System solera w świecie whisky

Oto trzecia pozycja z wyjątkowej serii Perpetual Collection marki Glenfiddich. Pionierska praktyka, wykorzystująca znany z produkcji sherry system solera, pozwoliła stworzyć nietypowe dramy, jeszcze bardziej wyraziste niż zazwyczaj. Trzecie wydanie, zabutelkowane z mocą 50,2%, łączy stare i nowe. Single malt dojrzewał 15 lat w beczkach po bourbonie i po sherry z dębu europejskiego. Degustatora zachwycą akcenty orzechowego kremu, słodkiego marcepanu i kremowej dębiny.

W języku gaelickim „Dolina Jelenia”

W 1886 roku William Grant położył pierwszy kamień pod swoją destylarnię. Do budowy tego projektu przez ponad rok zaangażował nawet swoją żonę i dzieci, a także lokalnego muraża. W 1887 roku, w okresie Bożego Narodzenia, zabutelkowano pierwszą whisky opatrzoną stemplem Glenfiddich (co w języku szkockim gaelickim oznacza „Dolinę Jelenia”). Sukces był taki, że pięć lat później, w 1892 roku, Grant podjął się zakupu sąsiedniej destylarni The Balvenie i przerobił ją pod swoje potrzeby. Dziś marka Glenfiddich to jedna z najbardziej znanych szkockich whisky. Wybierając ją, możemy być pewni jakości i wysokiego poziomu.

Pionierzy w produkcji

Kolekcja Perpetual szkockiej destylarni Glenfiddich to specjalna seria, bazująca na beczkach „w ciągłym ruchu”, które nigdy nie były do końca opróżniane, czyli na systemie solera, znanym z produkcji sherry. Glenfiddich jako pierwsza destylarnia w historii zastosowała ten sposób przy tworzeniu whisky. Dzięki wykorzystaniu whisky z nieopróżnianych beczek, które zawsze zawierają płyn, destylat nabiera zdecydowanie bardziej wyrazistej mocy smaków i aromatów. Single malt staje się bardziej intensywny. Trunek zdobywa jeszcze silniejszy charakter po maturacji w dębowych beczkach z bourbonu i po sherry, gdzie spędza 15 lat.

Orzechy i wanilia – whisky w kolorze zachodu słońca

Trzecie wydanie whisky z serii Perpetual Collection o mocy 50,2% alkoholu, oferuje orzechowe doznania, wzmocnione akcentami skóry i biszkoptowej słodyczy.

Barwa: zachód słońca na plaży;

Aromat: mocno orzechowy, waniliowy krem i nuty skóry;

Smak: nieco słodki, pełen przypraw, orzechy laskowe w karmelu, maliny i biszkopt;

Finisz: wyrafinowany, długi i zachęcający do następnego łyka, słodki;

Dodanie kropli wody „otworzy” whisky

Według niektórych specjalistów, za wszelką cenę należy unikać używania kostek lodu podczas degustacji whisky słodowej. Lód neutralizuje aromaty wydobywające się z whisky i działa znieczulająco na kubki smakowe. Należy również unikać nawyku dodawania coli lub innego napoju gazowanego. Jedynym płynem, jaki można dodać do single malta, jest woda – najlepsza będzie woda mineralna. Ideałem (trudnym do osiągnięcia poza samą destylarnią) jest dodanie wody ze źródła, z którego warzono whisky. Z definicji whisky jest mocnym alkoholem, a poziom alkoholu może zniechęcić osoby, które nie są do niego przyzwyczajone. Dodanie chłodnej wody może złagodzić charakter dramu. Ale nawet dla podniebienia przyzwyczajonego do wchłaniania mocnych alkoholi, dodanie kropli świeżej wody do whisky otwiera nowe horyzonty. Dodanie kropli wody spowoduje reakcję chemiczną, w wyniku której uwolni się więcej aromatów. Whisky „otworzy się”.

Jeleń z dorodnym porożem i sztuczna inteligencja

15-letni single malt z kolekcji Perpetual, destylowany w Glenfiddich, nie mógł obejść się bez złocistego jelenia. Symbol marki w formie graficznej odnajdziemy zarówno na butelce, jak i na opakowaniu whisky. Oryginalny design obszernej tuby został stworzony przez sztuczną inteligencję – szkocka marka pokazuje tym, z jaką chęcią łączy tradycję z nowoczesnymi praktykami. Grafika na tubie przypomina dymne fale, tyle że w czerwonych barwach. Sama butelka jest zgrabna, ma długą szyjkę, białą etykietę i złociste napisy.

Ciekawy dodatek do kolekcji

Glenfiddich Perpetual Collection Vat.3 to jedno z czterech wydań zaprezentowanych w ramach oryginalnej serii szkockiej destylarni. Trzecie propozycja dominuje orzechowym charakterem, a na palecie słodycz biszkopta spotyka się z miodowymi akcentami. 15-latek dojrzewający w beczkach po bourbonie i sherry to niezwykle ciekawy dodatek do katalogu marki. Whisky z pewnością zainteresuje niejednego smakosza single maltów.