Tym razem bez dymu

Caol Ila 15-Year-Old Unpeated Style to wyjątkowa whisky pochodząca z destylarni Caol Ila, która słynie zazwyczaj z torfowych whisky. Ten konkretny wariant wyróżnia się tym, że odchodzi od tradycyjnego profilu dymnego, oferując inne spojrzenie na możliwości destylarni.

Renomonowana destylarnie z wyspy Islay

Caol Ila Distillery, założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona, to renomowana szkocka destylarnia whisky położona na północno-wschodnim wybrzeżu wyspy Islay. Znana z charakterystycznie torfowych i dymnych szkockich whisky single malt, Caol Ila (wymawiane „cul-eela”) jest jedną z większych destylarni na Islay i odgrywa znaczącą rolę w dziedzictwie wyspy. Caol Ila jest częścią portfolio Diageo, głównego międzynarodowego producenta napojów. Pozwoliło to destylarni utrzymać wysokie standardy produkcji i wejść na rynek światowy.

Nie tylko torfowe słody

Od momentu powstania Caol Ila przeszła kilka ulepszeń i renowacji. Obecny zakład, przebudowany w 1972 roku, wyposażony jest w nowoczesne sprzęty produkcyjne, wytwarzający whisky przy zachowaniu tradycyjnych metod. W destylarni używa się miedzianych alembików i słodu jęczmiennego, który jest torfowany do poziomu około 30-35 ppm, co nadaje whisky charakterystyczny dymny smak. Wydanie Caol Ila Unpeated Style stanowi wyjątek od reguły – tutaj do czynienia mamy z whisky pozbawioną torfowego zagadnienia.

Jabłka, przyprawy i pikantny finisz

W przeciwieństwie do standardowych torfowych wyrażeń Caol Ila, ta 15-letnia whisky jest wytwarzana z nietorfowego słodu, który pozwala prześwitywać innym smakom bez dominującej dymności.

Barwa: jasne złoto;

Aromat: świeże i żywe aromaty z nutami owoców cytrusowych, zielonych jabłek i nutą wanilii;

Smaki: wanilia i miód, nuty cytrusów, jabłka i odrobina przypraw;

Finisz: długi i rozgrzewający, z utrzymującą się słodyczą i delikatną pikantnością;

Najpierw na czysto, później z kroplami wody

Ze względu na wysoką zawartość alkoholu zaleca się początkowo spróbować czystej whisky, aby doświadczyć pełnej intensywności i złożoności. Przy kolejnych łykach warto dodać kilka kropli wody, co pomoże otworzyć smaki, uczynić je bardziej przystępnymi i ujawnić subtelne niuanse. Użyj szklanki do whisky w kształcie tulipana, aby skoncentrować aromaty i poprawić doznania degustacyjne.

Z widokiem na brzeg wyspy

Smukła, wysoka butelka bez koloru skrywa jasno-złoty alkohol. 15-letnie wydanie whisky Caol Ila bez klasycznych dla destylarni torfowych akcentów, prezentuje złota etykieta o prostym designie. Czerwonym kolorem wyróżniono wiek single malta. Butla czeka na szczęściarza w prostokątnym pudełko zdobionym grafiką. Znajdziemy na niej budynki szkockiej destylarni, wysokie kominy budynków produkcyjnych oraz brzeg wyspy Islay.

Coś innego

Przywiązanie Caol Ila do jakości i charakterystyczny charakter Islay sprawiły, że jest to ulubiona whisky wśród entuzjastów whisky na całym świecie. Jej wkład zarówno w ofertę single malt, jak i mieszanki podkreśla jej znaczenie w branży whisky. Doświadczeni smakosze doskonale znają renomę produktów tej wyspiarskiej destylarni, a 15-letnia edycja beztorfowej whisky z pewnością będzie ciekawostką, po którą również warto sięgnąć.

Informacje szczegółowe