BALBLAIR 1997 VINTAGE 48,5% 0,7 SC

Dlaczego warto kupić Balblair 1997 Vintage?

1. Gorzelnia Balblair posiada trzy alembiki, z czego dwa stale pracują, trzeci zaś jest cały czas gotowy do pracy
2. Edycja Vintage Collection debiutowała w 2007 roku
3. Bardzo głęboka, zdecydowana, zróżnicowana, owoce o różnym stopniu dojrzałości, słodka czekolada, czy toffi, a na koniec zioła, w tym pikantne goździki i orzeźwiająca mięta
4. Leżakowana przez 20 lat w klasycznych beczkach po Bourbonie
5. Nie barwiona i nie filtrowana na zimno, butelkowana z podwyższoną mocą alkoholu 48,5% ABV
6. Stanowi jeden destylat z pojedynczej beczki (tzw. single cask)
7. Bardzo rzadka, na świecie tylko 192 butelki!

Visitor centre, czyli nowa era w Balblair

Jak wiadomo, najnowsza historia w gorzelni Balblair ściśle związana jest z jej obecnym właścicielem – Inver House Distillers, spółka zależną od giganta International Beverages Group. To właśnie z inicjatywy Inver House w destylarni Balblair uruchomiono w 2011 roku visitor centre, dzięki czemu każdy z nas może nie tylko dowiedzieć się mnóstwa cennych informacji o samej gorzelni Balblair, ale i skosztować produkowanych tu znakomitych whisky. Kto wie, może kogoś spotka zaszczyt i będzie mógł poznać kunszt Balblair 1997 Vintage Whisky?

Bez torfu i w specjalnej wersji single cask

Balblair 1997 Vintage Whisky to produkt wyjątkowy spośród wszystkich edycji z serii Vintage. Jest to oczywiście whisky słodowa stworzona z ziaren jęczmienia, które torfu nie „doświadczyły”. Nie to jest jednak wyróżnikiem Balblair 1997 Vintage Whisky. Otóż Balblair 1997 Vintage Whisky to trunek butelkowany w wersji single cask, czyli w najbardziej pożądany przez klientów sposób. Wszak single cask oznacza ni mniej, ni więcej jak butelkowanie jednego destylatu z jednej konkretnej beczki. Balblair 1997 Vintage Whisky jest więc jedną z nielicznych okazji, by spróbować Balblair Whisky, która nie stanowi mieszanki destylatów z różnych beczek. W przypadku Balblair 1997 Vintage Whisky możemy więc mówić, iż jest to najbardziej miarodajny wyznacznik jakości, zresztą bardzo wysokiej, którą to szczyci się gorzelnia Balblair od ponad 200 już lat…

Specjalny bottling i dwa dziesięciolecia w klasycznej beczce

Balblair 1997 Vintage Whisky to specjalny bottling w wersji single cask stworzony we współpracy z firmą Pinot. Oczywiście nie barwiony i nie filtrowany na zimno, butelkowany z naturalną mocą beczki 48,5% ABV. Dodatkowo istotnym jest, że Balblair 1997 Vintage Whisky destylowano w 1997 roku, zaś zabutelkowano w 2017, a więc spędziła on dwa dziesięciolecia w specjalnie wyselekcjonowanej przez managera gorzelni Balblair, Johna MacDonalda, klasycznej beczce po Bourbonie (o numerze 1709). Dlatego też Balblair 1997 Vintage Whisky to wspaniały unikat, w którym znaleźć można wszystko to, czym zakład Balblair zachwyca cały świat zakochany w szkockiej whisky z regionu Highland.

Wszystko, czego potrzeba do szczęścia…

Balalbair 1997 Vintage Whisky to niezwykle ciepła, przyjemna w piciu whisky. Znajdziemy tu mnóstwo akcentów owoców o różnym stopniu dojrzałości, poza tym nuty zbożowych płatków, słodkie toffi, miód, białą czekoladę, a także moc odświeżających przypraw i ziół, z kremową wanilią, pobudzającymi goździkami i odświeżającą miętą na czele. Wpływ beczki w Balblair 1997 Vintage Whisky jest niepodważalny i sprawia, że chce się tylko więcej i więcej…

Kolor: Polerowane złoto

Nos: Bogaty, wysublimowany, z dużym udziałem akcentów owocowych; toffi, krem waniliowy, lody waniliowe, gruszki, pieczone jabłka, przejrzałe banany, brzoskwinie, nektarynki, cytrusy, biała czekolada, odrobina cynamonu, kardamonu, lukrecji, imbiru, gałki muszkatołowej, dębiny, skóry, pieprzu i mięty

