HIGHLAND PARK SPIRIT OF THE BEAR 40% 1L

Dlaczego warto kupić whisky Highland Park Spirit of the Bear?

1. Już w 1876 roku pod kierownictwem Stuart & Mackay rozpoczęto eksport whisky Highland Park do Norwegii i Indii
2. Debiutowała w 2018 roku dla Travel Retail jako pierwsza z 4 whisky w serii Animal Spirit Collection (po wycofaniu The Warrior Series)
3. Mocno dymna, niezwykle aromatyczna, dużo miękkich ciemnych owoców, ciemnej czekolady, kremu waniliowego, miodu wrzosowego, pomarańczy ze skórką, a także drzewa sandałowego, skóry, kawy, wędzonego jęczmienia, imbiru i gałki muszkatołowej
4. Stworzona z destylatów leżakowanych w beczkach po sherry Oloroso (first fill, refill) i beczek po Burbonie
5. Świetna na początek przygody z torfowymi whisky, dobra pod cygaro
6. Swą nazwę zawdzięcza legendzie, która mówi, iż wojownicy przed bitwą owijali się w niedźwiedzie skóry, by dodać sobie animuszu i sił do zbliżającej się walki
7. Srebrny medal na International Spirits Challenge w 2019 roku

Whisky wyrazista jak niedźwiedź

Highland Park Spirit of The Bear to single malt bez deklaracji wieku, zaprezentowany światu w 2018 roku. Złoty dram dojrzewał w dębowych beczkach po sherry z amerykańskiego dębu białego i został zabutelkowany z mocą 40% alkoholu. Nazwa pozycji odnosi się do silnego i odważnego zwierzęcia, jakim jest niedźwiedź. Wikingowie widzieli w nim ideał wodza. Ku czci brunatnego zwierza powstał single malt o wyrazistym, torfowym charakterze, nutach imbiru i z elementami wanilii.

Zachowana autentyczność

Jako najbardziej wysunięta na północ destylarnia whisky w Szkocji, Highland Park od samego początku istnienia tworzyła słody chętnie wykorzystywane w mieszankach. Pod koniec lat 70. XX wieku destylarnia zaczęła na poważnie butelkować swoje single malty, pozwalając im wykuć własną tożsamość. Domniemanym założycielem Highland Park był potomek wikingów - Magnus Eunson. W dzień był świeckim kaznodzieją, a w nocy przemytnikiem. Historia głosi, że po aresztowaniu w 1798 roku zdecydował się zostać legalnym gorzelnikiem w „High Park” w pobliżu stolicy wyspy, Kirkwall. Dziś destylarnia wciąż emanuje prawdziwie wiktoriańskim stylem i wydaje się, że niewiele się zmieniła od czasu ostatniego dużego remontu w 1907 roku. Zachowała tradycyjne słody podłogowe, które zaspokajają jedną piątą jej potrzeb. Co ciekawe, wypusty Highland Park były ulubioną whisky króla popu, Michaela Jacksona!

Autentyczność torfu z Orkadów

Uważa się, że składnikiem, który najbardziej definiuje charakter Highland Park, jest torf. Mówi się, że torf z Orkadów spala się dłużej i wyrzuca więcej aromatów wrzosu, aby uzyskać delikatniejszy dym. W swojej historii destylarnia wypróbowała tańszą opcję, wykorzystując słód z lądu, a nawet z pobliskiego Sutherland. Szybko jednak okazało się, że to nie to samo i postanowiono wrócić do poprzedniej praktyki. Również w przypadku Highland Park Spirit of The Bear torf zajmuje podium i dostaje główną rolę. Za owocowe akcenty natomiast odpowiadają dębowe beczki po sherry, w których odbywa się proces dojrzewania.

Wędzonka, owoce i kwiaty

Highland Park Spirit of The Bear to kwintesencja torfowego słodu z Orkadów. W whisky znajdziemy również przyjemne akcenty kwiatów i owoców.

Barwa: ciepły bursztyn;

Aromat: wrzosy, torf, kawa i miód;

Smak: skórka pomarańczy, imbir, wędzonka i jęczmień, trochę kwiatów;

Finisz: drzewo sandałowe i wanilia;

Wzmocnij smaki i aromat

Każda torfowa whisky świetnie smakuje bez dodatków. Do kieliszka degustacyjnego lub niskiej szklanki tumbler warto dodać również parę kropli wody – wówczas na podniebieniu akcenty wyrafinowanego wrzosu i pikantnego imbiru będą jeszcze bardziej wyczuwalne.

Zdobiona tafla szkła i niedźwiedź w uścisku drzewa

Kolekcja Highland Park oddaje cześć kulturze wikingów i widocznie jest to już z daleka! Tafla szkła pokrywają wzory nawiązujące do kultury południowego ludu morza. Etykieta jest niewielka o srebrno-zielonych kolorach. Na opakowaniu widzimy niedźwiedzia w uścisku z wijącymi się gałęziami drzewa. Trzeba przystać, że prezentacja dramu jest niezwykle zachęcająca.

Dla fanów mocnego torfu

Highland Park Spirit of The Bear jest ceniony nie tylko przez domowych smakoszy. W 2018 roku trunek zdobył złoty medal w konkursie The Travel Retail Masters, natomiast rok później srebro w International Spirits Challenge. Złocisty single malt to pozycja dla fanów silnych wrażeń. Jeżeli lubisz torfowe whisky, ta będzie idealna!