TALISKER SKYE 45,8% 1L

Dlaczego warto kupić whisky Talisker Skye 1 L?

1. Już w 1825 roku bracia-założyciele Talisker, Hugh i Kenneth MacAskill wzięli w dzierżawę tzw. Talisker House na wyspie Skye, czyniąc tym samym podwaliny do uruchomienia własnej gorzelni
2. Debiutowała w 2015 roku
3. Krągła, czysta, świeża, z dużą dawką słodkich elementów (toffi, miód, krem waniliowy), a także owoców (cytrusy, jabłka), słodkiego dymu, solanki, ciepłych korzennych przypraw i prażonego dębu
4. Stworzona ze średnio natorfowanych (około 20 p.p.m.) destylatów leżakowanych co najmniej 3 lata w dwóch typach beczek po Bourbonie – z ponownego napełnienia (refill) i ponownie opalanych (z przewagą tych ostatnich)
5. Butelkowana z mocą alkoholu 45,8% ABV
6. Swą nazwę zawdzięcza nazwie wyspy, na której leży gorzelnia Talisker
7. Polecana jako wstęp do tego, co zaoferować może destylarnia Talisker
8. Srebrny medal na International Wine & Spirit Competition w 2017 roku

Delikatna wersja trunku z wyspy Skye

Talisker Skye został zaprezentowany na początku 2015 roku i nazwany na cześć pięknej, lecz surowej wyspy, na której znajduje się destylarnia. Trunek prezentuje słodki profil smakowy, pełen świeżych cytrusów, dymu, pikantnych przypraw i tradycyjnych morskich nut znanych z innych produktów marki. Trunek dojrzewa w dwóch rodzajach beczek: klasycznych z dębu amerykańskiego po bourbonie oraz w beczkach silnie wyprażonych. Wszystkie single malty Talisker mają torfowy, dymny smak. Wysoka jakość walorów sensorycznych pochodzi z torfu spalanego podczas procesu słodowania i niesie ze sobą solony dym wyspy, gdzie wiatr i fale uderzają o ziemię. Talisker Skye jest łagodniejsza, delikatniejsza i jaśniejszą kuzynką 10-letniego flagowego Taliskera. Alkohol zdobył wiele nagród, w tym: srebrny medal w The Scotch Whisky Masters w 2015 roku oraz srebrny medal w International Wine&Spirit Competition w 2017 roku. Trunek został zabutelkowany z mocą 45,8% alkoholu.

Pozycja marki Talisker została wyprodukowana na część wyspy, na której mieści się destylarnia. Wyspa Skye to niezwykle klimatyczne, tajemnicze miejsce na mapie. Od 1995 roku tereny te maję stałe połączenie z lądem co sprawia, że coraz więcej ciekawych Szkocji turystów zapuszcza się w tamte zakątki. W 1825 roku bracia Hugh i Kenneth MacAskill postanowili otworzyć gorzelnię i rozpocząć produkcję whisky tuż nad brzegiem jeziora Loch Harport na wyspie Skye. Dzięki położeniu destylarni w pobliżu morza, whisky Talisker pełna jest morskiej bryzy i słonych nut.

Dziś marka znajduje się w rękach koncernu Diageo i jest znana jako producent jednych z najbardziej torfowych trunków na świecie. Zainteresowanie destylarnią od lat utrzymuje się na wysokim poziomie, co skutkuje częstymi premierami niesamowitych alkoholi.

Suszenie torfem nadaje whisky dymny, ziemisty smak i aromat

Nie ma whisky bez wody. Szkocki single malt z wyspy Skye korzysta z krystalicznie czystych źródeł Cnoc nan Speireag położonych w pobliżu destylarni. Gorzelnia w celu pobierania wody wytworzyła cały system pompujący, stworzony z rur i studni. Pozwala on bezpośrednio czerpać wodę z naturalnego źródła.

Single malt to trunki produkowane na bazie zacieru jęczmiennego. Żadne inne zboże nie bierze udziału w procesie jego produkcji. Ziarno początkowo wymaga namoczenia, co trwa zazwyczaj parę dni. W tym czasie roślina kiełkuje. Następnie ziarno poddaje się suszeniu, co hamuje proces kiełkowania. Gorzelnia zrezygnowała z suszenia metodą podłogową w 1972 roku i od tego czasu stosuje torf. Słód jęczmienny torfowany jest do poziomu fenolu 18-22 ppm. Dzięki użyciu torfu whisky zyskuje ziemistego, dymnego smaku i aromatu. Ostatnim etapem przygotowywania zacieru jest jego zacieranie i wytworzenie „mąki”.

