RESERVE CASK P.7 HIGHLAND 12Y 48% 0,7L

Z nieujawnionej destylarni

To 12-letnie wydanie powstało w nieujawnionej destylarni regionu Highland. Wyjątkowa kolekcja The Single Malt Of Scotland postanowiła włączyć do serii złocistą ekspresję zestawioną z trzech beczek po sherry typu butts. Za ich dobór odpowiadał doświadczony specjalista Oliver Chilton. Destylowany w 2008 roku i zabutelkowany 12 lat później z mocą 48% alkoholu dram, łączy niuanse imbirowego piwa, czekoladę, wanilię i akcenty leśnych owoców.

Zrozumieć region Highland

Podczas gdy Speyside twierdzi, że jest największym regionem pod względem wielkości produkcji whisky, Highlands jest zdecydowanie największym regionem pod względem zasięgu geograficznego. Jego rozmiar odgrywa rolę w określeniu jego podstawowego stylu, co oznacza, że ​​nieco trudno jest wskazać jedną grupę smaków. Z destylarniami oddzielonymi tak dużą odległością i znacznie mniejszą liczbą sąsiadów, od których można się uczyć i naśladować, destylarnie Highland przyjmują własne unikalne podejście do destylacji. Tak więc, chociaż może być trudno zdefiniować styl Highland w jednym profilu smakowym, patrząc na dostępne dzisiaj przykłady, istnieją pewne ogólne różnice w porównaniu z innymi regionami. Whisky Highland jest często mocna i ziemista z nutami suszonych owoców i siana, z lekką nutą dymu.

Beczki w typie butts

Mimo, że nie jest jasne, w której dokładnie destylarni powstaje 12-latek z serii Reserve Cask, wiadomo jednak po części w jaki sposób jest produkowany. Pewne jest, że słód dojrzewa w trzech dobranych przez specjalistę beczkach po sherry. Nie są to jednak zwyczajne beczki dębowe, a beczki w typie butts – różnią się one od podstawowych wielkością i są w stanie pomieścić 500 litrów alkoholu. To właśnie w nich wyjątkowych smaków i aromatów nabiera złocista whisky butelkowana jako część kolekcji.

Piwo imbirowe i leśne owoce

12-latek z tajemniczej destylarni w regionie Highland przez dekadę i dodatkowe dwa lata w beczkach po sherry, nabiera przyjemnych nut leśnych owoców i niuansów piwa imbirowego.

Barwa: złoto;

Aromat: ciastka waniliowe, czekoladowy pudding, dżem truskawkowy i nuty cynamonu;

Smak: syrop karmelowy, owoce leśne i piwo imbirowe;

Finisz: pikanteria imbiru i nuty kardamonu;

Podbij wrażenia

Tajemniczy 12-latek doskonale smakuje bez dodatków z niskiej szklanki. Aby jednak nieco wzmocnić dostępność smaków dla podniebienia i aromatów dla nosa, dodajcie do whisky dwie krople wody. Taki niepozorny zabieg zupełnie zmieni odczuwalność wrażeń podczas raczenia się bursztynowym alkoholem.

Spójność serii

Kolejna spójna prezentacja whisky w ramach kolekcji The Single Malt of Scotland. I tym razem butelka wykonana została z ciemnego szkła, a na froncie mieści białą etykietę ze wszystkimi informacjami: rokiem destylacji, rokiem butelkowania, mocą, objętością i typem beczek. Zgrabna butla kryje się w prostokątnym opakowaniu z szaro-brązowego papieru.

Zagadka do rozwiązania

12-latek z beczek po sherry to edycja dla koneserów, których doświadczenie pomoże docenić najmniejszy niuans płynący z bursztynowego single malta. Idealna opcja na prezent dla znawcy i wielbiciela whisky słodowej. Być może odgadnie, z której konkretnie destylarni pochodzi tajemniczy dram!