Dlaczego warto kupić whisky Aberfeldy 19 years old Sherry Finish?

1. Destylarnia Aberfeldy powstała w 1898 roku dzięki synowi Johna Dewara, a jej lokalizacja była motywowana dostępem do krystalicznie czystego źródła Pittilie Burn.
2. Ta limitowana edycja 19-letniej whisky to część serii Exceptional Cask, stworzona przez Stephanie Macleod, i zawiera jedynie 2256 butelek.
3. Złożony profil smakowy z nutami mlecznej i ciemnej czekolady, rodzynek, orzechów laskowych, przypraw, wiśni i nut tytoniowych.
4. Finiszowana w trzech beczkach po sherry Oloroso, nadających jej głęboką słodycz i bogate aromaty.
5. Butelkowana z mocą 43%, filtrowana i barwiona, posiada intensywną bursztynowo-rdzawą barwę.
6. Przeznaczona dla koneserów i kolekcjonerów, doskonała jako ekskluzywny prezent lub do celebracji ważnych chwil.
7. Zyskała renomę dzięki kunsztowi mistrzyni kupażu Stephanie Macleod.
8. Według tradycji, przed degustacją warto pozwolić whisky "oddychać" w kieliszku przez minutę za każdy rok jej leżakowania – w tym przypadku 19 minut.

Jedynie 2256 butelek 19-latka

Stephanie Macleod, mistrzyni łączenia whisky w destylarni Aberfeldy, stoi za stworzeniem wyjątkowej serii Exceptional Cask. Kolekcja zebrała wyjątkowe wydania whisky single cask, double cask i small batch. 19-letnie wydanie dojrzewało najpierw w dębowych beczkach po bourbonie, a następnie finiszowało w trzech beczkach po sherry Oloroso, z których finalnie udało się napełnić 2256 butelek. Limitowany single malt, butelkowany z mocą 43% alkoholu, zachwyci Was akcentami ciemnej czekolady z orzechami, nutami pieprzu i akcentami rodzynek.

Krystalicznie czysta woda

Decyzja o budowie destylarni w sercu regionu Highlands, a konkretnie na obrzeżach wioski Aberfeldy, wynikała z wielu powodów. Obecność doskonałego, naturalnego źródła wody Pittilie Burn, która od samego początku zasilała destylarnię, niewątpliwie miała duży wpływ na tę decyzję. Doskonałe połączenie komunikacyjne zapewniała kolej z pobliskiego Perth, która umożliwiała dowóz do destylarni paliwa i jęczmienia, a gotowy produkt mógł jechać dalej. Dzięki temu proces wprowadzania whisky na rynek był bardzo wydajny. Aberfeldy rozpoczęło produkcję whisky single malt w 1898 roku. Początkowo była ona jedynie bazą blended whisky Dewar's, jednak z czasem single malt sam w sobie również zyskał na popularności. Chociaż Aberfeldy zawsze pozostawało pod parasolem John Dewar & Sons, firma ta kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk. W 1925 roku stała się częścią Distillers Company Limited, a w 1998 roku firma trafiła do Bacardi.

Podwójne dojrzewanie

Mimo że w destylarni nie prowadzi się już słodowania, nadal produkuje whisky tradycyjnymi metodami. Jak mówi menadżer, Stephen Marshall, „wszystko, co tutaj robimy, jest autentyczne”. A to człowiek, który doskonale wie, co jest autentyczne: zagorzały meloman, mieszkający w zamku, otoczonym kolekcją słodów i winyli. Dla Stephena w Aberfeldy istnieją cztery podstawowe filary: słodowane płatki zbożowe, woda, alembiki i dębowe beczki. Po zmieleniu wodę miesza się ze zbożem, aby przygotować mieszankę, która fermentuje w ogromnych zbiornikach. Otrzymany produkt destyluje się w miedzianych alembikach do osiągnięcia co najmniej 40% objętości alkoholu i ostatecznie odpoczywa w dębowych beczkach. Od 1890 roku w Aberfeldy ma miejsce ciekawy proces: podwójne starzenie. Po pierwszym odpoczynku w beczkach, który może trwać latami, whisky nie zawsze jest butelkowana. Często trafia do kolejnych beczek na finisz. 19-latek finiszuje w beczkach po sherry Oloroso.

Bursztynowa whisky pełna czekoladowo-owocowych nut

Limitowany 19-latek miał czas, aby osiągnąć pełnię smaków i aromatów. Na palecie znajdziecie akcenty czekolady, orzechów, przypraw i owoców leśnych.

• Barwa: bardzo ciemny, rdzawy bursztyn;

• Aromat: mocno czekoladowy, orzechy laskowe, rodzynki i miód;

• Smak: lekko pieprzny, mleczna czekolada, fale wiśni i gałki muszkatołowej;

• Finisz: ciemne owoce, skóra, tytoń, wanilia i dąb;

Whisky degustowana z kieliszka Glencairn

Jak pić single malt whisky? Prawdopodobnie od razu myślisz o szklance. Popularna, znana z filmów, niska szklanka z ciężką podstawą i szerokim otworem odpada. Można tam nalać bourbona, opcjonalnie z lodem – ale nigdy whisky single malt. Dzięki dużemu otworowi delikatne niuanse tego złożonego napoju wyparowują i nie można ich skosztować. Zamiast tumblera zdobądź kieliszek z nóżką lub szklankę Glencairn. Obydwa zwężają się ku górze i wysyłają skoncentrowane aromaty bezpośrednio do nosa. Podczas degustacji, whisky powinna mieć temperaturę pokojową. Po nalaniu pierwszą rzeczą do zrobienia jest… czekanie. Mówi się, że single malt potrzebuje jednej minuty odpoczynku w szkle na rok beczki. Następnie ostrożnie przyłóż szklankę do nosa, powąchaj, przytrzymaj, powąchaj ponownie. Dobra whisky single malt jest niesamowicie bogata w aromaty. Pierwszy łyk niech pozostanie przez chwilę w ustach. Następnie skup się na finiszu.

Czerń i złoto

I tym razem rządzi czerń i złoto – elegancki duet kolorów, nadający prezentacji wyrafinowanego charakteru. Nie mogłoby być przecież inaczej! 19-latek to przecież dram z wyższej półki, zasługujący na piękną prezencję. Butelka, jak przystało na Aberfeldy, jest dość pękata i ma obłą szyjkę. Whisky przybrana została w złocistą etykietę o czarnych napisach. Nie zabrakło podpisu zdolnej specjalistki, Stephanie Macleod.

Rzadka butelka dla kolekcjonera

Limitowany single malt z destylarni Aberfeldy to dram, który z pewnością zainteresuje doświadczonych wielbicieli słodowej whisky. Wyrafinowana, czekoladowo-owocowa whisky to świetny prezent dla kolekcjonera rzadkich wydań. Jedna z 2256 butelek powinna trafić w ręce kogoś, kto odpowiednio ją potraktuje i doceni.

Webstories Aberfeldy

Aberfeldy czyli o złotym sercu whisky

Aberfeldy

Informacje szczegółowe