Serce wikinga w różowej butli

Rodowód whisky Highland Park jest nienaganny, historia inspirująca, a osiągnięcia bardziej niż imponujące. Zdobywca wielu prestiżowych nagród i ulubieniec koneserów i kolekcjonerów, Highland Park produkuje jedne z najczęściej nagradzanych whisky na świecie. Jedną z nich jest 15-letnia whisky single malt Highland Park Viking Heart, butelkowana z mocą 44% alkoholu. Specjalna edycja w różowej butli dojrzewała głównie w europejskich i amerykańskich beczkach sezonowanych po sherry, a także w kilku beczkach uzupełniających.

Whisky ukryta w trumnie

Historia whisky Highland Park rozpoczyna się w 1798 roku, wraz z przybyciem na Orkady Magnusa Eunsona. Za dnia człowiek zwiazany z kościołem, w nocy przemytnik – podobnie jak wielu Szkotów podjął się nielegalnej destylacji, aby uniknąć absurdalnie wysokich podatków nakładanych przez Koronę. Ścigany i kontrolowany, podobno ukrył butelki whisky pod amboną kościoła, a nawet w trumnie! Jednak poza umiejętnością kombinowania, Magnus opracował rygorystyczne techniki produkcji, które do dziś są stosowane w destylarni.

Nordycki styl

Dom Highland Park produkuje niezwykłe szkockie z największym szacunkiem dla tradycji i specyficznego terenu Orkadów. Jej whisky, o ugruntowanej reputacji, wyróżnia się wyjątkowym profilem aromatycznym, zależnym nie tylko od ciągłej troski o doskonałość i przekaz wiedzy trwającej od pokoleń, ale także od wyjątkowego położenia geograficznego. Tutaj, blisko koła podbiegunowego, żywioły ukształtowały nie tylko strome wybrzeża wysp, ale także charakter mieszkańców i gorzelni. Ten nordycki charakter jest znakiem rozpoznawczym whisky Highland Park. Słodowane ziarna jęczmienia suszone są nad ogniem torfowym w niskiej temperaturze, co nadaje whisky delikatne nuty dymne. Na terenie obiektu znajdują się także cztery imponujące fotosy z oknami, które pozwalają odwiedzającym z bliska obserwować proces destylacji.

Serce wcale nie z kamienia

Serce wikinga pełne jest słodkich akcentów palonego cukru, cynamonu i soku z cytrusów. Oczywiście nie zabrakło klasycznych dla destylarni Highland Park nut torfu i dymu.

Barwa: soczyste złoto;

Aromat: cynamon i brązowy cukier, trochę torfu i pomarańczowy sok;

Smak: miód, dym i herbata z cytryną;

Finisz: przyprawy korzenne, jeszcze więcej dymu i pikanterii;

Kieliszek do sherry

Często pojawia się pytanie: czy whisky należy chłodzić kostkami lodu, czy nie? Eksperci od whisky są zgodni, lód jest wrogiem dobrej whisky, ponieważ mrozi kubki smakowe. Z drugiej strony dodatek wody jest dość powszechny i świetnie rozszerza profil smakowy dramu. Wybierz neutralną wodę butelkowaną i oczywiście odpowiednie szkło. Odstaw tumbler i sięgnij po kieliszek do sherry, z długą szyjką i w kształcie tulipana.

Róż w roli głównej

Blady róż to kolor przewodni specjalnego wydania 15-latka. Sama butelka została ozdobiona tłoczonymi ornamentami, a na froncie znajduje się czarna etykieta ze srebrzystymi napisami i deklaracje wieku w zielonym kolorze. Niedługą szyjkę wieńczy czarna zakrętka. Trochę słodko, trochę surowo, czyli mieszanka wybuchowa.

Różowa, jak serce

To idealny prezent na obdarowanie bliskiej osoby. Wyjątkowa barwa butelki dla wyjątkowej whisky. 15-latek trafi w gusta wielbicieli dymnych akcentów, którzy szukają nieco zmiękczenia pod postacią cytrusowej słodyczy i słodkiego miodu. Pod twardą skorupą kryje się miękkie serce – serce wikinga. Trzeba przyznać, że to dość intrygująca wersja jednego z podstawowych wydań w asortymencie szkockiej destylarni.