NIKKA DAYS 40% 0,7L GB

Dlaczego warto kupić whisky Nikka Days?

1. Dla powstania whisky Nikka bardzo ważnym wątkiem jest wyjazd jej twórcy, Masataki Taketsuru, po naukę do Szkocji (dociera tam w grudniu 1918 roku)
2. Debiutowała w 2018 roku
3. Świeża, śmietankowa, gładka, pełno letnich owoców (gruszki, morele), cytrusy (yuzu), białe kwiaty (kwiat pomarańczy), do tego nuty zbożowe, wanilii, toffi, orzechów i lekkiego torfu w tle
4. Stworzona z destylatów słodowych (lekko torfowe z gorzelni Yoichi) i zbożowych (gorzelnia Miyagikyo) leżakowanych w tradycyjnych dębowych beczkach
5. Producent poleca pić ją na kostkach lodu i podawać do lekkich dań lub porcji świeżych owoców
6. Jako, że whisky ta nie spełnia wszystkich kryteriów „japońskiej whisky” określonych przez Japan Spirits & Liqueur Makers Association (wprowadzonych 16.02.2021) można spodziewać się bądź zmiany jej receptury, bądź całkowitego wycofania jej z rynku

Blend prosto z Japonii

Złocista whisky zamknięta w pękatej butelce to Nikka Days – japońska mieszanka, zawierająca whisky z dwóch destylarni legendarnego producenta, Miyagikyo i Yoichi. Trunek butelkowany z mocą 40% finezyjnie łączy w sobie lekko torfowe single malty z whisky zbożową. Sztuka blendowania to coś, w czym japońscy specjaliście nie mają sobie równych!

Historia nazwy japońskiej marki sięga do 1943 roku, kiedy gorzelnik Matasaki Taketsuru wraz z żoną Ritą przenieśli się do Yoichi, aby czuwać nad budową swojej destylarni. Pierwszym pomysłem na nazwę było Dainipponkaju, co tłumaczyć można jako: dai – wspaniały, Nippon – Japonia, kaju- sok owocowy. Para uznała jednak, że to zbyt długa nazwa, dlatego zdecydowała się na wykorzystanie jej swobodnego skrótu – Nikka.

Kupaż whisky słodowych i zbożowych

Które kraje przychodzą nam na myśl, kiedy myślimy o whisky? Standardowa odpowiedź to: Szkocja, Irlandia i Stany Zjednoczone. Jak się jednak okazuje, japońskie gorzelnictwo ma się równie dobrze, a doświadczenie tamtejszych gorzelników spokojnie dorównuje wiedzy ich europejskich i amerykańskich kolegów z branży. Nic w tym dziwnego – pierwszy japoński Master Blender, czyli Matasaki Taketsuru szkolił się w swoim fachu właśnie w Szkocji, gdzie w 1918 roku wysłała go firma Settsu Sake Brewery Company. Japończyk poznał na miejscu swoją przyszłą żonę, która wsparła go w marzeniu otworzenia własnej destylarni. Młode małżeństwo wróciło do Japonii i z czasem zaryzykowało, otwierając biznes. Matasaki Taketsuru postawił dwie destylarnie, Miyagikyo i Yoichi, z których jedna specjalizuje się w produkcji whisky słodowej, a druga w whisky zbożowej. W wielu pozycjach marka wykorzystuje połączenie destylatów, tworząc unikatowy kupaż. Jednym z nich jest świetlista whisky Nikka Days.

Wydajniejsze destylatory

Klimat Japonii niezwykle mocno przypomina szkocki, co z powodzeniem pozwala na udaną destylację i maturację whisky. Azjatyckie złote trunki powstają w podobny sposób, co te zza oceanu. Złoty jęczmień lub inne zboża stanowią podstawę zacieru, który następnie bierze udział w etapie fermentacji i destylacji. Marka Nikka wiele swoich słodów destyluje w destylatorze zwanym coffey still. Nazwa destylatora pochodzi od nazwiska jego wynalazcy Aeneasa Coffeya. Machina jest bardziej wydajną alternatywą dla klasycznych alembików i w krótszym czasie może wydestylować zdecydowanie większą ilość whisky. W dodatku zapewniają delikatniejszy profil smakowy i aromatyczny whisky. Japońska marka korzysta z destylatorów coffey still od 1963 roku.

Kiedy whisky przejdzie już destylację, trafia do dębowych beczek w których – wzorem szkockiej zasady – spędza co najmniej 3 lata. Później destylaty zbożowe i słodowe zostają ze sobą połączone i zabutelkowane z mocą 40%. Japończycy zdecydowanie wolą słabsze wydania bursztynowego trunku, dlatego większość z tamtejszych whisky oferuje najniższy procent.

Prażone płatki zbożowe, słód i świeże owoce

Złota Nikka Days to fuzja owocowych akcentów podbitych zbożowymi i słodowymi akordami oraz laską wanilii, a nawet elementem golonki.

Barwa: złocista;

Aromat: świeże jabłka, gruszki, melon i truskawka, słodycz słodowa i sernik cytrynowy;

Smak: gładki i kremowy, prażone orzechy, jabłko z toffi, prażone płatki zbożowe i krówki waniliowe z nutą golonki;

Finisz: maślany, cytrynowy kruche ciasto posypane cukrem i laską wanilii;

Barmańskie eksperymenty

Idealnie delikatny blend od destylarni Nikka to wspaniała pozycja do wykorzystania w drinkach! Jeżeli lubisz różnorakie połączenia smakowe, ta whisky będzie idealna. Sprawdzi się zarówno w prostych miksturach, jak whisky z sokiem lub colą. Równie dobrze będzie smakować w klasycznych koktajlach, jak Whisky Sour czy Manhattan. Pole do popisu jest szerokie i zachęca do barmańskich eksperymentów. Warto zdecydować się też na typową degustację bez dodatków, na kościach lodu lub z paroma kroplami wody w szklance.

Etykieta w kolorze whisky

Design opakowań marki Nikka jest spójny i jednorodny. Trunki umieszczane są w obłych, pękatych butelkach o niedługich szyjkach. Tym razem zdecydowano się na dobranie żółtych barw do etykiety. Kolorystyka etykiety współgra z bursztynową barwą samego trunku, który jest dobrze widoczny przez bezbarwne szkło butelki. Nazwa „Nikka Days” została ujęta w charakterystyczną, minimalistyczną czcionkę. Na opakowaniu znajdziemy również japońskie znaki. Blended whisky zapakowana została w białe, prostokątne pudełko z żółtym elementem geometrycznym na froncie.

Owocowy świat whisky dla amatora i smakosza

Nikka Days to idealna propozycja dla wielbicieli delikatnych smaków. Charakter japońskiej whisky śmiało można porównać do trunków ze szkockiego regionu Speyside, które wyróżniają się finezją smaków i akordami jabłek, gruszek i innych owoców. Blended whisky w przystępnej cenie na każde podniebienie – zarówno to początkujące, jak i bardziej doświadczone. Marka Nikka kolejny raz udowadnia, że poziom jej wypustów jest równie wysoki, co whisky ze Szkocji i Irlandii. Zdecydowanie warto dać szansę słodom zza oceanu.