HIGHLAND PARK 16Y WINGS OF EAGLE 44,5% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Highland Park Wings of Eagle 16 years old?

1. Gorzelnia Highland Park znajduje się na największej wyspie w archipelagu Orkadów – Mainland
2. Debiutowała w 2018 roku dla Travel Retail jako pierwsza z 4 whisky w serii Animal Spirit Collection (po wycofaniu The Warrior Series)
3. Bogata, bujna, nietuzinkowa, dużo fig, moreli, marcepanu, czekolady, słodkiego dymu, miodu wrzosowego, gałki muszkatołowej, pomarańczy ze skórką oraz orzechów, wanilii, migdałów, ziemi, tytoniu, skóry, dębu, żywicy sosnowej i gałki muszkatołowej
4. Stworzona z destylatów leżakowanych przez 16 lat i pochodzących z kombinacji beczek z dębu amerykańskiego sezonowanych sherry i po Bourbonie
5. Butelkowana z mocą alkoholu 44,5% ABV
6. Znakomita na długie zimowe wieczory przy kominku w towarzystwie cygara
7. Swą nazwą nawiązuje do charakteru orła – przede wszystkim jego dzikości i bezkompromisowości, które również stanowią wiodące cechy Orkadów, archipelagu, który smagany jest raz po raz silnymi wiatrami i traktowany surowym, zimnym klimatem
8. Złoty medal na International Spirits Challenge w 2019 roku

Kruche ciasto pod złotą szatą

Destylarnia Highland Park zaprezentowała 16-letniego singla malta w 2018 roku. Do stworzenia złocistej whisky szkockich gorzelników zainspirował majestatyczny orzeł, którego spokojne szybowanie z wiatrem oddaje finezyjne fale smakowe i aromatyczne wyjątkowego dramu. Trunek został bardzo dobrze odebrany przez krytyków i wielokrotnie nagrodzony złotymi medalami w konkursach branżowych. Co zachwyciło smakoszy whisky słodowej? Z pewnością bogate aromaty kruchego ciasta, skórki pomarańczy, akcentów żywicy z sosny, a także delikatne elementy dymu.

Zróżnicowany asortyment

Szkocka destylarnia Highland Park położona jest na archipelagu o wdzięcznej nazwie Orkady, na który składa się 67 wysp. Oficjalnie destylacja rozpoczęła się w 1798 roku, jednak wiadomo, że już dużo wcześniej produkowano whisky na tych terenach. Gorzelnia nie powstałaby, gdyby nie rodzina Borwick, w której rękach destylarnia pozostawała do 1895 roku. Później zakład trafił pod skrzydła Jamesa Granta, właściciela gorzelni Glenlivet. Nowy właściciel rozwinął zakład, który następnie w 1937 roku trafił do Highland Distillers. Od 1979 roku w asortymencie gorzelni znajdziemy niezależne butelkowania whisky słodowej. Najdalej wysunięta na północ destylarnia w Szkocji oferuje obszerną gamę single maltów w wieku od 12 do 50 lat, a także wiele specjalnych serii i edycji limitowanych. Słody z zakładu są również używane jako składnik mieszanki whisky Famous Grouse.

Słodowanie ziarna na podłodze

Whisky Highland Park postaje na bazie wody źródlanej czerpanej z Cattie Maggie's. Naturalne źródło dostarcza krystaliczny surowiec od wieków. W ciągu każdego roku szkocka gorzelnia jest w stanie wyprodukować około 2,5 miliona litrów alkoholu. W latach 60. XX wieku wiele destylarni zaprzestało samodzielnego słodowanie na rzecz czerpania ziarna ze słodowni. Produkcja zdecydowanie uległa umasowieniu i według niektórych straciła tradycyjny urok. Highland Park jednak po dziś dzień samodzielnie słoduje część jęczmienia. Dzięki suszeniu ziarna torfem z torfowisk Hobbister Moor dramy marki charakteryzują się dymnych charakterem.

Słodycz, dym i orzechy

16-latek marki Highland Park zachwyca eleganckim wyważaniem nut ciepłego ciasta z orzechami i akcentami pomarańczy. Spodziewajmy się również nut dymu.

Barwa: przejrzyste złoto;

Aromat: kruszonka z rodzynkami, skórka pomarańczy, żywica z sosny, dym, orzech;

Smak: dymny, miękki, waniliowy, orzechowy;

Finisz: migdały, odrobina tytoniu.

Kontrowersje wokół degustacji whisky słodowej

Temat degustacji single malt whisky jest dość kontrowersyjny. Wielu smakoszy uważa, że whisky słodowa powinna być pita bez dodatków lub z odrobiną wody, która ma moc poszerzanie gamy smakowej i aromatycznej. Wielu jednak decyduje się na złamanie zasady i degustację trunku w drinku. Warto postawić na klasykę i wypróbować 16-latka w takich koktajlach jak Whisky Sour, Mint Julep, Manhattan czy Old Fashioned. Zachęcamy również do eksperymentowania i znalezienia własnej receptury na drinka.

Srebrny orzeł

Kolejny raz marka Highland Park zdecydowała się umieścić swój dram w pękatej butelce o pięknej, tłoczonej we wzory, przezroczystej tafli. Niewielka, niebiesko-srebrna etykieta informuje o wieku trunku, o objętości butelki, a także o mocy alkoholu. Średniej długości szyjka została zwieńczona czarną zakrętką. Single malt sprzedawany jest w zarówno ochronnym, jak i ozdobnym pudełku w kolorze niebieskim. Na jego froncie jawi się nam srebrny orzeł, symbol tego dramu.

Złote medale i pierwsza miejsca na podium

Jurorzy konkursu The Scotch Whisky Masters w szczególności upodobali sobie 16-latka od Highland Park. Trunek z orłem na pudełku zdobył złoty medal w edycjach z 2018, 2019 i 2020 roku. Whisky zajęła pierwsza miejsce również w International Spirits Challenge w 2019 roku. Trunek postał z myślą o tych, którzy szukają równowagi między orzechowymi akcentami, nutami wanilii i delikatnego dymu.