EDRADOUR 15Y FAIR FLAG 46% 0,70L
Trunek z najmniejszej gorzelni w Szkocji
Specjalna, 15-letnia edycja trunku Edradour Fairy Flag o klasycznych, suszonych nutach gorzkiej czekolady i aromatach świątecznego ciasta. Ten wspaniały single malt rozwija swoją niezwykle słoną goryczkę wraz ze słodkimi nutami przełamanymi orzeźwiającą kwasowością. Nuty marmolady, gorzkiej czekolady i tosta z masłem nadają mu eleganckiego i ciepłego charakteru. Trunek niefiltrowany na zimno, leżakujący w dębowych beczkach po bourbonie i finiszujący w beczkach po sherry, został zabutelkowany z mocą 46% alkoholu. Nazwa Fairy Flag odnosi się do dziedzictwa szkockiego klanu MacLeod – flagi wróżek, inaczej flagi pokoju. Przedmiot dzisiaj stanowi jedną z pamiątek historycznych. Jedwabna flaga nawiązuje do celtyckich legend o wróżkach.
Destylarnię Edradout uważa się najmniejszą gorzelnię na terenach całej Szkocji. Mieści się ona w rejonie Highland, w sąsiedztwie ruin zamku Lindores. Historia marki rozpoczyna się w roku 1823, kiedy to whisky była produkowana jeszcze nielegalnie, bez pozwolenia. Oficjalne zarejestrowanie zakładu miało miejsce dwa lata później. Ówczesna nazwa zakładu różniła się jednak od obecnej i brzmiała Glenforres. W 1837 roku James Scott i Duncan Stewart zostali oficjalnymi najemcami destylarni. Nazwali go Edradour, co oznacza „między dwiema rzekami”. Przez większość swojego istnienia, destylarnia zajmowała się produkcją whisky typu blended, wykorzystywanej w takich mieszankach jak House of Lords czy Kings Ransom. Pierwszego single malta gorzelnia wyprodukowała w 1986 roku i od tego czasu znana jest głównie z tego typu alkoholi. W 2002 roku Andrew Symington, właściciel niezależnej firmy butelkującej Signatory Vintage, zakupił Edradour za 3,5 miliona funtów. Dzięki odpowiedniemu zarządzaniu marka nieustannie się rozwija, a jej wyniki sprzedażowe utrzymują się na wysokim poziomie – mimo niezwykle małego nakładu. Edradour to bowiem prawdziwie tradycyjna wytwórnia, produkująca swoje alkohole ręcznie i w niewielkich ilościach.
Krystalicznie czysta woda sercem trunku
Produkcja tego wyjątkowego, szkockiego single matla rozpoczyna się od wytworzenia odpowiedniego zacieru na bazie ziarna jęczmienia i wody. Odpowiednio wyselekcjonowane wcześniej ziarno w pierwszej kolejności jest zalewane wodą, a później suszone, mielone i zacierane w kadziach zaciernych podgrzewanych do około 65 stopni. Podczas tego kroku niezwykle ważna jest krystalicznie czysta woda. Woda używana w procesach produkcyjnych Edradour pochodzi ze źródeł Ben Vrackie. Lokalizacja większość szkockich destylarni jest i była determinowana przez sąsiedztwo źródła wody.
Wpływ drewna beczek na trunek
Producent informuje, że roczna wydajność produkcji wynosi około 100 000 litrów, co stanowi rzeczywiście niewysoki wynik, biorąc pod uwagę, że niektóre z gorzelni potrafią wytwarzać parę milionów litrów trunku w tym samym czasie. Wszystko rozpoczyna się od poddania zacieru fermentacji, podczas której drożdże, żywiąc się cukrami, wytwarzają z nich alkohol. Kolejny etap, czyli destylacja, odbywa się w jednych z najmniejszych alembików w branży. Większy z nich, czyli wash still, ma pojemność około 4200 litrów; mniejszy natomiast – spirit still – 2200 litrów. Wytwór ląduje w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie, a później finiszuje w beczkach po sherry. Drewno, z jakiego wykonane są beczki, wpływa na finalny smak i aromat trunku. Dąb nadaje płynowi delikatności i waniliowych aromatów; a maturacja w beczkach po sherry wzmaga nuty owocowe.
Domowy klimat – ciasto, owoce i przyprawy korzenne
Wspaniały, oryginalny single malt z niewielkiej gorzelni Edradour funduje wyjątkowe, wyważone połączenia, w których dominują nuty świątecznych przypraw, ciasta i owoców. Edradour Fair Flag wzbudza tęsknotę na okresem świątecznym, kiedy w domach dominują zapachy cynamonu i kakao.
Barwa: ciemny bursztyn;
Aromat: intensywny, bogaty, nuty kandyzowanych owoców, kakao, skóra, marmolada, gorzka czekolada;
Smak: mocny, deserowe nuty, pieczone jabłko, truskawki, kwiat irysa, limonka, migdały;
Finisz: długi, uspokajający, wybijające się akordy sherry, nuty pigwy i śliwkowych powideł;
Klasyczna forma podania
Edradour Fairy Flag to single malt, co w pewien sposób determinuje sposób jego podania. Klasycy serwowaliby trunek bez dodatków, w odpowiedniej szklance (kieliszku do whisky lub szklanicy typu tumbler). Dobrym pomysłem będzie dodanie paru kropel wody, które sprawia, że smaki i aromaty zawarte w produkcie będą jeszcze bardziej dostępne dla zmysłów.
Wróżka na tle zamku – tajemnicza butelka
Butelka trunku z pewnością należy do niezwykłych. O ile forma butelki jest dość klasyczna – obła, pękata – to reprezentatywna grafika produktu może wzbudzić wiele emocji. Jest wykonana w realistycznym stylu i prezentuje nagą kobietę odwróconą do obserwatorów z ogromnym, świecącym w ciemności symbolem na plecach, przypominającym ważkę lub motyla. Czyżby była to wróżka? Bardzo możliwe! W tle jawi się zamek o zmroku. Cały design utrzymany jest w celtyckim klimacie, co ujawnia się nawet w doborze czcionki. Dominują czarne i niebieskie kolory. Na uwagę zasługuje celtycki napis „Am bratach sith”, oznaczający „flagę pokoju”. Butelka sprzedawana jest w dopasowanym graficznie pudełku w formie tuby.
Dla fanów single maltów i miłośników historii Szkocji
Trunek ten to specjalna pozycja dla fanów szkockich alkoholi typu single malt, ale również wielbicieli fantastyki, historii Szkocji i wierzeń celtyckich. Żaden miłośnik tajemniczych legend nie przejdzie obojętnie obok butelki opakowanej w niezwykle bogatą oprawę graficzną. Walory smakowe trunku są niezwykle przystępne, a emanująca z niego słodycz i nuty ciepłych przypraw, przypadną do gustu nie tylko fanom słodowych destylatów.
