Whisky doskonale zbalansowana, czyli Macmyra Destination

Butelka Mackmyra Destination zwraca uwagę z daleka, a to dzięki bursztynowej barwie i designerskiej etykiecie. Za gładką taflą bezbarwnego szkła mieni się single malt whisky prosto ze Szwecji, zabutelkowana z mocą 48,7% alkoholu. Wydanie Mackmyra Destination to nietorfowa whisky, dojrzewająca w połączeniu beczek z amerykańskiego dębu i po winie Porto, z mniejszymi porcjami beczek po bourbonie i sherry Oloroso. Złocista mieszanka dojrzałych, soczystych jagód i słodkiego, kremowego charakteru.

Pierwsza szwedzka destylarnia

Historia destylarni Mackmyra rozpoczęła się w 1998 roku. To właśnie wtedy kilku znajomych pasjonatów bursztynowych alkoholi postanowiło zrobić coś z faktem, że w Szwecji nie destyluje się whisky. W 1998 roku powstała pierwsza destylarnia, która w pierwszych latach położyła podwaliny pod dwie główne receptury marki. W 2002 roku powstal drugi zakład, gdzie zaczęto produkcję na bazie dobranych receptur.

Whisky produkowana w duchu eko

Warto również zauważyć, że Mackmyra przyjmuje prawdziwie ekologiczne podejście w kwestii produkcji whisky. Wszystkie składniki (oprócz drożdży) są produkowane w promieniu 75 km od destylarni i przy minimalnej liczbie procesów chemicznych. Kiedy w 2011 roku otwarto drugą destylarnię (pierwszą, pierwotną, już zamknięto), zastosowano to samo podejście, budując budynek zużywający średnio 45% mniej energii niż zazwyczaj przy tego typu przedsięwzięciach. Destylarnia Mackmyra wykorzystuje wodę z lokalnego źródła, a swoje whisky leżakuje w opuszczonej kopalni. Jej roczna zdolność produkcyjna wynosi 2,4 miliona butelek.

Jagodowe fale i ostrość dębu

Mackmyra Destination na pierwszym miejscu stawia owocowe akcenty. Dominują tutaj jagody i maliny. Doskonałe dopełnienie stanowią kremowe fale deserowej słodyczy pod postacią akcentów waniliowego kremu. Tu i tam wkradła się również dębowa pikanteria.

Barwa: pięknie bursztynowa;

Aromat: jagodowy deser i przyprawy drzewne;

Smak: soczysta malina, waniliowy krem i maślane tosty;

Finisz: pikantny dąb, prażone orzechy i jagodowe fale;

Zaakcentuj owocowe fale podczas degustacji

Ta szwedzka whisky wspaniale smakuje bez dodatków lub z paroma kroplami wody niegazowanej. Dobrym pomysłem jednak będzie dodanie również jednej lub dwóch kostek lodu. Taki dodatek zamknie górne nuty i zamiast tego zaakcentuje aromaty bazowe, które pochodzą głównie z dębowej beczki. Lód podkreśla bardziej subtelne smaki – w przypadku whisky Mackmyra Destination kwiatowe nuty. Degustacja na lodzie nie powinna trwać zbyt długo, chyba że kostka jest odpowiednio duża i nie rozpuści się zbyt szybko. Przed przystąpieniem do samej degustacji warto poświęcić chwilę na obserwację tego, co dzieje się w szkle. Obserwuj „łzy”, które tworzą się na bokach szklanki. Zauważysz, że im mocniejsza zawartość alkoholu i bardziej oleista konsystencja whisky, tym wolniej będą one spływać po ściance. Interesująca jest również obserwacja koloru cieczy. Głęboki kolor zazwyczaj wskazuje, że whisky będzie miała dość intensywny smak.

Szwedzki minimalizm

Mackmyra Destination może poszczycić się przyciągającym uwagę designem. Prezentacja single malta jest nowoczesna i minimalistyczna – jak przystało na szwedzkie produkty. Białe, prostokątne pudełko ma białe tło, zdobione delikatną, liniową grafiką. Na przodzie wybija się pomarańczowy napis o prostej czcionce. Takie samo zestawienie barw i elementów znajdziemy na etykiecie na froncie pękatej butelki o dość krótkiej szyjce.

Coś świeżego, coś nowego

Szwedzka whisky, destylowana w pierwszej destylarni w tym skandynawskim państwie, to propozycja dla wielbicieli niecodziennych nowości. Jeśli masz dosyć whisky szkockiej lub japońskiej, być może skusisz się na szwedzką? Warto! W butelce czekają owocowo-kremowe akcenty pełne wanilii, które z pewnością trafią w gusta wielbicieli nieinwazyjnej słodyczy.