Smak: Energetyczny, pełnokrwisty, złożony, słodko-pikantny; nierafinowany cukier, płatki zbożowe w karmelu, ciasteczka zbożowe, czereśnie, duszone jabłka, soczyste gruszki, cytrusy (ze skórką), migdały, skóra, dąb, imbir, wanilia, cynamon, goździki, pieprz

Finisz: Ujmujący, z dominantą słodyczy, długi i bardzo ciepły; mus z przejrzałych jabłek, dżem morelowy, przejrzałe banany, tosty z masłem waniliowym, toffi, krówki, ciasteczka zbożowe, szczypta białej czekolady, dębu, skóry, goździków, mięty pieprzowej

Whisky, która kompromisów nie uznaje

Balblair 1997 Vintage Whisky to słodowy single cask przelewany do butelek z naturalną mocą beczki. Nie wymaga rozcieńczania, ba, wręcz się tegoż procederu nie zaleca. Po co psuć to, co znakomite? Wystarczy dobre, klasyczne szkło degustacyjne i rezerwacja wieczoru na dłuższe posiedzenie bez pośpiechu. Wtedy Balblair 1997 Vintage Whisky na pewno się odwdzięczy...

Z zewnątrz trochę szarości, wewnątrz – bogactwo płynnego złota

Na przedzie oraz na lewym i prawym boku pudełka Balblair 1997 Vintage Whisky dominuje szarość, a ściślej jej różne odcienie. Otóż znajduje się tam stały motyw powtarzający się w edycji Vintage – zdjęcie czarnych wzgórz odbijających się w tafli jeziora na tle lekko pochmurnego zmierzchu. Z przodu, w górnej prawej części znajdziemy jeszcze etykietę wpisaną w lekkie wgłębienie. Etykieta ta jest prostokątna, natomiast jej lewe krawędzie są lekko zaokrąglone. W etykiecie tej, na czarnym tle, znajdziemy dużo informacji o samej Balblair 1997 Vintage Whisky. I tak – na samej górze znajduje się duży jasnożółty napis „BALBLAIR”. Pod spodem, z orientacją ku prawej, znajdziemy kolejne napisy – jasnożółty „Established in 1790”, pomarańczowy (w dwóch rzędach) „Highland Single Malt Scotch Whisky”, dalej jasnożółte „SINGLE CASK” i „Exlusively bottled for PINOT”, najniżej zaś, znów jasnożółte w dwóch rzędach po dwa w rzędzie cztery napisy informujące o dacie destylacji, dacie butelkowania, naturalnym kolorze i braku filtracji na zimno. Po lewej stronie, z orientacją ku lewej, znajdziemy rocznik 1997 (na pomarańczowo, pierwsze dwie cyfry małe, kolejne dwie duże), gdzie nad pierwszą z cyfr umieszczono jasnożółty napis „Vintage” (orientacja pionowa, przechył ku lewej), a pod nim jasnożółte napisy mówiące o numerze beczki („Cask No. 1709”) oraz procentowej zawartości alkoholu 48,5% ABV.

Tył kartonika ma czarne tło, a na nim umieszczono: w górnej części jasnożółte napisy „BALBLAIR” i „Established in 1790” (ten ostatni z orientacją ku prawej), a pod nimi cytat krótkiej wypowiedzi managera gorzelni Balblair, Johna MacDonalda o samej serii Vintage (też jasnożółte litery); w dolnej części, delikatnie wtłoczone w czarne tło, czarne mieniące się cztery koła zębate, każde inne.

Góra kartonika to ozdobna, mieniąca się czarna litera B na matowo-czarnym tle. Dolna część kartonika zaś ma czarne tło, a na niej widnieje kwadratowa etykietka w formie naklejki. Na tejże etykietce znajdziemy pociągnięte jasnożółtym kolorem informacje techniczne, w tym pojemność butelki, procentowa zawartość alkoholu, numer beczki, czy adres gorzelni Balblair. Poza tym jest też tu kod kreskowy (czarne znaki na jasnożółtym tle).

Aby otworzyć kartonik Balblair 1997 Vintage Whisky należy pociągnąć za czarną wstążeczkę, która znajduje się w prawym dolnym rogu przedniej części kartonika. Dzięki temu otworzymy przednią część kartonika, która przesuwa się w lewą stronę. Drugie „drzwiczki” to prawy bok, który otwiera się na prawa stronę.

