Single malt dojrzewający w beczce po winie Porto

Kavalan Solist Port Cask o mocy 57,8% to wybitna, jednosłodowa whisky pochodząca z Tajwanu. Charakteryzuje się ona wyjątkową mocą, niezwykle bogatym smakiem oraz głębią aromatów. Jej intensywność wynika z beczki po porto, w której dojrzewała, co nadało jej niespotykaną owocowość, taniczność i wyrafinowany charakter. Butelkowana w wersji "cask strength", co oznacza, że nie została rozcieńczona wodą po wydobyciu z beczki, ta whisky ukazuje pełnię swego potencjału, oferując entuzjastom wyraziste i wielowymiarowe doznania smakowe. Kavalan Solist Port Cask jest częścią prestiżowej serii "Solist", która skupia whisky dojrzewające wyłącznie w jednej beczce.

Prosto z Tajwanu

Kavalan to marka, która w stosunkowo krótkim czasie zdobyła ogromną renomę w świecie whisky. Destylarnia Kavalan znajduje się w regionie Yilan na Tajwanie i została założona przez rodzinną firmę King Car Group. Jej historia zaczyna się w 2005 roku, kiedy to założyciel King Car Group, T.T. Lee, postanowił stworzyć pierwszą tajwańską destylarnię whisky. Nazwa "Kavalan" wywodzi się od nazwy rdzennych mieszkańców regionu Yilan. Warto podkreślić, że pierwsze butelki whisky Kavalan trafiły na rynek w 2008 roku, a już zaledwie kilka lat później destylarnia zdobyła prestiżowe nagrody na międzynarodowych konkursach. Na czele destylarni stoi dziś mistrz destylacji Ian Chang, który w ścisłej współpracy z Dr. Jimem Swanem, wybitnym ekspertem w dziedzinie dojrzewania whisky, opracował unikalne metody produkcji dostosowane do tropikalnego klimatu Tajwanu.

Przemyślany dobór beczek

Kavalan Solist Port Cask dojrzewa w beczkach po portugalskim winie Porto, co nadaje jej wyjątkowego profilu smakowego. Beczki te są starannie wybierane, a ich wpływ na whisky jest precyzyjnie monitorowany. Kluczową rolę w procesie produkcji odgrywa klimat – tropikalne warunki Tajwanu, z wysoką temperaturą i wilgotnością, sprawiają, że whisky dojrzewa szybciej niż w chłodniejszych regionach świata. Intensywne parowanie (tzw. "udział aniołów") powoduje szybsze nasycenie trunku aromatami beczki, dzięki czemu whisky Kavalan potrzebuje mniej lat, aby osiągnąć pełnię smaku. Przed butelkowaniem whisky nie jest filtrowana na zimno i niebarwiona, co pozwala zachować jej naturalną teksturę, pełnię aromatów oraz bogactwo smakowe.

Nuty owoców, miód, dąb i toffi

W tle wyczuwalne są delikatne przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, które nadają trunkowi wyrazistości.

Barwa: ciemny bursztyn;

Aromat: nuty śliwek, fig, ciemnych winogron, a także subtelne tony jagód i jeżyn;

Smak: słodycz przypominająca miód, toffi i czekoladę;

Finisz: długi, gładki i przyjemnie rozgrzewający, z nutami orzechów, dębu oraz suszonych owoców;

Zielone opakowanie, zielona etykieta

Whisky Kavalan Solist Port Cask zamknięta jest w eleganckiej butelce, której design odzwierciedla jej wyrafinowany charakter. Smukła, o klasycznym kształcie, podkreśla prestiżowy status trunku. Na zielonej etykiecie widnieją informacje o mocy alkoholu, beczce, z której pochodzi whisky, a także numer serii – co czyni każdą butelkę unikalną. Whisky zapakowana jest w solidne, kwadratowe opakowanie, który swoim wyglądem nawiązuje do tradycyjnych, luksusowych opakowań trunków premium. Na opakowaniu znajdują się także detale w złotym kolorze, co dodatkowo wzmacnia poczucie wyjątkowości i ekskluzywności tego produktu.

Kieliszek jak tulipan i odpowiednia temperatura

Ze względu na wysoką zawartość alkoholu, warto rozważyć dodanie kilku kropli wody, co pomoże otworzyć pełnię aromatów i złagodzić intensywność trunku. Idealna temperatura do picia tej whisky to około 20-22°C – zbyt niska temperatura może zamaskować jej subtelne aromaty, podczas gdy zbyt wysoka nadmiernie uwydatni alkohol. Whisky ta doskonale sprawdzi się również w towarzystwie ciemnej czekolady, orzechów lub suszonych owoców, co podkreśli jej słodkie i owocowe nuty. Ważnym elementem degustacji jest wybór odpowiedniego szkła – najlepiej sprawdzi się kieliszek typu tulipan, który dzięki swojej konstrukcji pozwala skupić aromaty i skierować je ku nosowi, co znacznie wzbogaca doznania sensoryczne.

Trunek na wysokim poziomie

Oto whisky dedykowana prawdziwym koneserom oraz miłośnikom wyjątkowych, limitowanych edycji. Jej intensywny smak, moc oraz złożoność przypadną do gustu osobom o wyrobionym podniebieniu, które cenią bogactwo aromatów oraz oryginalne, owocowo-dębowe profile smakowe. Jest to idealny wybór dla tych, którzy szukają whisky nietuzinkowej, a jednocześnie pragną doświadczyć trunku na najwyższym, światowym poziomie.

Informacje szczegółowe