GLENCADAM 15Y 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Glencadam 15 letnie 0,7 litr ?

1. W 2003 roku Glencadam została przejęta przez jej obecnego właściciela – Angus DundeeDistillers
2. Debiutowała w 2005 roku (wcześniej występowała w wersjach specjalnych, np. z 2000 roku); przeprojektowana w 2008 roku
3. Gładka, wyrazista, pełna nut owoców sadu, kremu waniliowego, orzechów, migdałów, kakao, budyniu, śniadaniowych płatków, cytrusów, lukrecji, cynamonu i gałki muszkatołowej
4. Stworzona z destylatów starzonych minimum 15 lat w beczkach po Bourbonie
5. Nie filtrowana na zimno, nie barwiona, butelkowana z mocą alkoholu 46% ABV
6. Wielokrotnie nagradzana, m .in. notą 98/100 pkt. na International Wine &SpiritsCompetition w 2022 roku

Pierwsza whisky single malt w katalogu marki

15-letni single malt prosto ze szkockiej destylarni Glencadam, działającej od 1825 roku, jest drugą, zaraz po 10-letniej, flagową whisky marki z rejonów Highlands. Był to pierwszy trunek typu single malt wydany przez destylarnię należącą dziś do firmy Angus Dundee. Jego premiera odbyła się w 2005 roku, a cztery lata później pozycja została nieco odświeżona poprzez zaktualizowanie opakowania oraz dodanie większej mocy – 46%. Po maturacji w beczkach z białego dębu po bourbonie płyn nie jest filtrowany na zimno i poddawany barwieniu. Glencadam prezentuje słone nuty z równowagą słodyczy i miękkim dębem. Trunek zdecydowanie delikatny, elegancki i czarujący.

Gorzelnia Glencadam nie jest może najbardziej popularnym zakładem produkcyjnym na świecie, jednak wśród smakoszy i znawców whisky ma nienaganną opinię. Ilość rocznej produkcji alkoholi, w porównaniu z innymi szkockimi gorzelniami, nie zaskakuje. Wynosi jedynie 1,4 miliona litrów. Glencadam stawia bowiem na jakość, nie na ilość. 15-letnia pozycja została oceniona przez samego Jima Murray'a w jego światowej sławy książce Whisky Bible na 90.5 punktów na 100. Trunek poza tym zdobył złoty medal w International Spirits Challenge w 2020 roku i International Wine & Spirits Competition w 2019 roku.

Najbardziej popularna lokalna legenda o destylarni, znajdującej się w pobliżu starożytnego miasta i dawanego Królewskiego Burgh of Brechin w królestwie Angus, opowiada o rurze biegnącej niegdyś od destylarni, poprzez cmentarz obok , aż na trawę przy bramie cmentarnej. Dekady temu, gdy destylatory były rozładowywane w zimny dzień, z otworu wydobywała się para, wydzielając silny zapach spirytusu. Małym dzieciom idącym do szkoły mówiono, że to oddech diabła. Fani marki śmieją się dzisiaj, że powinno być to nazywane oddechem anioła!

Podstawowe składniki whisky – jęczmień, woda i drożdże

Słodowany jęczmień, drożdże oraz woda – to trzy podstawowe składniki każdej whisky single malt. Gorzelnia Glencadam wykorzystuje nieskazitelnie czystą wodę w pełni zdatną do picia, pochodzącą prosto z mieszczącego się pobliżu źródła The Moorans. Ten cenny surowiec przepływa następnie przez wzgórza Unthank w drodze do destylarni. Słodowanie jęczmienia polega kolejno na namaczaniu ziarna, suszeniu go, mieleniu w wiktoriańskim młynie destylarni, a finalnie poddawanie zacieraniu razem z gorącą wodą. Z mieszanki odsączany jest płyn zwany „brzęczką”. Cały proces zacierania zajmuje około 8 godzin.

