Złożoność ceniona przez koneserów

Kilchoman Le Comptoir Irlandais to limitowana edycja single malt whisky stworzona we współpracy z francuską siecią sklepów. Edycja ta jest butelkowana z mocą 49,2%, co zapewnia jej wyraźnie intensywny charakter, a także oferuje wyjątkowy profil smakowy dzięki dojrzewaniu w trzech rodzajach beczek: po bourbonie, sherry Oloroso oraz sherry Fino. Dzięki temu połączeniu whisky zyskuje złożoność, łącząc typową dla Islay dymną nutę z bogatymi, słodkimi oraz wytrawnymi akcentami. To whisky stworzona z myślą o koneserach, którzy poszukują innowacyjnych smaków z zachowaniem szacunku do tradycji.

Od ziarna do szkła – produkcja na wyspie od pierwszego kroku

Kilchoman to destylarnia założona w 2005 roku przez Anthony'ego Willsa, który chciał stworzyć whisky powracającą do korzeni rzemieślniczej produkcji na szkockiej wyspie Islay. Od ponad stu lat nie powstała żadna nowa destylarnia na Islay, więc Kilchoman wyróżnia się swoją innowacyjnością. Wills miał wizję pełnego procesu produkcji odbywającego się na farmie: od uprawy jęczmienia po butelkowanie gotowej whisky. Pierwsza edycja whisky Kilchoman została wprowadzona na rynek w 2009 roku i od tego czasu gorzelnia zyskała międzynarodowe uznanie. Destylarnia jest również jedną z niewielu w Szkocji produkujących whisky na farmie, uprawiających własny jęczmień i prowadzących proces produkcji na miejscu. Kilchoman wyróżnia się dbałością o jakość, autentyczność i rzemieślniczy charakter, co znajduje odzwierciedlenie w każdej butelce.

Jęczmień z własnych upraw i dobrane beczki

Podstawą tej whisky jest jęczmień, który destylarnia Kilchoman uprawia na własnych polach. Po zbiorach, jęczmień jest słodowany i suszony przy użyciu torfu, co nadaje whisky charakterystyczny dymny smak, typowy dla Islay. Jednak kluczowym elementem produkcji tej edycji jest jej dojrzewanie. Kilchoman Le Comptoir Irlandais Small Batch dojrzewała w trzech różnych rodzajach beczek: po bourbonie, sherry Oloroso oraz sherry Fino. Beczki po bourbonie nadają whisky nuty wanilii, karmelu i dębu, podczas gdy beczki po sherry Oloroso wzbogacają ją o intensywne, ciemne owoce, przyprawy i głębię. Co ciekawe, beczki po sherry Fino, które są znacznie rzadziej używane, wprowadzają subtelne, wytrawne nuty, co czyni tę whisky wyjątkowo zrównoważoną i złożoną. Po kilku latach dojrzewania, whisky butelkowana jest bez filtracji na zimno, co pozwala zachować jej naturalną teksturę i aromaty.

Korzenne przyprawy, cytrusy i miód

To whisky o bogatym, ale zbalansowanym smaku, z długim, dymnym finiszem, który pozostaje na podniebieniu jeszcze długo po zakończeniu degustacji.

Barwa: wygaszone złoto;

Aromat: torf, wanilia, karmel i miód;

Smak: suszone owoce, czekolada, rodzynki i przyprawy korzenne;

Finisz: orzechy, cytrusy i cierpkość;

Luksusowy charakter i złote akcenty

Grube, eleganckie szkło, o wyraźnych, mocnych liniach, sprawia, że butelka prezentuje się solidnie i prestiżowo. Na froncie znajduje się czerwona, minimalistyczna etykieta, z wyraźnym logotypem destylarni oraz szczegółami dotyczącymi specyfikacji whisky – nazwą serii, mocą alkoholu oraz informacją o rodzaju beczek, w których whisky dojrzewała. Butelka zamknięta jest korkiem z naturalnego drewna, który ozdobiony jest subtelnymi, złotymi elementami, co dodaje całości luksusowego charakteru.

Whisky do wieczornego relaksu

Najlepiej serwować tę whisky w temperaturze pokojowej, aby aromaty mogły się w pełni rozwinąć. Do tego celu idealne będą kieliszki typu Glencairn, które umożliwiają skoncentrowanie zapachów. Przed pierwszym łykiem warto dać trunkowi chwilę na "oddech" – kilka minut w kieliszku pozwoli otworzyć jego złożony profil. Dodanie kilku kropel wody może pomóc w złagodzeniu intensywności dymu i uwolnieniu słodszych, bardziej owocowych nut, pochodzących z beczek po sherry. Whisky ta świetnie komponuje się z ciemną czekoladą, serami pleśniowymi, a także orzechami i suszonymi owocami. Dzięki swojej intensywności i złożoności idealnie nadaje się do wieczornego relaksu, czy to w samotności, czy w towarzystwie przyjaciół.

Świeży styl

Ta dopracowana whisky zadowoli zarówno doświadczonych koneserów, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z torfowymi trunkami. Jej bogaty, dymny profil w połączeniu ze słodkimi i wytrawnymi nutami z różnych beczek sprawia, że jest to whisky dla osób, które poszukują złożonych, wielowymiarowych smaków. To idealny wybór dla miłośników whisky z Islay, którzy cenią tradycyjne smaki, ale chcą odkrywać nowe, bardziej wyrafinowane połączenia.

Informacje szczegółowe