GLENGOYNE 12Y 43% 0,7L GB+ SZKLANKI

Dlaczego warto kupić whisky Glengoyne 12 years old + szklanki?

1. Nazwa gorzelni pochodzi od gaelickiego „Glen Guin” i oznacza „Dolinę (Dzikich) Gęsi” lub „Wietrzną Dolinę”
2. Debiutowała w latach 80-tych XX wieku
3. Sporo słodyczy, nut sherry, toffi, miód, czekolada, kawa, cytrusy, jabłka, orzechy, kokos, ciasto z kruszonką oraz dąb, cynamon, imbir
4. Stworzona z nietorfowych destylatów leżakowanych przez 12 lat w kombinacji beczek po bourbonie i sherry Oloroso (typu first fill i refill) z dębu hiszpańskiego i amerykańskiego (refill 60%, first fill – po 20% dąb amerykański i hiszpański)
5. Nie barwiona, butelkowana z mocą alkoholu 43% ABV
6. Producent poleca tę whisky do dań rybnych, serów i ciast z orzechów pekan
7. Wielokrotnie nagradzana, m. in. złotym medalem na International Spirits Challenge w 2022 roku
8. Doskonała na prezent.

Dolina dzikich Gęsi

Na granicy regionów Highland oraz Lowland zlokalizowana jest niezwykła destylarnia – Glengoyne. Nazwa destylarni wywodzi się z gaelicich 'Glenguin' lub 'Glen of the Wild Geese', co w wolnym tłumaczeniu oznacza ‘Dolinę Dzikich Gęsi’. Gorzelnia od 2003 roku należy do firmy Ian Macleod Distillers Ltd, do której należą marki Glengoyne Single Malt oraz Langs Blended Whisky. Prezentowana tutaj edycja, to podstawowa 12-letnia whisky, sprzedawana w zestawie ze szklanką Glencairn z logo destylarni. Zabutelkowana z mocą 43%.

Dwa słowa o historii

Południowo-zachodni skraj regionu Highland (nieopodal miejscowości Strathblane), nieco na północ od Glasgow, w okolicy jeziora Loch Lomond – to tutaj znajduje się opisywana destylarnia. Gorzelnia Glengoyne założona została w 1833 roku, na wzgórzu będącym wygasłym wulkanem – Dumgoyne, przez lokalnego rolnika, George Connella. Ów dżentelmen produkował alkohol w tym miejscu już od ponad 10 lat. Kolebką była farma Burnfoot, od której zaczerpnął nazwę dla nowego ‘przedsiębiorstwa’ – Glenguin of Burnfoot. W 1861 roku nazwę zakładu zmieniono na Glenguin, a następnie, w 1906 roku na Glengoyne. Wtedy też gorzelnia została wykupiona przez firmę Lang Brothers. Destylarnia jeszcze kilkukrotnie zmieniała właścicieli, by w 2003 zostać zakupioną przez Ian MacLeod Distillers, za kwotę 7,2 miliona funtów. Gorzelnia cieszy się opinią jednej z najpiękniejszych destylarni w Szkocji.

Whisky bez dymu?

Obecnie Glengoyne to niewielka destylarnia, której moce produkcyjne wynoszą niewiele ponad milion litrów alkoholu w skali roku. Woda do produkcji pochodzi z jeziora Loch Carron. Niegdyś korzystano z potoku Glengoyne Burn, jednak obecnie jest on wykorzystywany jedynie do chłodzenia. Obecnie destylarnia wykorzystuje szkocką odmianę jęczmienia Concerto. W pewnym sensie unikalnym dla destylarni Glengoyne jest brak wykorzystania torfu w produkcji destylatu – słód jęczmienny jest tutaj suszony wyłącznie gorącym powietrzem. Kolejną cechą charakterystyczną whisky z Doliny Dzikich Gęsi jest powolny proces fermentacji, który trwa niemalże 60 godzin. Produkcja odbywa się przy wykorzystaniu 6 tradycyjnych kadzi fermentacyjnych, wykonanych z sosny oregońskiej oraz trzech miedzianych alembików. Sama destylacja jest procesem bardzo powolnym, co pozwala uzyskać bardzo delikatny, owocowy charakter destylatu. Do zestawienia opisywanej edycji wykorzystuje się beczki zarówno po bourbronie, jak i po sherry (kolejne napełnienia) oraz beczki pierwszego napełnienia, w proporcji 6:4.

Highland, czy jednak Lowland?

To pytanie to kolejna ciekawostka na temat opisywanej gorzelni. Według zwyczajowej kwalifikacji Glengoyne to whisky z regionu Highlands, jednak jej niezwykle łagodny, owocowy charakter jest zdecydowanie bardziej zbliżony do destylatów z rejonu Lowlands. Sprawę odpowiedzi na postawione pytanie komplikuje dodatkowo fakt, iż umowna linia dzieląca dwa wspomniane regiony przebiega dokładnie przez tereny gorzelni...

Nota degustacyjna

Kolor: złocisty;

Zapach: jabłko, toffi, miód akacjowy, nektarynka w syropie, przyprawy, w tle prażony jęczmień;

Smak: dojrzałe winogrona, dąb, miód z nutą wanilii, mleko kokosowe i przyprawa dębowa, lody czekoladowe;

Finisz: długi i tłusty, nuty kawy

Dwie gęsi

Designe butelek whisky Glengoyne wielokrotnie ulegał zmianie. Obecnie postawiono na wspólną, spójną oprawę graficzną – charakterystyczne, smukłe butelki o długiej szyjce, na których umieszczono etykietę podzieloną na dwie części. Czarna, okrągła etykieta przedstawia emblemat marki – gęś z szeroko rozpostartymi skrzydłami oraz deklarację wieku. Biała umieszczona poniżej, opisuje bukiet aromatyczno-smakowy trunku. Na butelce znajduje się również podpis managera destylarni.

Gorzelnia na medal

Obecnie 12-letnia Glengoyne otwiera portfolio destylarni. To whisky niezwykle pijalna dzięki swojej łagodności oraz ładunkowi nut owocowych wygładzonych dębiną. Efekt ten uzyskuje się przede wszystkim dzięki powolnej produkcji oraz braku wykorzystania torfu. Jeżeli szukamy whisky dla osób stroniących od torfu, lubiących łagodne klimaty to będzie to strzał w dziesiątkę. Dodatkowym atutem jest fakt, iż whisky ta sprzedawana jest w zestawie z profesjonalną szklanką do degustacji – Glencairn, z logo destylarni. Doskonała pozycja ‘na prezent’!

Kolejnym potwierdzeniem jakości trunku są liczne medale zdobyte przez destylarnię – nagrodzono ją m.in. złotym medalem w The Scotch Whisky Masters w 2018 roku oraz srebrnymi medalami w konkursach takich jak: International Spirits Challenge (2019), International Wine & Spirit Competition (2013) i San Francisco World Spirits Competition (2013).