Z kotła do beczki

W kolejnych etapach produkcji powstała „brzęczka” łączona jest z drożdżami w kotłach warzelniczych. Drożdże mają wówczas okazję żywic się cukrami, z których wytwarzają automatycznie cukry. Ten krok nazywany jest fermentacją i trwa około 40 godzin. Jej wynikiem jest wytworzenie mikstury bardzo podobnej do piwa, pozbawionej jednak chmielu. Wytwór ląduje później w miedzianych alembikach, gdzie zachodzi podwójna destylacja. Jej celem jest wytrącenie z płynu konkretnej warstwy, która będzie poddawana maturacji w beczkach. Pierwsza część destylacji sprawia, że ciecz osiąga moc 23% alkoholu, a druga – około 70%. Oczywiście poziom alkoholu opada podczas leżakowania mikstury w beczkach. Beczki wykorzystywane do procesu maturacji 15-letniego Glencadama wykonane są z dębu. Wcześniej odbywała się w nich maturacja bourbonu amerykańskiego. Po 15 latach leżakowania Master Distiller sprawdza, czy płyn przyjął z drewna wszystko, co najlepsze i wtedy decyduje o butelkowaniu.

Idealny balans słodyczy, owoców i orzechowych nut

Perfekcyjnie zbalansowany smak jest zasługą wprawy i doświadczenia nabytego przez rzemieślników przez lata praktyki w gorzelni. Stulecie rzemiosła i tradycji sprawiło, że 15-letni trunek osiągnął cudowne owocowe, waniliowe i orzechowe nuty, przybrane elementami słodyczy i kakao.

Barwa: blady złoty;

Aromat: wyraźne owoce sadu i laska wanilii zmieszane z aromatami skórki cytrusów i prażonych orzechów;

Smak: słodko-kremowy z warstwami słodzonych migdałów i panna cotta, a następnie z nutami suszonego jabłka, gałki muszkatołowej i kakao;

Finisz: idealnie zbalansowany kremowy pudding ryżowy i delikatne cynamonowe przyprawy długo utrzymujące się na języku;

Odważysz się na koktajlowy eksperyment?

Flagowa pozycja szkockiej destylarni Glencadam to single malt i zgodnie z ogólnie przyjętymi zasadami powinien być on degustowany bez dodatków, ewentualnie z paroma kroplami wody. Producent nie wyklucza jednak połączenia whisky z kostkami lodu w cieplejszy dzień ani wykorzystania trunku w którymś z klasycznych drinków, tak Old Fashioned czy Mint Julep. Drzwi do koktajlowych eksperymentów również pozostają otwarte.

Spójny design całej serii

W 2009 roku cała seria destylatów z oznaczeniem wieku marki Glencadam przybrała spójny design. 15-latek został umieszczony w wysokiej, smukłej butelce o długiej szyjce i bezbarwnym szkle. Etykieta natomiast, w czarnym kolorze, prezentuje rycinę destylarni. Grafika nawiązuje do długiej historii marki i początków jej istnienia, kiedy tradycyjny proces produkcji odbiegał od tego dzisiejszego. Wysoka jakość produktu pozostała jednak niezmienna. Złote i białe, finezyjne napisy, informujące o zawartości butelki, dodają całości elegancji i klasy. Trunek sprzedawany jest w tubie prezentowej pasującej do butelki.

Opcja na zapoznanie się z marką Glencadam

15-latek gorzelni Glencadam to świetna opcja na zapoznanie się z marką. Pozycja stanowi jeden z dwóch flagowych produktów firmy, na tyle delikatnych i wyważonych, że nawet laik w tego typu trunkach będzie usatysfakcjonowany i nabierze ochoty na więcej. To świetna opcja na prezent dla początkującego smakosza. Produkt z górnej półki, o bardzo wysokiej jakości w przystępnej cenie. Może czekać na specjalną okazję lub być spożywany na co dzień przy dobrej książce, lub miłym towarzystwie przyjaciół i bliskich.

Informacje szczegółowe