18-latek finiszujący w beczkach po czerwonym winie

Szkocka whisky Aberfeldy produkowana jest w samym sercu Szkocji – niedaleko Perth. Od ponad stu lat słód ten jest podstawą wielu mieszanek. Wyjątkowy trunek, który zdobył wiele międzynarodowych nagród, można degustować nie tylko w blendzie, ale także w wesji single malt pod nazwą Aberfeldy. Tym razem marka prezentuje 18-latka, finiszującego w beczkach z Toskanii po czerownym winie z wioski Bolgheri. Single malt zaprezentowany w 2022 roku pełne jest mocnych nut wiśni i dębu.

Produkcja od 1898 roku

Destylarnia, w której powstaje dziś whisky Aberfeldy, otwarto w 1898 roku na południowym brzegu rzeki Tay w regionie Perthshire Highlands. Budynek został zaprojektowany przez wybitnego architekta Charlesa Doiga. Właściciele zaczęli wykorzystywać produkowane w destylarni alkohole do Dewar's Blended Whisky i innych mieszanek. Firma znacznie później zaczęła produkować single malt whisky. Gorzelnia wzięła swoją nazwę od pobliskiej wioski Aberfeldy.

Od wody do beczki

Kluczowy składnik, niezbędny przy produkcji whisky, to woda. Zawartość minerałów w wodzie i ich wzajemny stosunek, a nawet wartość Ph wody to czynniki, które wpływają nie tylko na fermentację, ale także na smak finalnego produktu. Dlatego tak istotna była obecność naturalnych źródeł krystalicznie czystej wody w pobliżu destylarni. Drożdże odgrywają również decydującą rolę w produkcji whisky - pomagają przekształcić cukier w alkohol. Fakt, że rodzaj drożdży do dziś jest przez niektórych gorzelników uważany za ściśle tajny, być może pokazuje, jak ważną rolę odgrywają one w wytworzeniu trunku odpowiedniej jakości. Po starannej selekcji, namoczeniu i kiełkowaniu dojrzałych ziaren stanowiących surowiec do zacieru, następuje kolejno słodowanie, suszenie i mielenie ziarna. Późniejsza destylacja jest również ważnym krokiem. Później dochodzi oczywiście do słynnego dojrzewania w dębowych beczkach. W dębie Aberfeldy spędza 18 lat, a w międzyczasie trafia na finisz do specjalnie dobranych beczek po czerwonym winie z górskiej wioski Bolgheri w Toskanii.

Wiśnie w roli głównej

18-letni single malt to whisky, na którą silnie zadziała dobrana na finisz beczka. Dodatkowe dojrzewanie w beczce po czerwonym winie nadało dramowi intensywnych smaków wiśni i przypraw. To niezwykle elegancka propozycja pełna wyrafinowania i elegancji.

Barwa: bursztyn z refleksami;

Aromat: soczyste wiśnie, prażone orzechy i dąb;

Smak: jeszcze więcej wiśniowych nut, fale leśnych owoców, nuty wanilii i kremowy dąb;

Finisz: długi, dość wytrawny, akcenty rodzynek i przypraw;

Przemyślana degustacja

Kieliszek w kształcie tulipana to najlepszy kieliszek do rozkoszowania się single maltem. Jego specyficzny kształt pozwala otworzyć wachlarz aromatów, dzięki czemu whisky daje się poznać jeszcze bardziej. Poruszaj szklanką lekko w dłoni, aby wydobyć aromaty. Przybliż szklankę do nosa i rozpoznaj nuty zapachowe. W zależności od tego, jak i pod jakim kątem ustawisz szklankę, za każdym razem odnajdziesz inny aromat. Przed degustacją single malta dodaj odrobinę wody. Pomaga to nie tylko wydobyć smaki i uczynić je bardziej intensywnymi, ale także zmniejszyć uczucie alkoholu w ustach.

Kwiecista tuba, a w niej pękata butelka

Pękata butla z bezbarwnego, grubego szkła, nosi na froncie wytłoczoną nazwę destylarni. Butelka jest obła i ma niedługą szyjkę, zakończoną drewnianym korkiem w czarnym kolorze. Na froncie widnieje czarna etykieta ze złotymi napisami. Elementem ozdobnym jest niewielka grafika, przedstawiająca beczkę pełną whisky. Opakowanie to obszerna tuba – tutaj znajdziemy nieco więcej zdobień, kwiatowe wzory.

18-latek z wysokiej półki dla smakoszy

Kolejna ciekawa propozycja od cenionej i nagradzanej szkockiej marki Aberfeldy. 18-letnia, elegancka whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach, finiszująca w beczkach po czerwonym winie z Toskanii, to propozycja dla wymagających smakoszy. Doświadczone podniebienie doceni wielowymiarowość i wysoki poziom tego wydania.