GLENALLACHIE 12Y SPANISH OAK 48% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Glenallachie Spanish Oak Finish 12 years old?

1. Przez krótki okres, w latach 1985-1989, gorzelnia GlenAllachie zaprzestała produkcji
2. Debiutowała w 2020 roku w serii trzech whisky zwanej Virgin Oak Collection
3. Bogata, aromatyczna, ciepła, subtelna, pomarańcze ze skórką, miód kwiatowy, polne kwiaty, do tego kokos, melasa, świeżo palona kawa, czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa, biały pieprz i imbir
4. Stworzona z destylatów leżakowanych przez 12 lat, przy czym podstawowa maturacja odbyła się w beczkach po Bourbonie, zaś finisz w beczkach z dębu hiszpańskiego pochodzącego z regionów Asturii i Galicji (Góry Kantabryjskie), którego klepki suszone były przez 18 miesięcy na powietrzu zanim trafiła do niej powyższa whisky
5. Nie filtrowana na zimno, nie barwiona, butelkowana z mocą alkoholu 48% ABV
6. Świetna dla kolekcjonerów – limitowana do 6600 butelek!

Owocowa kraina pod złotą szatą

Premiera 12-letniej szkockiej whisky single malt od Glenallachie miała miejsce w połowie 2018 roku. W profilu smakowej złocistej whisky dominują akcenty owoców, dębu i wanilii, osiągnięte podczas maturacji w beczkach po sherry Pedro Ximénez. Butelkowana słodowa whisky edycji specjalnej o mocy 43% wypuszczona została po tym, jak Billy Walker przejął stery gorzelni.

Z rąk do rąk

Pomimo dużej zdolności produkcyjnej Glenallachie, pozyskiwanie oficjalnych butelek single maltów z destylarni jest niezwykle trudne. Wynika to z faktu, że Glenallachie została zbudowana z myślą o masowej produkcji destylatu do blendowania. Pierwsze prawdziwe oficjalne butelkowanie w wieku 12 lat pojawiło się dopiero w latach 90 XX wieku. Wciąż jednak zdecydowana większość alkoholu produkowanego w zakładzie Glenallachie jest używana w mieszance Chivas Brothers Clan Campbell Blend, a także w Chivas Regal i House of Lords.

Założona w 1967 roku Glenallachie jest jedną z młodszych destylarni w Szkocji. Mackinlay McPherson Limited, spółka zależna Scottish & Newcastle Breweries Limited, zbudowała gorzelnię w latach 1967-1968. W kolejnych latach destylarnia często zmieniała właścicieli. W 1989 roku firma Campbell Distillers, należąca do przemysłowego giganta Pernod Ricard, postanowiła zainwestować w przebudowę gorzelni, zwiększając liczbę alembików z dwóch do czterech.

Czerpanie z natury

Glenallachie może pochwalić się imponującą zdolnością produkcyjną wynoszącą 3,2 miliona litrów whisky rocznie – pamiętajmy jednak, że większa jej ilość trafia do szkockich blendów, co czyni jeszcze bardziej wyjątkowymi i rzadkimi wszystkie oficjalnie wydania gorzelni. Destylarnia wykorzystuje swoje położenie, czerpiąc wodę używaną do produkcji z pobliskich źródeł Ben Rinnes. Innym godnym uwagi aspektem produkcji Glenallachie jest użycie poziomych skraplaczy rurowych, w przeciwieństwie do standardowych skraplaczy pionowych, które są używane przez większość gorzelni w kraju. Destylarnia pozyskuje słód ze słodowni, będącą własnością Chivas, zlokalizowanej w Banffshire. Zanim 12-latek zostanie zabutelkowany z mocą 48%, czeka go proces fermentacji, destylacji i maturacji. Dojrzewanie odbywa się w drewnianych beczkach po sherry Pedro Ximénez – wyjątkowo słodkim i owocowym alkoholu. Podczas maturacji klaruje się wyjątkowy smak single malta.

Owoce w czekoladzie, nuty pikantnego imbiru i dąb

Glenallachie po spędzeniu 21 lat w beczkach po sherry oferuje paletę słodkich, owocowych walorów sensorycznych.

Barwa: ciemny bursztyn;

Aromat: smażony banan, migdał, karmel, świeżo ścięty dąb;

Smak: pikanteria imbiru i sułtanki, tłusty jęczmień i maślana wanilia, owoce suszone;

Finisz: bardzo lekko czekoladowy;

Koktajl z Nowego Jorku

Mocno owocowy single malt nadaje się nie tylko do klasycznej degustacji bez dodatków lub testowania z dwoma kroplami wody. Jeżeli masz ochotę na eksperyment – wykorzystaj whisky w drinku prosto z Nowego Jorku, czyli Manhattan. Ten uwielbiany przez cały świat alkoholowy koktajl skradnie podniebienia wielbiące słodycz owoców i ciepło karmelu.

Klimat wikingów

Pękata butelka o bezbarwnym szkle, które pozwala w pełni dostrzec bursztynową barwę cieczy wewnątrz, ma niedługą szyjkę, zakończoną czarną zakrętką z żółtymi napisami. Na froncie znajdziemy dwie etykiety – czarną i bordową. Na czarnej umieszczono nazwę trunku o czcionce budzącą skojarzenia z kulturą wikingów. Poniżej, na bordowej etykiecie, znajdziemy informację o wieku, sposobie maturacji oraz podpis gorzelnika odpowiedzialnego za stworzenie wyjątkowej receptury. Single malt pakowany jest w czarno-bordowe pudełko, na którym nie zapominano wspomnieć, że mamy do czynienia z edycją limitowaną.

Ceniona i uwielbiana

W 2019 roku single maltowi od Glenallachie udało się zdobyć pierwsze miejsce w Scottish Whisky Awards. Złocista whisky słodowa otrzymała również złoty medal w konkursie International Spirits Challenge w 2020 roku, srebrny medal w tym samym konkursie rok wcześniej oraz zajęła drugie miejsce w International Wine & Spirit Competition w 2019 roku. Jak widać 12-letni słód był, jest i zapewne będzie jeszcze wiele razy doceniany przez krytyków z branży. Słodka i owocowa whisky wiernych fanów znalazła sobie wśród degustatorów i smakoszy. Czy będziesz jednym z nich?

Informacje szczegółowe