Wash still i spirit still – destylacja w alebmikach

Dalsze etapy produkcji whisky Talisker są klasyczne i niezmienne od pokoleń. Destylarnia podtrzymuje stare zwyczaje. Pierwszy krok polega na fermentacji zacieru, kiedy dzięki dodaniu drożdży wytwarza się alkohol o mocy około 8-9%. Odbywa się to w specjalnych kadziach. Kolejny etap obejmuje podwójną destylację w miedzianych alembikach, w których ciecz jest podgrzewana. Alembiki kształtem przypominają cebulę – zwężają się ku górze, aby opary alkoholu mogły trafić do kondensatora. Pierwsza część destylacji ma miejsce w większym alembiku, zwanym wash sttill; druga w mniejszym – spirit still. Płyn o zawartości alkoholu około 70% ląduje w beczkach, w których odpoczywa i dojrzewa. Rocznie z beczek ulatuje około 2% alkoholu. W przypadku Taliskera Skye trunek leżakuje w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie oraz beczkach dębowych silnie wyprażone. Dębowe drewno beczek wpływa na smak i aromat whisky – nadaje jej waniliowe i kremowe nuty. Produkcent Taliskera Skye nie podaje dokładnie, jak długo trwa maturacja single malta - pewne jest jednak, że nie mniej niż 3 lata.

Słodki, bardziej przystępy Talisker Skye

Talisker Skye to bardziej przystępna wersja torfowego single malta. Obecna słodycz, zróżnicowane nuty smakowe i aromatyczne oraz wytrawny finisz sprawiają, że szkocka whisky zyskała sobie wielu fanów

• Barwa: bursztynowo-złoty;

• Aromat: słodki, toffi i lody waniliowe, miód, elementy bryzy morskiej, dym;

• Smak: miód, prażony dąb, soczyste drewno, odrobina pieprzu i dymu, jabłko, nuty cytryny i limonki, nasiona kopru;

• Finisz: wytrawny i delikatnie słodki, nuty przypraw i dym;

Bez dodatków lub w drinku Whisky Sour

Szkocki single malt Talisker Skye jest zdecydowanie mniej dymny i ziemisty niż inne pozycje destylarni. Wciąż to jednak reprezentant torfowych whisky, co determinuje sposób jego podania. Bursztynowy trunek najlepiej testować bez dodatków, ewentualnie z kroplą wody dla otworzenia wachlarza smaków i aromatów. Pamiętajmy o odpowiednim szkle jak kieliszek do whisky lub szklanica z grubym dnem typu tumbler. Torfowego alkoholu można użyć jako dodatku do klasycznej Whisky Sour, zawierającej dowolny szkocki blend, syrop cukrowy i sok z cytryny.

Niebiańsko niebieska butelka

Butelka whisky Talisker Skye przyciąga wzrok – jej etykieta prezentuje panoramę pięknej wyspy. Kolory dominujące to niebieski i biały. Widok na etykiecie zdecydowanie oddaje hołd naturze i sile tej niezwykłej krainy. Nie mogło zabraknąć również symbolu Szkocji, jakim jest stojący lew. W oczy rzuca się napis „Made by the sea” - „stworzona przez morze”, co perfekcyjnie opisuje charakter trunku wewnątrz smukłej butelki o długiej szyjce. Etykieta informuje o najważniejszych cechach whisky: stężeniu alkoholu (45,8%), jego typie, miejscu produkcji, objętości szkła czy roku założenia destylarni. Trunek sprzedawany jest w ozdobnym pudełku graficznie pasującym do designu butelki. Spostrzegawczy dojrzą na nim mapę wyspy Skye.

Przystępna wersja Taliskera to opcja dla każdego

Talisker Skye to delikatniejsza, bardziej finezyjna wersja torfowego trunku ze szkockiej wyspy. Słodycz, kremowe i owocowe nuty, a także wytrawny finisz sprawiają, że jest ona bardziej dostępna, niż może się wydawać. Ten single malt to pozycja dla fanów szkockich alkoholi marki Talisker – a jest ich wielu! Trunek świetnie sprawdzi się podczas wieczoru z przyjaciółmi, a także podczas samotnej kontemplacji minionego dnia, gdy za oknem szaleje deszcz i wiatr.

Webstories Talisker

TALISKER bryza z wyspy Skye

Talisker - co warto wiedzieć?

Informacje szczegółowe