Na lewych „drzwiczkach” na czarnym tle umieszczono dwa akapity (tytuły w kolorze pomarańczowym, treść – w jasnożółtym), z których pierwszy mówi o samej edycji Vintage, drugi zaś o specjalnych wersjach edycji Vintage w formie whisky single cask. Pod spodem znajduje się jeszcze czarno-białe zdjęcie managera destylarni Balblair, Johna MacDonalda, na którym ów pan degustuje whisky Balblair. Prawe „drzwiczki” to również czarne tło i jeden akapit (znów – pomarańczowy tytuł i jasnożółta treść), który mówi o edycji Vintage w kontekście historii gorzelni Balblair. Poniżej jeszcze dwa czarno-białe zdjęcia – pierwsze z kilkoma rzędami beczek zawierających whisky Balblair (na pierwszym planie beczka o numerze 1373 z destylatem z roku 2006), drugie – z panoramą wokół gorzelni Balblair (widoczne jezioro, na drugim planie gorzelnia, wszystko w trakcie pochmurnego dnia). W centralnej części umieszczono butelkę Balblair 1997 Vintage Whisky (na jasnożółtym tle).

Butelka Balblair 1997 Vintage Whisky jest tożsama z całą resztą whisky Balblair z edycji Vintage. Pękata, masywna, z grubego szkła, w charakterystyczny sposób spłaszczona (szeroka, dość niska). Na tejże butelce znajdziemy jedną prostokątną etykietę wpisaną niemalże w szkło, której lewa krawędź zaczyna się mniej więcej w 1/3 przedniej części butelki, prawa kończy mniej więcej w połowie tylnej jej części. Na przedzie, na czarnym tle, znajdziemy napisy (od góry): „BALBLAIR” (jasnożółty), „Established in 1790” (jasnożółty, mniejszy, z orientacją ku prawej), „Highland Single Malt Scotch Whisky” (pomarańczowy, w dwóch rzędach) oraz pojemność butelki i procentową zawartość alkoholu (jasnożółte), a także, przedzielone pionową kreską, pociągnięte jasnożółtym kolorem informacje o dacie destylacji (1997) i butelkowania (2017). Z lewej strony, pod napisem „BALBLAIR” jest jeszcze napis „Vintage 1997” (data na pomarańczowo, pierwsze dwie cyfry małe, nad nimi, w orientacji pionowej z przechyłem ku lewej, jasnożółty napis „Vintage”, kolejne dwie cyfry duże).

Na prawym zgięciu butelki znajdziemy jasnożółte napisy: „Single Cask”, numer beczki („Cask No. 1709”), wzmiankę o destylacji, leżakowaniu i butelkowaniu Balblair 1997 Vintage Whisky w Szkocji, dalej informacje o naturalnym jej kolorze i braku filtracji na zimno oraz adres gorzelni Balblair. Z lewej strony, w orientacji poziomej z przechyłem ku lewej, znajdziemy jeszcze logo firmy PINOT oraz konkretny numer butelki ze wszystkich 192 sztuk, które wyprodukowano (w prostokątnej ramce, czarne znaki na jasnożółtym tle).

Tylna część etykiety to, z prawej, informacje techniczne, z lewej, w pionowej orientacji z przechyłem na lewo, kod kreskowy (czarne znaki na jasnożółtym tle).

Warto dodać, że korek Balblair 1997 Vintage Whisky jest czarny, drewniany, z wygrawerowaną na nim ozdobna literą B i wystaje nieco spod chroniącego go jednolicie czarnego „sreberka”. Poza tym na przedzie butelki, w lewym dolnym rogu, znajdziemy grawer na szkle w formie rozwiniętego kwiatu. Jajowate dno butelki, z charakterystycznym wgłębieniem, ma wystające dookoła rowki w formie pionowych kresek, wewnątrz zaś denka są jeszcze: napisy „Balblair Distillery” (u góry) i „Est. 1790” (u dołu) oraz pojemność butelki i jej obwód w milimetrach (w środku wgłębienia). Ostatnia rzecz to zawieszka na butelce. Na zewnętrznej jej części ( i przód, i tył) znajdziemy zdjęcie wzgórz z przedniej części kartonika oraz napisy – z przodu: „BALBLAIR” (jasnożółty) i „Vintages timed to perfection” (pomarańczowy) oraz „Exclusively bottled for PINOT” (czarne litery), a także logo PINOT i na samym dole adres strony internetowej dedykowanej whisky Balblair (kolor żółty). Wewnątrz zawieszki, na czarnym tle, jeden akapit (tytuł pomarańczowy, treść – jasnożółta) zawierający noty degustacyjne Balblair 1997 Vintage Whisky.

Mniej, niż 200 butelek…

Balblair 1997 Vintage Whisky w wersji single cask stworzonej dla firmy Pinot to naprawdę wyjątkowy bottling. Najwyższa jakość, dwa dziesięciolecia w beczce, naturalna moc alkoholu i, co najważniejsze, jedynie 192 butelki na świecie. Powiedzieć, że Balblair 1997 Vintage Whisky to whisky single malt niezwykle rzadka to nic nie powiedzieć. Balblair 1997 Vintage Whisky – pożądać i podążać. Póki czas…