DALMORE CIGAR MALT 44% 1L

Dlaczego warto kupić Dalmore Cigar Malt?

1. W 1917 roku brytyjska Royal Navy wykorzystywała tereny wokół gorzelni do produkcji min głębinowych
2. Debiutowała w 1999 roku, kilkukrotnie wycofywana i ponownie oferowana na rynku
3. Bogata, jedwabista, harmonijna, czerwone owoce, owoce tropikalne, ciasto bananowe, toffi, gorzka czekolada, skórka pomarańczy, krem waniliowy, karmel, kawa, cynamon i goździki
4. Stworzona z destylatów leżakowanych w beczkach po Bourbonie, sherry Matusalem oloroso i finiszowana w beczkach (barriques) po czerwonym winie ze szczepu Cabernet Sauvignon
5. Butelkowana z mocą alkoholu 44% ABV
6. Sama nazwa tej whisky wskazuje, iż jest to idealna propozycja trunku pod cygaro
7. Podwójny złoty medal na San Francisco World Spirits Competition w 2016 roku

Zmienne losy cygara z whisky

Richard Paterson to prawdziwy nestor świata whisky i czołowa postać odpowiedzialna za kreowanie i zestawianie marki Dalmore. Jest on również wielkim miłośnikiem i entuzjastą świata cygar, dostrzegającym wiele wspólnych mianowników pomiędzy cygarem a whisky. Już na początku lat 80, kiedy właścicielem gorzelni był producent amerykańskiego bourbonu Jim Beam, Sir Paterson dostrzegł dynamicznie rosnący rynek cygar i potencjał w nim skryty. Stworzył wówczas pierwszą limitowaną edycję, która w wyniku licznych nieporozumień została wycofana i zastąpiona w 2007 roku edycją Gran Reserva. Ta z kolei niezrozumiana, nie przekonała do siebie miłośników whisky i już po 2 latach, z połączenia tych dwóch edycji powstała Dalmore cigar malt reserve funkcjonująca do dzisiaj.

Pasja do cygar, dobra whisky i możliwość działania

Whisky Dalmore powstaje na dalekiej północy Szkocji ze słodowanego jęczmienia o umiarkowanej zawartości fenoli, odpowiadających w whisky za dymny posmak. Master Blender Richard Paterson, korzystając z własnych doświadczeń, wiedział, że w cygarach chodzi o coś więcej niż sam dym. Chodzi o smaki, które są w nim skryte i które dopiero w ustach można wyczuć. Korzystając z przepastnych magazynów, w których wolno dojrzewająca whisky zyskuje złożoność, wyselekcjonował te z beczek, których kombinacja stworzyłaby trunek, podkreślający i uwydatniający odczucia podczas palenia cygar. Zaufanie i znajomość tematu cygar, sprawiła, że pomimo kilku nieporozumień, udało mu się doprowadzić ten projekt do końca.

Ameryka, Hiszpania i Francja w jednym magazynie

Tworząc tego single malta, który podkreśliłby tak wyjątkowy produkt, jakim jest cygaro sir Paterson, musiał sięgnąć do najgłębszych zasobów w magazynach i połączyć trunki z beczek, dających możliwie najbardziej wielowymiarowy charakter, który uda się uzyskać. Do tego celu, whisky tę zestawiono w 70% z destylatów dojrzewających w beczkach typu butt po hiszpańskim winie sherry z Jerez de la Frontera. Kolejne 20% to wpływ beczek z białego dębu amerykańskiego po bourbonie, a ostatnie 10% to finisz, który nadaje beczka po czerwonym winie cabernet savignon z regionu Bordeaux.

Przyprawy korzenne na owocach tropikalnych, z tartą skórką pomarańczy

Kolor: złocista głębia mieni się jasnymi refleksami kubańskiego słońca.

Aromat: przepełnia bogactwo przypraw, w szczególności cynamonu, słodyczy wanilii i orzeźwienia płynącego z czerwonych porzeczek.

Smak: oczarowuje tropikalnymi owocami, słodyczą bananów w toffi i waniliowymi lodami.

Finisz: zaskakuje skórką pomarańczy, ciemną czekoladą i suszonymi przyprawami.

Spróbuj z cygarem partagas - w końcu „fortuna sprzyja odważnym”

Jak z łatwością można się domyślić cigar malt to trunek stworzony, aby dopełnić cygaro. Jednak jest to pozorne ułatwienie, gdyż wraz z nim pojawia się kolejne pytanie - „z jakim cygarem, trunek będzie najlepszy”? Odpowiedź może być z pozoru prosta - „z tym, które lubisz najbardziej”, ale jeśli sam nie masz ulubionego typu, pomóc może wskazówka, iż ulubionym cygarem twórcy tej whisky, jest to produkowane przez firmę Partagas. W przypadku trudniejszej sytuacji, kiedy nie pali się cygar lub takie połączenie wydaje się nieodpowiednie, z pomocą przychodzi kompozycja stworzona przez Tiziano Tasso - bar managera w londyńskim Hotel Cafe Royal. Jego interpretacja tej whisky to cocktail Fortune Favours the Brave, łączący Dalmore cigar malt z likierem bananowym, podkreślającym słodycz i tropikalny smak owoców zbalansowany kilkoma kroplami bittersa korzennego (w oryginale Abbotts Bob’s bitters).

Jasny szkarłat materiału

Szeroka i obła butelka odsłania całą swoją zawartość, dzięki minimalistycznej etykiecie oraz emblematowi jelenia. Jednak aby cieszyć się wyglądem tej butelki, należy wydobyć ją z mocnego pudełka o jasno szkarłatnym kolorze i fakturze przypominającej skórzany materiał. Pudełko przekazuje w jasny i przejrzysty sposób najważniejsze informacje, takie jak nazwa gorzelni, edycji oraz kombinacje beczek, w których trunek dojrzewał. Dzięki temu etykieta na butelce ogranicza się jedynie do powielenia nazwy destylarni Dalmore oraz edycji cigar malt reserve. Kluczowe informacje o objętości oraz zawartości alkoholu, znajdują się na szyjce oplecionej w szkarłatne sreberko.

Nie tylko do cygar

Trunek ten dość subiektywnie podkreśla walory dobrego cygara i może razem z nim tworzyć doskonałą synergię smaku i aromatu. Jednak jego nadrzędną cechą powinien być smak, który w tym przypadku jest kompleksowy i zaskakująco ciekawy. Dodatkowo dla miłośników ciekawych połączeń organoleptycznych kreowanych przez zastosowanie nieczęsto używanych beczek, fantazje mogą rozbudzać beczki po czerwonym wytrawnym winie z francuskiego regionu Bordeaux.

Informacje szczegółowe