóch źródeł wody: niewielkiej rzeki w pobliżu gorzelni, której woda służy do chłodzenia destylatorów oraz pobliskie źródło Glassaugh, które ma czystszą wodę i służy do produkcji whisky. Glenglassaugh używa nietorfowego, niedymnego jęczmienia do produkcji whisky. Czas fermentacji jest dłuższy niż w innych destylarniach i wynosi od 60 do 100 godzin. To daje drożdżom czas na powolne wytwarzanie wszystkich smaków i osiągnięcie niezwykle owocowego, słodkiego charakteru. Za sukcesem drugiego wydania single malta Glenglassaugh Ovtace Batch stoi specjalny rodzaj beczek. Beczki typu octave mają mniejszy rozmiar – dokładniej 65 litrów. Wpływa to na szybszą maturację i osiągnięcie pełni smaków i aromatów. Złocisty dram dojrzewa nie mniej niż 3 lata w trzech rodzajach beczek: po bourbonie, po sherry Pedro Ximenez oraz po sherry Amontillado.

Owoce, czekolada i dąb

Glenglassaugh Ovtace Batch 2 to jeszcze więcej smaków i aromatów: tym razem mocno owocowych i waniliowych.

Barwa: złoto;

Aromat: wanilia, czerwone owoce, dębina i mleczna czekolada;

Smak: owocowy, nuty kawy i wiśni w czekoladzie, karmel, słony karmel i dąb;

Finisz: orzechowy, owocowa słodycz i odrobina soli;

Eksperymenty z kroplą wody

Owocowy smak whisky Glenglassaugh ma wiele wymiarów – a smakosz oczywiście chciałby poznać każdy z nich. Będzie to możliwe dzięki dodaniu do whisky paru kropli wody. Niepozorny dodatek wody o pokojowej temperaturze, dosłownie dwóch lub trzech kropli sprawi, że akcenty truskawek i wiśni w czekoladzie staną się bardziej wyczuwalne dla podniebienia. Warto poeksperymentować z paletą smakową i aromatyczną.

Biel kolorem przewodnim

Prezentację tego wyjątkowego wydania zdominował biały kolor – jasną barwę przybrała tuba, etykieta oraz zakrętka. Butelka jest obła, wykonana z bezbarwnego szkła i ma dość długą szyjkę. Na etykiecie, umieszczonej w dolnej części butelki, znajdziecie wszystko informacje dotyczące pozycji szkockiej marki. Powyżej, na gładkim szkle, umieszczono białe logo destylarni Glenglassaugh oraz jej nazwę.

Dopracowana formuła

Drugie wydanie single malta Glenglassaugh Ovtace Batch 2 kolejny raz zapoznaje smakoszy z magią beczek typu octave. Tutaj smaki i aromaty są jeszcze bardziej intensywne i dostępne dla podniebienia – a wszystko to dzięki mniejszemu rozmiarowi beczek, a także ich wcześniejszej zawartości. Butelkowany z mocą 44% alkoholu dram został dopracowany w najmniejszym szczególe, a gorzelnicy pracujący nad formułą niczego nie pozostawili przypadkowi.